Uma receita simples para fazer geléia de ranetki para o inverno
Ranetki são maçãs pequenas. Apesar do seu tamanho, são muito aromáticos e suculentos. A geléia deles é muito saborosa. Um pote de geléia de ranetki para o inverno trará lembranças do verão e do calor. Considere as regras básicas para fazer geléia. Que truques você pode usar para tornar a geléia deliciosa?
Características da geléia de cozinha
As maçãs são uma fruta universal. É útil comê-los crus e fazer vários preparativos para o inverno. Eles contêm uma grande quantidade de vitaminas, oligoelementos e um mínimo de calorias.
A confecção da compota tem características próprias. Os frutos têm polpa firme. Isso exclui a possibilidade de fazer geléia de cinco minutos com eles. Não há pressa em fazer geléia. A calda irá engrossar rapidamente e as maçãs permanecerão firmes. Cozinhar geléia deve levar 2-3 abordagens.
Não cozinhe imediatamente uma grande quantidade de geleia. Não é a quantidade que importa, mas a qualidade.
Seleção de ranetki
Ranetki é uma variedade de maçãs doces com um aroma rico. Na hora de escolher as frutas, certifique-se de que elas estejam maduras e que a polpa fique suculenta e macia. Não é necessário escolher espécimes bonitos com pele lisa. Frutas com danos leves são adequadas para compotas.
As maçãs devem ser separadas, enxaguadas em água corrente e as áreas danificadas removidas.
Opções para fazer geléia de ranetki em casa
Geléia de maçã cozinhar em casa é muito simples. Abaixo estão as receitas disponíveis para fazer geléia.
Receita simples
Aqui está a receita culinária mais simples. Levará algum tempo e esforço para ser concluído. Prepare um recipiente largo primeiro. A opção ideal seria uma bacia de alumínio ou esmalte. Devido à grande área de superfície, o líquido evapora melhor e a geléia cozinha mais rápido.
Produtos necessários:
- maçãs - 1 kg,
- açúcar - 500 g
Passos de cozimento:
- Os frutos lavados são colocados em uma cuba, acrescenta-se um pouco de água, tampe e ferva em fogo baixo por uma hora.
- Em seguida, você precisa verificar a fruta com uma faca afiada. Se eles estiverem macios, desligue e deixe esfriar.
- Passe as maçãs por uma peneira. Se houver desejo de torcer em um moedor de carne, então as frutas devem primeiro ser descascadas.
- A massa resultante é despejada em uma bacia, o açúcar é adicionado e cozido em fogo baixo até a densidade desejada. Durante o processo de cozimento, a geléia deve ser freqüentemente mexida para não grudar nas paredes do recipiente.
- Cozinhe até ficar cozido e coloque a massa resultante em potes pré-esterilizados e enrole.
No forno
Para se preparar, você precisa fazer o seguinte:
- Enxágue e seque as maçãs.
- Reduzir pela metade e núcleo.
- Disponha em uma fileira em uma assadeira, adicione um pouco de água e leve ao forno em temperatura não superior a 160 graus.
- Moa em uma peneira ou no liquidificador.
- Pese o purê resultante.
- Para cada quilograma da massa resultante, adicione um quilograma de açúcar.
- Misture tudo bem e leve para ferver em fogo baixo. Cozinhe, mexendo sempre.
- Purê até engrossar. Para verificar, jogue a massa em um pires, se não espalhar na superfície a geléia está pronta.
Em uma multicooker
Rápido e fácil de preparar geléia de maçã em uma panela elétrica.
Ingredientes:
- maçãs - 1 kg;
- açúcar - 500 g
A quantidade de açúcar pode ser aumentada ou diminuída.
Preparação:
- Prepare frutas: lave, descasque, corte em pedaços.
- Coloque em uma tigela multicooker e cubra com açúcar.
- Selecione o modo "extinção" por duas horas.
- Abra a tampa a cada meia hora e mexa.
- Após o som do bipe, abra a tampa e deixe esfriar.
- Moa com um liquidificador.
- Deixe de molho por 10 minutos no modo "assar".
A geléia em uma panela elétrica acaba sendo espessa e aromática.
Sem açúcar
A geléia de Ranetka pode ser feita sem adição de açúcar. Você receberá uma sobremesa natural e saudável. É importante lembrar que tal iguaria não durará muito.
Produtos:
- maçãs - 1 kg;
- água - 1 colher de sopa.
Método de cozimento:
- Descasque e pique as frutas. Cubra com água e ferva por 15 minutos.
- Limpe as frutas amolecidas e ferva.
- Depois de esfriar, pode ser comido.
Com limão
A compota de maçã e limão é muito saborosa e não muito doce. Os amantes de geleia azeda irão gostar. Ideal para cozinhar em casa.
Ingredientes:
- maçãs - 1 kg;
- limão - 1/3 pcs .;
- açúcar - 700 g;
- água - 100 ml.
Preparação:
- Adicione água às maçãs e deixe em fogo baixo por uma hora.
- Então moa de qualquer maneira.
- Adicione o açúcar, as raspas de limão ralada e a polpa.
- Cozinhe por meia hora.
Com cascas de laranja e nozes
Para cozinhar, você precisará da seguinte lista de produtos:
- maçãs - 1 kg;
- açúcar - 500 g;
- casca de laranja - 30 g;
- nozes - 30 g.
Preparação:
- Prepare as maçãs e leve ao forno.
- Moa usando um liquidificador.
- Adicione o açúcar ao purê resultante e ferva por uma hora.
- Adicione nozes picadas e cascas de laranja 20 minutos até ficarem macias.
- O resultado é uma compota espessa e aromática.
Com gengibre
O gengibre ajuda a tornar a geléia de maçã deliciosa e incrivelmente saudável.
Ingredientes:
- maçãs - 1 kg;
- açúcar - 800 g;
- gengibre - 5 cm;
- água - 500 ml.
Descasque as maçãs. Não jogue fora o lixo, mas deite água e ferva por 20 minutos no fogo. Despeje o açúcar e o caldo em uma bacia. Leve ao fogo baixo até que os cristais estejam completamente dissolvidos. Adicione as maçãs ao caldo e cozinhe, mexendo ocasionalmente, em fogo baixo.
Adicione o gengibre pré-descascado e picado à geléia. Durante o cozimento, não transborda e não perde suas propriedades benéficas. Cozinhe a geléia até engrossar.
Como armazenar geleia
Para armazenar geléias, salas secas e frescas são adequadas. O regime de temperatura não deve ser superior a 15 graus. É bom se houver uma adega ou cave. Geléiaenrolado em frascos esterilizados, pode ser armazenado por 3 anos.
