Receita de repolho coreano instantâneo para o inverno em potes

Se você quer surpreender seus amigos e entes queridos, vale a pena preparar um prato como o repolho coreano para o inverno. Este é um excelente lanche instantâneo. Isso não leva muito tempo.

Se o fizer de acordo com a receita e não se desviar de certas regras de cozimento, obterá um repolho suculento com um aroma divino, sujeito a armazenamento prolongado. A propósito, você também pode fazer uma salga de repolho em coreano.

Dicas

Antes de considerar as receitas de repolho coreano para o inverno e começar a cozinhar, vamos estudar as nuances básicas de qualquer variedade.

• É na base do vegetal que se encontram as folhas mais suculentas.
• Nas saladas coreanas, os vegetais são cortados ligeiramente fora da caixa. Por exemplo, o repolho é cortado em quadrados de 2 a 4 cm. Quando houver outros representantes de hortaliças entre os ingredientes, eles precisam ser picados e feitos em pedaços pequenos. É bom se você tiver um ralador que permite cortar legumes em tiras finas ou longas.
• Para conservar por mais tempo, use potes esterilizados com tampa, o balde não é adequado. Se você marinou em um recipiente diferente, é melhor deixá-lo nele. O principal é que a temperatura do local de armazenamento não ultrapasse os 12 graus.
• Ao escolher um recipiente, lembre-se que uma grande quantidade de temperos será usada, então o cheiro será bastante picante e provavelmente o recipiente ficará saturado com este aroma.

Receitas culinárias

Agora, na verdade, vejamos como se prepara o repolho em conserva, porque existem várias receitas, das quais são bem poucas.

Clássico

Esta é a maneira padrão de cozinhar o repolho coreano para o inverno, mas existem outras receitas. Você vai precisar de:

1. Um quilo e meio de repolho branco.
2. É necessário um bulbo de cebola.
3. Uma colher de chá de raiz de gengibre ralada.
4. Uma cenoura.
5. Meia colher de chá de páprica.
6. Trinta mililitros de vinagre de nove por cento.
7. Duas colheres de chá de sal.
8. É aconselhável comprar tempero de cenoura coreano - uma colher de chá.
9. Cinco dentes de alho.
10. Quatro colheres de chá de açúcar.

Depois de coletar todos os ingredientes, você pode começar a cozinhar. Repolho em conserva coreano para o inverno, sua receita:

1. Descasque o ingrediente principal, não deve ter folhas escuras. Em seguida, você deve cortar a cabeça do repolho em quadrados pequenos ou grandes e colocá-los em qualquer prato esmaltado.
2. Pique o alho e a raiz de gengibre em pedaços pequenos.
3. Pegue uma cebola e pique em meias argolas, o mais fino possível.
4. Apenas rale as cenouras.
5. É hora de mexer os ingredientes acabados. Misture legumes e alho com gengibre com repolho.Em seguida, adicione temperos e, claro, açúcar à mistura salgada.
6. O que acontece deve ser espalhado sobre os potes e água fervida sobre os ombros.
7. Não se esqueça do vinagre, que deve ser distribuído de forma que haja a mesma quantidade em cada lata, depois enrole os recipientes. Certifique-se de virá-los. Você precisa guardar potes com futuros lanches onde é legal, por exemplo, uma adega.

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Couve-flor para o inverno em coreano

Para esta receita, você precisa:

1. 1 kg de couve-flor ou couve-rábano.
2. Trezentos gramas de vegetais de raiz de cenoura.
3. Duas cabeças de alho.
4. Dois gramas de pimenta moída (vermelha).
5. Dez gramas de coentro, sempre moído.
6. Dois gramas de cardamomo moído.
7. Dois gramas de noz-moscada moída.
8. Dois gramas de cravo moído.
9. Meio litro de água.
10. Cem mililitros de vinagre de nove por cento.
11. Cem gramas de açúcar.
12. Vinte gramas de sal.
13. Cem mililitros de óleo vegetal.

Como cozinhar o repolho em conserva:

1. Pegue o ingrediente principal e lave bem, depois corte em vários floretes, o maior possível.
2. Coloque-os em água fervente e cozinhe por cerca de dois minutos.
3. Remova as inflorescências e corte-as.
4. Pegue o alho, pique finamente em pedaços, depois de descascado.
5. Em seguida, você precisa cozinhar a marinada. Para fazer isso, misture os seguintes ingredientes: vinagre, óleo, sal e açúcar. Tudo isso deve ser fervido por cinco minutos.
6. Junte o alho, as especiarias e o repolho.
7. Pegue duas latas. Você pode usar 4 meio litro ou 2, mas um litro.
8. A mistura resultante deve ser espalhada sobre os potes, e bem apertada, mesmo pressionando.
9. Adicione a marinada quente a cada frasco e feche tudo com as tampas.

Resta fechar, mas se não for possível, basta enrolar com capas de polietileno, mas depois podem ser guardadas exclusivamente na geladeira. No primeiro caso, qualquer sala onde seja legal serve.

Repolho picante coreano para o inverno

Repolho picante - o que você precisa:

1. Repolho branco precoce (2 kg).
2. Coentro, cúrcuma - duas colheres de chá cada.
3. Cebola. É necessário um quilograma, assim como uma chalota.
4. Dois copos de óleo de girassol.
5. Um quilo de cenoura.
6. Duas vagens de pimenta vermelha (quente).
7. Duas colheres de chá de pimenta preta.
8. Cinco colheres de sopa de açúcar (em pó).
9. Um quilo de pimenta doce.
10. Duas colheres de sopa de sal, para mantê-lo salgado.
11. Cem mililitros de vinagre.
12. Duas cabeças de alho.

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Como cozinhar:

1. Pegue todas as hortaliças e lave-as, depois seque.
2. O vegetal principal deve ser picado.
3. Em seguida, tente amassar um pouco para que o suco saia.
4. As cenouras devem ser cortadas em tiras longas e depois jogadas sobre o repolho.
5. Pique o alho em tiras e adicione-o onde estão o ingrediente principal e as cenouras.
6. Pegue os pimentões e retire o caroço, depois pegue a polpa e corte em tiras longas o mais finas possível. Em seguida, acrescente a mistura de repolho.
7. Comece a preparar a marinada. Para fazer isso, dilua o vinagre e o sal no açúcar e adicione temperos.
8. Misture bem a mistura resultante, despeje na mistura com os vegetais e mexa novamente.
9. Em seguida, adicione a cebola e o azeite, deixe em infusão por uma hora.
10. Espalhe a mistura de seus vegetais em recipientes, encha com suco.
11. Os bancos precisam ser esterilizados e enrolados, então vai sair um excelente repolho em conserva.

Adendo! Se não houver variedade "repolho branco", substitua por couve-flor ou encaracolado.

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Muitas receitas são muito semelhantes, para isso são necessários os seguintes ingredientes:

• Um quilo de repolho.
• Trezentos gramas de rabanete japonês.
• 300 gramas de raiz de aipo.
• Trezentos gramas de gengibre.
• Três dentes de alho.
• Lâmpada.
• 2 cápsulas de pimenta.
• Duas colheres de sopa de sal.
• Uma colher de sopa de açúcar.

Como fazer picles:

1. Pegue uma cabeça de repolho e faça 4 fatias com ela, depois remova o toco.
2. Os compartilhamentos resultantes devem ser divididos em duas partes cada.
3. Em seguida, coloque-os em qualquer tigela de esmalte e polvilhe com açúcar por igual, o repolho precisa ser salgado, adicione sal de cozinha. Cubra tudo isso com um filme, deixe infundir por uma noite.
4. O intestino deve ser esmagado e transformado em uma pasta com os ingredientes restantes.
5. Pegue cada parte do ingrediente principal e pincele com uma pasta, depois transfira para um recipiente onde ocorrerá a fermentação.
6. Encha com suco de repolho.

Conclusão

Agora você conhece várias receitas de repolho coreano para o inverno em lata, bem como algumas das sutilezas da conserva. Na estação fria, servirá como um excelente lanche.