Receitas simples passo a passo para fazer deliciosos pepinos crocantes em fatias para o inverno
Todo mundo adora pepinos em conserva. Esta saborosa e saudável conserva pode ser acompanhada com carnes, batatas, cereais e outros acompanhamentos. Existem muitas receitas de rodelas de pepino para o inverno. Leva um pouco de tempo e esforço para cozinhar o picles. Não é necessário levar pepinos em miniatura para a colheita, legumes que não são adequados para outras receitas são bastante adequados.
Características de conservar pepinos em fatias
Mesmo pepinos grandes, que não cabem bem em potes de meio litro e litro, são adequados para tal preparação para o inverno. Antes de cozinhar, os vegetais são cortados em pequenas tiras, por isso colocá-los em potes é fácil.
Para preservação, você deve levar pepinos moídos, vegetais com efeito de estufa são armazenados pior. É aconselhável selecionar variedades, cuja superfície esteja coberta de espinhas espinhosas, pois os pepinos são densos e saborosos.
As receitas contêm óleo vegetal. Você pode tomar ambos com cheiro e refinado. Mas, no primeiro caso, o sabor dos pepinos será interrompido.
Como escolher e preparar pepinos antes de iniciar o processo
Frutos de qualquer tamanho são adequados para a colheita, mas não se deve levar pepinos com casca amarelada, pois possuem sementes ásperas. Os vegetais precisam ser preparados antes de serem conservados.
- Separe os pepinos, separando os amarelos dos estragados.
- Se houver áreas amareladas em alguns frutos próximos ao caule, elas são cortadas.
- Os vegetais são bem lavados, mudando a água várias vezes.
Depois que os pepinos são lavados, eles são colocados em uma tigela funda e regados com água fria. Eles são mantidos em água por 4 horas.
Como fazer picles de pepino em casa
Esta preparação com um sabor picante irá certamente agradar não só aos adultos, mas também às crianças. Estes pepinos serão um excelente complemento para todos os acompanhamentos e pratos principais. Se necessário, a peça de trabalho pode ser usada para preparar uma mistura ou picles.
Uma receita simples para o inverno
Para preparar pepinos deliciosos e crocantes, você precisa levar os seguintes ingredientes:
- Pepinos - 2 kg.
- Açúcar - 5 colheres de sopa.
- Sal - 2 colheres de sopa.
- Pimenta moída - meia colher de chá.
- Óleo magro - 1/3 xícara.
- Vinagre - 100 gramas.
- Alho picado - 2 colheres de sopa.
As pontas dos pepinos são cortadas, cada vegetal é cortado em 4-6 pedaços e despejado em uma tigela. Alho picado e outros produtos também são adicionados lá. Misture tudo com uma colher e deixe marinar por 4 horas.
Em seguida, os vegetais são transferidos para potes de meio litro, despejados com o suco liberado e esterilizados por 25 minutos. Em seguida, eles torcem, viram de cabeça para baixo e cobrem com um cobertor. Até uma jovem dona de casa pode fechar esses picles em potes.
Esterilize os potes ligeiramente tapados com as tampas, aperte-os depois de retirá-los da frigideira!
Em coreano
Um aperitivo segundo esta receita obtém-se com um sabor picante, tornar-se-á um adorno de qualquer festa. Para salgar os pepinos, tome os seguintes produtos:
- Pepininhos - 4 kg.
- Sal - 100 gramas.
- O açúcar é um copo.
- Óleo magro - um copo.
- O vinagre é um copo.
- Alho picado - 2 colheres de sopa.
- Pimenta quente - uma fatia.
- Pimenta.
Os pepinos são cortados em tiras, misturados com especiarias e deixados para marinar por 3 horas. Após esse tempo, são distribuídos em potes e esterilizados por 20 minutos. Rolha o lanche e cubra os potes com um cobertor por um dia.
Sem esterilização
Você pode rolar pepinos em fatias e sem esterilização. Para preparar deliciosas conservas, você precisará dos seguintes produtos:
- Pepinos - 2 kg.
- Sal - 2 colheres de sopa.
- O açúcar é uma colher de sopa.
- Vinagre - 3 colheres de sopa.
- Água - 1,2 litros.
- Especiarias - alho, pimenta e endro.
Os temperos são colocados no fundo dos potes e os pepinos cortados em rodelas são colocados no recipiente. Despeje água fervente em potes e espere 15 minutos. A água é despejada de volta na panela, os ingredientes restantes são adicionados e a marinada é fervida. Na segunda vez, a salmoura é colocada no recipiente e selada com tampas. As garrafas são mantidas aquecidas por um dia.
Salada de pepino de inverno
Para variar, você pode marinar uma deliciosa salada de pepino. Para preparar um lanche você precisa dos seguintes produtos:
- Pepinos - 3 kg.
- Cebola - 0,5 kg.
- Alho - 1 cabeça.
- Açúcar e sal - 2 colheres de sopa cada.
- Óleo magro - 0,5 xícara.
- Pimenta moída - uma colher de chá.
- Folha de louro.
Corte os pepinos e as cebolas em rodelas, pique o alho bem fino com uma faca, despeje em uma tigela e misture com o restante dos produtos. Eles marinam por uma hora e os colocam nas margens. Eu esterilizo por 15 minutos, após os quais é selado.
Picante com tomate
Pepinos em conserva com tomates serão uma verdadeira bênção no inverno. Para preparar a coleta de preservação:
- Pepinos - 2 kg.
- Tomate - 1 kg.
- Pimenta picante - 1 vagem.
- O alho é a cabeça.
- Sal - 2 colheres de sopa.
- Vinagre - 3 colheres de sopa.
- Açúcar - 1 colher de sopa.
- Aneto.
Pepinos e tomates são cortados em rodelas, pimenta e alho são torcidos em um moedor de carne. Pique o endro bem fino. Misture todos os ingredientes em uma tigela e coloque em potes. De cima, o suco liberado é despejado no recipiente. Esterilizado por 15 minutos e selado.
Com mostarda
A mostarda confere à preservação um sabor picante e incomum. Para salgar vegetais saborosos, você deve levar:
- Pepininhos - 1 kg.
- Pó de mostarda - uma colher de chá.
- Sal e açúcar - uma colher de sobremesa.
- Vinagre - 2 colheres de sopa.
- Pimenta moída - uma pitada.
Os pepinos são cortados em pedaços, misturados com outros ingredientes e colocados em potes. Defina para esterilizar por 15 minutos. Arrolha e coloque sob um cobertor.
Em georgiano
Os amantes de pratos picantes podem pepinos de sal em georgiano. Os seguintes produtos são preparados para salga:
- Pepinos - 2 kg.
- Pimenta - 1 peça.
- O alho é a cabeça.
- Óleo vegetal - 0,5 xícara.
- Vinagre, sal e açúcar - 2 colheres de sopa cada.
Pepinos são cortados em rodelas, alho e pimenta são torcidos em um moedor de carne. Misture todos os produtos em uma tigela grande, encha os potes e deixe esterilizar. Arrolha e coloque sob um cobertor por um dia.
Salsa fresca picada pode ser adicionada a esta preservação a gosto.
Com cebola
Pepinos em conserva com cebolas combinam bem com pratos de carne. Para preparar esta peça picante, pegue:
- Pepininhos - 2 kg.
- Cebolas pequenas - 300 gramas.
- Vinagre - 3 colheres de sopa.
- Açúcar - 1 colher de sopa.
- Sal - 2 colheres de sopa.
- Especiaria.
Os pepinos são cortados em 4 pedaços de comprimento, a cebola é descascada e cortada ao meio. Temperos, vegetais são colocados em potes, despejados com água fervente. A marinada é feita de sal, açúcar e vinagre. A água é drenada das latas, a salmoura é despejada e torcida.
Com alho
Os pepinos com alho, cobertos com cravo-da-índia, têm um sabor forte e único e um aroma sedutor. A preservação é preparada a partir dos seguintes produtos:
- Pepinos - 1 kg.
- O alho é a cabeça.
- Sal, açúcar, vinagre - uma colher de sopa cada.
- Aneto.
Os pepininhos são cortados em pedaços, o alho e o endro picados finamente com uma faca. Misture todos os ingredientes e distribua nos potes. Esterilizado por 15 minutos e coberto com um cobertor.
Quanto e como armazenar preservação
Pepinos preservados em fatias são armazenados por 2 anos. Guarde os frascos em local fresco. Quando armazenado por mais de 2 anos, o sabor da preservação se deteriora, especialmente se houver óleo vegetal na peça de trabalho.
