A mais deliciosa receita de tomate coreano para o inverno você vai lamber os dedos
Os tomates ao estilo coreano para o inverno são colhidos por muitos amantes de experimentos culinários. Às vezes são usados para fazer o prato coreano he. Tomates enlatados são um lanche tão delicioso que você vai lamber os dedos. Têm um excelente sabor picante que não se confunde com nada.
A colheita de tomate ao estilo coreano sempre será um destaque único em cada mesa. Enrolar não é tão fácil. Recomenda-se que você se familiarize com antecedência em como cozinhar tomates coreanos para o inverno e enrolá-los em potes de 3 litros.
Esterilização de latas e tampas
Algumas donas de casa preferem fechar as lacunas para o inverno em potes sem esterilização. No entanto, muitos especialistas recomendam o uso de recipientes esterilizados para isso. Existem várias maneiras de esterilizar latas:
- Vapor. Às vezes, ao colher tomates em coreano para o inverno, eles usam latas cozidas no vapor. Para isso, coloque uma panela com água no fogão a gás e passe uma peneira de ferro. Quando a água ferver, coloque recipientes para tomates em conserva em coreano por cima. O processo de esterilização para cada frasco de 3 litros leva cerca de 20 minutos. Em seguida, retire-os, vire-os e coloque-os sobre uma toalha limpa.
- Forno. Além disso, os tomates para o inverno podem ser enrolados em recipientes que foram previamente processados no forno. Para fazer isso, coloque várias latas em um forno pré-aquecido, feche-o e aqueça por 5-10 minutos.
- Microondas. Em casos raros, no inverno, os tomates são colocados em recipientes que foram esterilizados no microondas. Várias latas com uma pequena quantidade de líquido no fundo são colocadas no forno. Depois disso, eles são processados por vários minutos a uma potência de cerca de 800 watts. Com um grande número de contêineres, o tempo de processamento pode ser aumentado.
Para conservar os tomates coreanos em uma jarra, usam-se tampas de costura especiais, que também precisam ser esterilizadas. Para fazer isso, é necessário fervê-los com antecedência por 20 minutos. Isso deve ser feito com muito cuidado. Para evitar queimaduras, recomenda-se o uso de pinças fervidas ao retirar as tampas da panela.
Receita clássica
Existem várias receitas para conservar o tomate, mas a clássica é a receita mais deliciosa com a qual se pode marinar os tomates cereja. Para a preparação de conservas, você precisará dos seguintes ingredientes:
- 100 g de vinagre;
- 50 g de manteiga;
- duas pimentas;
- 50 g de verduras;
- um quilo de tomate;
- cabeça de alho;
- três cenouras;
- 100 g de açúcar.
Para cozinhar tomates em conserva, você precisa começar a preparar vegetais.Os tomates vermelhos são bem lavados, descascados e cortados em rodelas. Cortamos outros vegetais menores ou esfregamos com um ralador. Em seguida, é feita uma marinada, composta por vinagre, açúcar, óleo e pimenta. Para tornar os tomates coreanos apimentados para o inverno, adicione mais pimenta. O tempero com manjericão é adicionado à marinada, se desejar.
Antes de enlatar tomates, você precisa preparar frascos para isso. Primeiro, eles são preenchidos com óleo e várias fatias de tomate são colocadas neles. O resto dos vegetais cortados são colocados por cima até que o recipiente esteja completamente cheio. Alguns adicionam mais salsa e endro para melhorar a aparência da decapagem. Depois disso, a preservação é colocada em uma panela com água e fervida por cerca de 10-15 minutos. Em seguida, você pode fechar os frascos e virá-los de cabeça para baixo até que esfriem completamente.
Quando cada recipiente esfriar, eles precisarão ser movidos para uma sala escura e fria.
Colhendo tomates verdes
Algumas donas de casa colhem tomates verdes ao estilo coreano para o inverno. Afinal, o tomate é um vegetal que faz bem não só quando está maduro. Existem várias receitas para conservar tomates verdes, uma das quais é discutida abaixo.
Para preservação, você precisa dos seguintes ingredientes:
- um quilograma de tomates verdes;
- 100 g de manteiga;
- três pimentas;
- 50 g de sal;
- 40 g de açúcar;
- três cabeças de alho.
Algumas donas de casa estão aperfeiçoando esta receita com cenouras coreanas. No entanto, adicioná-lo é opcional.
Primeiro você precisa cuidar dos vegetais e ervas. Lave bem todos os ingredientes e corte-os em pedaços pequenos. A pimenta deve ser cortada longitudinalmente e os tomates verdes cortados em rodelas. Depois de preparar todos os ingredientes, você pode começar a criar a marinada. Para fazer isso, coloque óleo, vinagre e açúcar na panela. Tudo é bem misturado e infundido por 5-10 minutos. Em seguida, colocamos os tomates com legumes em um recipiente limpo e recheio-os com a mistura preparada.
Para criar tomates levemente salgados ao estilo coreano, adicione um pouco de sal à mistura.
A seguir, o picles é distribuído entre os potes, que precisam ser enrolados com tampas. Não é necessário virá-los durante o armazenamento. Os recipientes enrolados devem ser mantidos em local fresco até o início da primavera.
Tomates Instantâneos
Antes de enrolar tomates coreanos instantâneos, você precisa se familiarizar em como fazê-lo corretamente. Esta receita de tomate coreano para o inverno ajudará a fazer uma deliciosa preservação.
Dos ingredientes que você vai precisar:
- 2 kg de vegetais frescos;
- quatro pimentões;
- duas cabeças de alho;
- verdes opcionais.
Para criar uma marinada será utilizado:
- 60 g de sal;
- 80 g de açúcar;
- 100 ml de óleo;
- 100 ml de vinagre.
Primeiro, todos os tomates são lavados e cortados em vários pedaços grandes. Todos os outros ingredientes são passados por um moedor de carne. Em seguida, dois litros de água, óleo, sal, vinagre e açúcar são colocados em uma jarra de três litros. Tudo isso é bem misturado, após o que os vegetais e as ervas são dispostos em várias camadas. A mistura é infundida por vários minutos, misturada e fechada com uma tampa de metal. Para os tomates ficarem melhor de molho, é melhor guardar os potes enrolados de cabeça para baixo.
Um lanche preparado desta forma pode ser consumido literalmente no dia seguinte após a conservação.
Com cebola
Algumas donas de casa usam receitas especiais para cozinhar tomates ao estilo coreano com cebolas para o inverno. Para isso, você precisará de:
- 700 g de tomates;
- 300 g de pimenta;
- 500 g de cenouras;
- 400 g de cebola;
- 50 g de sal;
- 70 g de açúcar;
- 200 ml de vinagre;
- 100 ml de óleo.
O procedimento de cozimento começa com a lavagem e descascamento dos vegetais. Os tomates e as cebolas são cortados em meias argolas e as cenouras e os pimentos são cortados em pequenas tiras. Todos os vegetais preparados são colocados em uma tigela pequena. Em seguida, adiciona-se açúcar com sal, óleo e vinagre.A mistura resultante é misturada suavemente para não danificar acidentalmente a integridade dos vegetais. Em seguida, o aperitivo de tomate é enrolado com tampas.
Conclusão
Todos podem preparar conservas de inverno com tomates. Para deixar tudo bem gostoso, basta estudar as receitas de cozimento do tomate e seguir integralmente as instruções.
