Receita de berinjela grega para o inverno

Um aperitivo de berinjela grega para o inverno irá deliciar os amantes de legumes em conserva picantes. Para que os hóspedes e a família gostem desses vegetais, você precisa aprender a cozinhá-los corretamente. Um lanche enlatado vai caber perfeitamente na estação fria na mesa de jantar. Também pode ser servido nas férias, como uma salada original separada. Em diversos sites da internet, você pode assistir a receitas em vídeo sobre as regras para o preparo dessa salada.

Ingredientes para cozinhar

Berinjela em grego para o inverno é uma receita verdadeiramente real. Fotos e vídeos podem ser vistos no site. À primeira vista é muito complexo, mas na verdade inclui produtos muito simples e fáceis de preparar.

Para um pequeno frasco, você precisa levar duas berinjelas médias. Enxágue, corte manchas, buracos e imperfeições na pele. Os vegetais devem ser frescos.

Além da berinjela, adicione:

1. Um pimentão;
2. Cenoura;
3. Duas cebolas;
4. Alho 3-4 cabeças;
5. Folha de louro;
6. Pimenta;
7. Óleo vegetal 50 gramas;
8. Açúcar e sal a gosto, cerca de uma colher de sopa;
9. Condimentos: curry, páprica, coentro, pimenta preta, pimenta branca;
10. Ervas: manjericão, tomilho, coentro, salsa, aipo.
11. Dois tomates.

Você pode levar qualquer verdura a gosto. Você pode fazer completamente sem ele. Mas adiciona sabor e tempero. Adicione sal, açúcar e temperos a gosto. Para conservar bem o aperitivo, adicione um pouco de vinagre de mesa comum.

Como cozinhar passo a passo

Um lanche de berinjela deve ser preparado de uma vez. É importante não confundir nada aqui, e seguir a receita na foto e no vídeo.

Eles selecionam os vegetais da mais alta qualidade sem podridão e doenças. Eles os lavam e secam. Descasque as cenouras e as cebolas. Divida o alho em dentes.

A berinjela é cortada em círculos ou tiras, como você quiser. A cenoura, a cebola e o alho são cortados em pequenos cubos. Pimenta em cubos com tomate.

Retire uma frigideira ou panela e comece a cozinhar. Disponha os vegetais. Adicione azeite, vinagre, açúcar e sal. Cozinhe por alguns minutos após a fervura.

Dê uma olhada Além disso

10 melhores receitas para fazer tomates doces em conserva para o inverno

Tomates são adicionados no final, junto com temperos e ervas. Este aperitivo é considerado picante, por isso não se pode dispensar alho e pimenta. Cozinhe por cerca de dez minutos sob a tampa, bem fechada. Em seguida, coloque a salada em fogo baixo e cozinhe por mais dez minutos. A mistura não deve borbulhar, apenas cozinhe em silêncio.

Tampas e potes devem ser preparados com antecedência. Eles são esterilizados, lavados em água quente e escaldados com vapor quente. Em seguida, eles são secos e deixados escorrer.

Um lanche quente é colocado em potes. Se sobrar alguma coisa, você pode comer no mesmo dia.O resto é enrolado, amassado, virado com as tampas para baixo até esfriar completamente. É melhor guardar o lanche na adega ou na geladeira. Você pode comer em alguns meses, mas muitas pessoas o abrem para comer mais cedo.

Regras importantes para um verdadeiro lanche grego

Cozinhar berinjelas gregas verdadeiras para o inverno é uma arte. O vídeo da receita mostra que os vegetais são cortados bem grandes. Isso é um pouco fora da caixa para lanches russos. Não é por acaso que se chamava grego.

Afinal, é na Grécia que todos os vegetais são muito apreciados e amados, como em nenhum outro país. Além disso, nas saladas, cada vegetal é individualizado ali, sem escondê-lo ou mascará-lo. Então aqui: quanto maiores os vegetais no lanche, melhor e mais saboroso. Mesmo o alho é melhor não moer, mas cortar em tiras ou rodelas. As cenouras devem ser apanhadas em cubos grandes.

Outra regra importante - o verdadeiro sabor da peça de trabalho só é reconhecido depois de um tempo, após aparafusar as tampas. Portanto, é melhor esperar alguns meses antes de tentar.

O vegetal mais importante aqui é a berinjela. Deve haver mais do que o resto dos vegetais. O aperitivo é picante, por isso não se pode arrepender de pimentas picantes, pretas e vermelhas.

É importante ter cuidado para não cozinhar demais os alimentos na panela. Eles devem quebrar ligeiramente quando frios. A principal característica de um aperitivo grego é que ele é brilhante, picante e fica lindo em uma jarra ou prato. É por isso que a receita inclui vegetais coloridos, além de ervas.

Dê uma olhada Além disso

12 melhores receitas de pepinos em conserva doces para o inverno em casa

Críticas culinárias

Ângela: Experimentei este lanche enquanto visitava a amiga da minha sogra. Decidi cozinhá-lo sozinho este ano, pois houve uma boa colheita. Berinjelas picantes simplesmente derretem na boca. Outros vegetais os complementam com sua doçura. Se você adicionar um pouco mais de cenouras e cebolas, o aperitivo ficará picante e doce. Especialmente os homens ficam encantados com essa salada. O aperitivo é bom com batatas ou espaguete.

Ideal para acompanhar carnes grelhadas no carvão. Você pode adicionar um pouco de pasta de tomate enquanto cozinha para dar sabor.

Este aperitivo é incrivelmente saboroso, especialmente quando é marinado há vários meses. Criado especialmente para os amantes de pratos picantes. Aprenda a cozinhar berinjela de maneira adequada e convidados entusiasmados certamente pedirão uma receita. Espaços em branco bem-sucedidos!