Uma receita simples para fazer geléia de maçã em casa para o inverno
Uma deliciosa sobremesa preparada com antecedência fará as delícias de toda a família nas noites de inverno e reabastecerá as reservas de vitaminas do corpo. A geléia de maçã é fácil de preparar. Seguindo os passos simples das receitas, você obtém uma iguaria da qual é difícil escapar. Para além de servir de sobremesa, é também utilizado como recheio de pastelaria caseira.
Características de fazer geléia de maçã
Ao cozinhar qualquer geléia, você precisa seguir todas as etapas da receita, mas existem regras não ditas e não escritas para fazer sobremesas. Toda dona de casa deve conhecê-los.
- Fazer uma guloseima é um processo demorado. As maçãs são fervidas, esfregadas ou torcidas em um moedor de carne e fervidas. Tudo depende da receita ou do desejo da dona de casa.
- Você não pode cozinhar geléia em um recipiente de alumínio, ele oxida durante o processo de cozimento.
- É melhor usar panelas de aço inoxidável com paredes grossas. Os pratos esmaltados queimarão.
Ao cozinhar, o recipiente não precisa ser fechado, pois o líquido evapora mais rápido.
- Açúcar granulado é adicionado pelo menos a metade do peso da fruta. Isso mantém a geléia por mais tempo.
Com o tempo, outras sutilezas da culinária vão surgindo, cada dona de casa tem a sua.
Preparando maçãs
O primeiro passo é preparar o ingrediente principal. Metade do sucesso depende da correção do processo. Não é difícil criar condições adequadas, é necessário preparar todos os componentes e começar a cozinhar.
- Seleção de frutas. Selecione cópias idênticas, é desejável remover todas as suspeitas. Os podres não devem entrar na guloseima. Eles estragam o sabor da sobremesa pronta. Amostras maduras também são removidas.
- As maçãs são divididas em rodelas e os centros cortados. Em seguida, prossiga para o processamento posterior e triture com um moedor de carne ou processador de alimentos.
Depois que as maçãs estiverem prontas, prossiga para as outras etapas da receita.
Receitas de geléia de maçã para o inverno
A primeira menção a geleia foi notada há 250 anos. São muitas as receitas, cada dona de casa escolhe uma de acordo com os gostos e preferências individuais dos familiares. As condições de casa não são um obstáculo para cozinhar esta sobremesa.
Receita simples
Quanto mais simples for a preparação, mais admiradores terá a receita. Fazer geléia não é nada difícil, porque se prepara rapidamente. Você precisa levar 1 kg de maçãs e açúcar. Abaixo está um procedimento passo a passo.
- Etapa 1. As frutas são cortadas em pedaços aleatoriamente, o miolo não precisa ser removido. Qualquer coisa sem valor permanecerá na peneira após a limpeza.
- Passo 2.Despeje os pedaços cozidos com água para cobrir as maçãs. Cozinhe por 10 minutos. Quando estiver pronto, escorra o líquido e deixe esfriar. Em seguida, esfregue a massa por uma peneira.
- Passo 3. Despeje todo o açúcar nele e leve para ferver em fogo médio. Em seguida, reduza o fogo o máximo possível e cozinhe, mexendo sempre.
- Etapa 4. O tempo de cozimento leva 30 minutos, talvez mais ou menos. Depende de quão suculentas as maçãs estavam.
- Etapa 5. Arrume a sobremesa pronta em potes e retire até que esfrie completamente sob um abrigo quente.
No forno
Para cozinhar a geléia no forno, você não precisa fazer nada complicado. Você vai precisar de:
- 1 kg de maçãs, de preferência variedades agridoces;
- 0,8 kg de açúcar granulado;
- 1 colher de chá Ácido Cítrico;
- 0,5 colher de sopa. água fervida resfriada;
- 0,5 colher de sopa canela.
Preparação:
- Corte a fruta, retire a casca e o caroço. Corte em fatias finas. Despeje a água em uma panela, despeje o ácido cítrico nela. Adicione frutas picadas lá.
- Após a fervura da massa por 10 minutos, escorra toda a água. Adicione 0,5 xícaras de água com canela fervida. Continue cozinhando no fogo até que os pedaços de maçã estejam macios.
- Moa usando um liquidificador.
- Quando o forno aquecer até 200⁰С, coloque um recipiente com a peça de trabalho e cozinhe por 3 horas. Mexa ocasionalmente.
Uma geléia bem preparada será apreciada por toda a família.
Em uma multicooker
Para quem tem panela elétrica, fazer uma sobremesa é ainda mais fácil. Você precisa de 1,5 kg de maçãs, 2 colheres de sopa. açúcar granulado, 1 pau de canela e 1 raspa de limão.
As maçãs são descascadas, descaroçadas e cortadas em rodelas. Ao mesmo tempo, as raspas de limão são preparadas sem tocar na camada interna branca, que tem um sabor amargo na iguaria acabada. Polvilhe as fatias cozidas com suco de limão.
Todos são cobertos com açúcar e misturados. Coloque tudo em um recipiente multicooker e defina o modo "Jam" por 1 hora. Quando o tempo passa, tudo é triturado no liquidificador.
Ligue o mesmo modo novamente por 30 minutos. A geléia pronta é colocada em bancos, guardada para armazenamento.
Geléia de maçã e abóbora
Para fazer esta excelente sobremesa, você vai precisar de: 1,2 kg de maçã azeda, 0,8 kg de abóbora, 1 kg de açúcar granulado, 1 colher de sopa. colher de casca de laranja.
Os ingredientes principais são cortados em cubos, é melhor não misturá-los. Apague ambos os ingredientes separadamente até ficarem macios. Em seguida, combine e triture com um liquidificador.
Leve a massa acabada ao fogo lento e despeje 500 g de açúcar. Cozinhe até que a peça comece a engrossar. Em seguida, adicione o restante do açúcar granulado e as raspas de laranja. A sobremesa pronta é colocada em potes e guardada para armazenamento.
Com damascos
A dona de casa que não tem medo de experimentos armazena mais vitaminas para o inverno. Para preparar a geléia você vai precisar de: 0,6 kg de maçã, 0,5 kg de damasco, 0,5 kg de açúcar granulado.
Pique as maçãs e os damascos descascados e cozidos com um processador de alimentos. Coloque tudo em um recipiente para cozinhar. Cozinhe em fogo baixo por 20 minutos, acrescente o açúcar à mistura. Cozinhe por mais 20-25 minutos, mexendo sempre. Despeje em recipientes preparados e armazene.
Geléia de maçã e abobrinha para o inverno
Combinando estes ingredientes, obtém-se uma excelente sobremesa que surpreende a todos pelas suas características gustativas. Você vai precisar de 1 kg de abobrinha, 3 kg de maçãs, 2,5 kg de açúcar granulado, 0,5 colher de chá. vanilina.
Prepare os ingredientes principais descascando e removendo as sementes. Moa e ponha fogo. Ferva por 45 minutos, triture no liquidificador. Adicione o açúcar e cozinhe por mais 30 minutos. Adicione a vanilina 5 minutos antes de cozinhar. O congestionamento será espesso. Coloque a sobremesa pronta quente nos potes e guarde para guardar.
Geléia de maçã à base de xilitol
Esta iguaria é fácil de preparar.Necessário: 1,2 kg de maçãs, 0,5 colher de sopa. água, 110 g de xilitol.
A receita é adequada para diabéticos.
Os frutos são descascados e os núcleos retirados, cortados em pedaços e colocados num recipiente para cozinhar, deita-se água e põe-se ao fogo. Moa frutas macias no liquidificador, despeje o xilitol, cozinhe por 30 minutos. A peça de trabalho deve ser agitada com freqüência. A sobremesa pronta é colocada quente nos potes e armazenada.
Geléia de maçã com canela
Essa iguaria é deliciosa. Para prepará-lo você precisará de: 1 kg de maçãs, 0,8 kg de açúcar, 1 colher de sopa. água, 0,5 colher de chá. canela.
Prepare a calda separadamente de um copo de água e açúcar. Descasque e corte o ingrediente principal em fatias. Adicione as frutas picadas ao líquido final e cozinhe, despejando gradualmente todo o açúcar granulado. Em seguida, retire do fogo e deixe esfriar.
Depois de esfriar, acrescente a canela e leve ao fogo novamente. Cozinhe até obter a consistência desejada. Para acelerar o processo, triture com uma varinha mágica. Em seguida, a preparação levará 15-25 minutos.
Métodos de armazenamento de geleia
Recomenda-se manter a sobremesa enrolada. Para fazer isso, é despejado em latas ainda quente e enrolado. Em seguida, eles são removidos para esfriar em temperatura ambiente por um dia e só então são removidos para uma sala ou adega especialmente equipada.
Se cozinhar a iguaria corretamente, observando as proporções de 1: 1, poderá guardá-la com parafusos comuns ou tampas de náilon.
Cozinhar uma sobremesa não é nada difícil, basta seguir exatamente todos os passos da receita.
