Como esterilizar de maneira adequada e rápida os potes com vinagre em casa

A esterilização de potes com vinagre é uma forma popular de preparar recipientes de vidro para preservação. A técnica não requer custos financeiros especiais, não é difícil de realizar. Existem várias outras técnicas que não são inferiores em eficiência. Você deve primeiro se familiarizar com todas as nuances dos processos.

É possível esterilizar potes com vinagre

Esterilizar potes com ácido acético é bastante econômico, prático, a substância ajuda a desinfetar completamente os recipientes das bactérias antes da preservação. Deve ser usada uma solução de 70%. Ele destrói completamente os patógenos, até mesmo os bacilos da tuberculose. Para alcançar o resultado, é importante respeitar claramente as proporções, o algoritmo das ações.

Preparação dos recipientes antes da desinfecção

É melhor comprar recipientes de vidro transparentes, sem rachaduras, lascas, principalmente no gargalo. As tampas também são verificadas quanto a defeitos, apenas as novas são retiradas, já que as antigas podem armazenar bactérias em si mesmas. Enxágue previamente os potes com água fervida e refrigerante, deixe secar. Pode-se usar mostarda em pó ou detergente. Depois de usar produtos químicos, enxágue os recipientes com água e vinagre ou limão.

Você só precisa levar uma esponja nova para lavar.

Como esterilizar potes com essência de vinagre

Para esterilizar rapidamente os frascos antes de conservar em casa, siga as etapas abaixo.

1. Despeje água fria fervida em potes limpos até os cabides e adicione 6 colheres de sopa. Ácido acético a 70%.
2. Feche os recipientes com uma tampa de plástico, agite vigorosamente por 20 segundos.
3. Abra os frascos, despeje a solução em outros recipientes e repita o procedimento de agitação.
4. Despejando água com ácido acético de um recipiente para outro, o número necessário de latas é preparado.
5. Os recipientes esterilizados são deixados para secar de cabeça para baixo.

O líquido de vinagre restante pode ser fechado com uma tampa de plástico e armazenado na geladeira. Aconselha-se a utilização de potes de vidro com capacidade de 0,5 a 3 litros. São fáceis de limpar, baratos e a transparência proporciona boa visibilidade do produto.

Se você usar apenas recipientes lavados, não esterilizados, a tampa inchará, os vazios para o inverno se deteriorarão.

Desinfecção de recipientes de vidro em uma panela de água

O método clássico de desinfecção de um recipiente para conservação envolve o uso de uma panela com água fervente.É aconselhável levar um recipiente de grande diâmetro para que nele caiba o máximo de recipientes. Uma toalha é forrada no fundo, água fria é derramada. É importante que cubra completamente as latas. As amostras lavadas são colocadas no fundo da panela, de cabeça para baixo, submergindo-as até o topo na água. Não coloque os recipientes muito apertados uns nos outros, porque quando a água ferve, eles podem estourar. Após o aparecimento de bolhas, aguarde 15 minutos e retire 1 peça com uma luva de pote.

Passe a toalha na qual os recipientes serão colocados com antecedência com um ferro quente em ambos os lados.

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Preparação de recipientes para preservação em forno elétrico

Para desinfetar latas em um forno elétrico, execute as seguintes etapas.

1. A vidraria com tampa é colocada de cabeça para baixo no forno frio sobre uma gradinha. Pode ser colocado para baixo, mas permanece uma camada esbranquiçada inestética na parte inferior.
2. Coloque tampas de metal ao lado dela.
3. Defina o modo de "convecção" com sopro, ou "calor de cima para baixo", ligue a temperatura em 150 graus.
4. Feche a porta do forno, esterilize as latas.

Produtos de vidro com volume de 2-3 litros, leve ao forno por 20 minutos, litro - 15 minutos, 0,5 litros - 10 minutos. Após a manipulação, são retirados e colocados sobre uma toalha limpa e seca. Você não deve levar luvas molhadas ou luva de forno, caso contrário, os recipientes explodirão.

Desinfecção de recipientes para preservação no forno de fogão a gás

O processo de desinfecção de vidrarias para preservação em um forno a gás difere ligeiramente do caso com um forno elétrico.

1. Os produtos de vidro são colocados em água gelada. Os recipientes não podem ser colocados firmemente, caso contrário, explodirão.
2. O forno a gás é aquecido primeiro, ajustando a temperatura para 50 graus, e depois de 5 minutos, é elevada para 180 graus.
3. A duração do processo de desinfecção é a mesma da desinfecção com forno elétrico, dependendo do volume do recipiente.

Após desligar o forno, abra a porta, deixe os recipientes esfriarem.

Processamento de latas para enlatamento em forno de microondas

Os potes são amplamente esterilizados em um forno de microondas, o método é bastante eficaz, mas muitos recipientes não cabem no dispositivo. O procedimento é realizado da seguinte forma.

1. Os bancos são lavados com refrigerante, 1-2 cm de água são despejados em cada recipiente. Se estamos falando de um balde de 3 litros, você precisará de um copo d'água.
2. Coloque os recipientes no microondas, deixando pouco espaço. Embarcações com capacidade de 2-3 litros são colocadas em um barril.
3. Se o forno tem capacidade de 700-800 volts, os recipientes são esterilizados por 3 minutos, e os recipientes de 3 litros - 5-6 minutos. Após ferver a água em recipientes, espere 5 minutos.
4. Os frascos são retirados do forno de micro-ondas com luvas secas, o líquido restante é despejado deles, colocado sobre uma toalha seca para secar.
5. É aconselhável encher imediatamente os recipientes quentes com conservação.

As tampas de metal não podem ser desinfetadas em um forno de micro-ondas, pois podem falhar.

Desinfecção de tampas

Freqüentemente, as donas de casa esterilizam cuidadosamente os potes e as tampas são simplesmente despejadas em água fervente. Este método não é correto, pois a conservação pode se deteriorar. As capas são pré-lavadas e tratadas termicamente. Eles não podem ser desinfetados em um forno de microondas.

1. Tampas de metal. Basta fervê-los por 5 minutos, ou colocá-los junto com recipientes de vidro em banho-maria. O forno não funcionará a menos que você remova as vedações de borracha, caso contrário, elas derreterão.
2. Capas Capron. Coloque-os em uma panela pequena, despeje água fervente sobre eles. Eles são retirados depois que a água esfriar, quando você pode colocar as mãos nela.
3. Vidro. As tampas de vidro são desinfetadas junto com os potes, as juntas fervidas separadamente.

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Esses métodos auxiliam na preservação do produto por um período de cerca de 12 meses, desde que devidamente armazenado em porão ou adega.

Re-pasteurização

Às vezes é necessário desinfetar potes já cheios de conservação. Os brancos líquidos são esterilizados por 10-15 minutos, os brancos grossos - por 2 horas ou mais. Produtos com acidez requerem menos tempo de pasteurização, dependendo do volume. Quanto maior o contêiner, mais tempo levará para processá-lo. É aconselhável anotar o tempo de fervura no papel.

Pasteurização em uma panela de água:

• o líquido é derramado até atingir os ombros dos recipientes de vidro;
• as latas com conservação são fechadas vagamente com tampas desinfetadas;
• quando aparecerem bolhas, esperar 30 minutos no caso de recipientes de 3 litros, recipientes de 2 litros - 20 minutos, recipientes de litros e com capacidade menor - 10 minutos;
• tire a louça, feche bem as tampas;
• vire de cabeça para baixo, cubra com uma toalha por cima.

Pasteurização de latas com conservação no forno:

• pré-aqueça o forno a 50 graus, coloque preservação lá, ajuste a temperatura a 150 graus;
• pasteurize os recipientes pelo tempo necessário, dependendo de seu volume.

Existem vários métodos de pasteurização, alternando entre eles. Após a conclusão do processo, lacre imediatamente as latas com uma chave, verificando a qualidade da selagem.

Avaliações de esterilização de latas com vinagre

Seguem abaixo as respostas sobre o tratamento de recipientes com ácido acético, que o ajudarão a fazer a escolha certa.

Alina Ivanova, 34 anos, Lviv

Olá! Esterilizei os potes com ácido acético, fiz conservas de pepino e tomate. Eles comiam durante todo o ano, o produto não se deteriorava. As tampas foram processadas em água fervente, não incharam.

Roman Ignatov, 39 anos, Kazan

Olá a todos! Ele fez os preparativos para o inverno, geléia, beterraba. Esterilizei os potes com vinagre, estou completamente satisfeito com o resultado. A comida que não tinha sido comida ficava na despensa até o outono seguinte e não se deteriorava.

Victoria Lyubimova, 57 anos, Sergiev Posad

Saudações a todos! Por vários anos consecutivos, esterilizei potes com vinagre, os produtos duram muito tempo. Eu pego tampas de metal, desinfecto-as em uma multicozinha.