Receitas para cozinhar mistura de vegetais em potes para o inverno, você vai lamber os dedos
O repolho solyanka do inverno ou de qualquer outro vegetal certamente agradará a todos os membros da família e convidados. O processo de enlatamento será simples se você seguir as recomendações e a descrição passo a passo de cada receita.
Prato de repolho
A mistura de vegetais com repolho para o inverno torna-se mais refinada e saborosa se outros vegetais forem salgados com ela.
- Você precisa cortar 2,5 kg de repolho fresco.
- Cerca de 700 g de cebolas são cortadas em meias argolas.
- 1 kg de cenouras e pimentões são cortados em cubos.
- Para a mistura de repolho, você precisa de cerca de 500 g de tomates, eles também precisam ser cortados em cubos.
- Combine os vegetais picados em uma panela, despeje 200 ml de óleo, adicione 10 g de sal e 100 g de açúcar.
- Depois que a massa ferver, cozinhe por mais 17 minutos.
O repolho solyanka do inverno é distribuído em potes e enrolado com tampas de ferro. Guarde em local fresco após o resfriamento.
Há outra receita de solyanka de inverno em potes, preferida pelas donas de casa, que é melhor feita com repolho precoce. A composição inclui muitos vegetais, então os benefícios são ótimos, e o sabor é só lamber os dedos!
- O repolho, com cerca de 2,5 kg, é lavado e picado em tiras.
- As cenouras com cerca de 2 kg são descascadas e cortadas em rodelas.
- O pimentão deve primeiro ser limpo de sementes e caules e depois cortado em fatias.
- As cebolas também precisam de 2 kg. O vegetal é cortado em rodelas.
- A composição não está completa sem pepinos, cerca de 1 kg. Eles são cortados em pedaços.
- Os tomates são lavados, escaldados com água a ferver, descascados e a massa de tomate feita com um ralador.
- Depois que os vegetais estiverem cozidos, comece a fritar as cenouras e as cebolas. Em seguida, todos os outros ingredientes são adicionados. Cozinhe por cerca de 45 minutos.
- Solyanka deve ser despejado em potes e no final adicione vinagre (1 litro 30 ml).
A sopa de repolho precisa ser enrolada e virada de cabeça para baixo. Guarde sob um cobertor quente por cerca de dois dias, após o qual você pode transferir os frascos para um local de armazenamento permanente.
O repolho solyanka do inverno é obtido como picles de loja em combinação com pasta de tomate. A receita é fácil de seguir, principalmente se você seguir as recomendações passo a passo.
- Preparamos repolho (3 kg). Limpamos as folhas superiores e cortamos finamente.
- As cenouras (1 kg) são picadas com um ralador, as cebolas (350 g) são cortadas em rodelas.
- Todos os vegetais são combinados e cozidos por 40 minutos.
- Em seguida, adicione 350 g de extrato de tomate, açúcar e sal.
- Poucos minutos antes de retirar a panela do fogo, adicione 150 ml de vinagre.
A sopa de vegetais de inverno é distribuída em potes, enrolada e armazenada de cabeça para baixo sob roupas quentes por cerca de dois dias.
Entre as receitas de inverno solyanka em potes, você pode encontrar com a adição de couve-flor. A preparação de vegetais da couve-flor para o inverno acaba sendo muito suculenta e saborosa, e a preparação demorará um pouco.
- As inflorescências de couve-flor são divididas em cachos menores, que são mergulhados em água fervente com sal por alguns minutos. Depois disso, você precisa transferir as peças para uma peneira para que todo o excesso de água fique em vidro.
- Os pimentos búlgaros no valor de 2 pedaços devem ser limpos de caules e sementes e depois cortados em tiras.
- Duas cebolas são cortadas em pequenas fatias.
- Os dentes de uma cabeça de alho são divididos ao meio.
- Coloque 5-6 ervilhas de pimenta da Jamaica, lavrushka, 8 grãos de mostarda em potes preparados. Em seguida, é a vez dos vegetais. A camada final também é um conjunto de especiarias originais.
- A salmoura é preparada separadamente. Despeje o sal na água e espere ferver. Depois disso, despeje as fatias de vegetais por 15 minutos e escorra para ferver novamente. O conteúdo das latas é novamente derramado e fechado com tampas de ferro.
A conservação dos vegetais é virada de cabeça para baixo, assim que esfriar, você pode mover os potes para um local fresco para armazenamento por longo prazo.
Vegetais azuis além de repolho
Solyanka sem cogumelos do inverno obtém-se de qualquer verdura. Mas, acima de tudo, as berinjelas ajudam a lembrar o sabor do cogumelo, por exemplo, do champignon.
Solyanka com berinjela e repolho para o inverno agrada com suas cores vivas e sabor excelente. Como cozinhar uma mistura sem esterilização ajudará na escrita detalhada.
- O repolho (3 kg) é picado finamente, você pode usar um ralador especial.
- O suco deve ser obtido do tomate (1,5 kg). Portanto, os vegetais frescos são passados por um moedor de carne.
- Lâmpadas de 1,5 kg são cortadas em anéis.
- A berinjela (1,5 kg) deve ser cortada em cubinhos, polvilhada com sal e deixada em repouso por 17 minutos. Durante esse tempo, toda a amargura vai sair.
- Todos os vegetais são combinados em um recipiente e cozidos por cerca de 50 minutos.
- Em seguida, despeje o vinagre de 75 ml e deixe ferver por mais 5 minutos.
A miscelânea resultante para o inverno precisa ser colocada em potes de vidro, enrolada e mantida de cabeça para baixo sob um cobertor quente até que esfrie completamente.
Prato de feijão
Você pode fazer uma preparação na forma de uma miscelânea para o inverno com feijão. Solyanka com feijão para o inverno com certeza agradará a todos. Pode ser consumido separadamente quando aquecido. E frio será um ótimo complemento para qualquer prato lateral.
- Para preparar o prato, você precisará de 1 kg de feijão. O produto deve ser embebido em água por 10 horas.
- Tomates no valor de 2,5 kg são cortados em rodelas.
- Cenouras de 1 kg são picadas com um ralador.
- 1 kg de pimentão é cortado em tiras.
- As cebolas 500 g são cortadas em rodelas.
- Todos os vegetais são misturados, salgados, pimenta, adicione açúcar, óleo, vinagre 5 ml e leve a massa para ferver. Depois disso, cozinhe por mais duas horas, mexendo ocasionalmente o conteúdo da panela.
A sopa pronta é colocada em potes esterilizados e coberta com tampas de ferro. O recipiente deve ser armazenado de cabeça para baixo nos primeiros dias, envolto em um cobertor quente.
Prato de pepino
A receita a seguir é popular entre as donas de casa. “Para a miscelânea de pepino do inverno, utilizo os seguintes componentes:
- três tomates e pepinos, corte-os em tiras finas;
- Cortei duas cebolas pequenas em rodelas;
- pique uma cenoura grande em um ralador;
- Cortei o alho em pequenas fatias;
- pique um monte de endro.
Misturo todos os componentes, acrescento 15 g de açúcar e 150 ml de óleo. A massa está pronta para distribuição aos bancos.
Eu preparo a salmoura separadamente. Eu adiciono 10 g de sal, 15 ml de vinagre a um litro de água. Assim que ferver, despejo a marinada nos legumes. Coloco os potes em um recipiente grande com água e esterilizo por 17 minutos.
Legumes salgados prontos podem ser abertos no inverno e cozinhar qualquer prato com a adição de legumes saudáveis e saborosos. "
Para o inverno, você pode preservar um prato com pepinos em conserva de repolho.
- Eles picam o repolho, esfregam uma cenoura no ralador, cortam duas cebolas ao meio.
- Pepinos em conserva cerca de 300 ge um pimentão cortado em tiras.
- Primeiro, sal e açúcar, uma folha de lavrushka e pimenta da Jamaica são despejados na panela. Todos os outros vegetais picados são colocados nesta camada. Despeje o vinagre 30 ml e óleo 25 ml. A pasta de tomate 60 g é misturada com água e também enviada para a massa.
- Cozinhe a mistura de vegetais por cerca de uma hora. Em seguida, a miscelânea é distribuída pelas margens, fechadas.
Os potes fechados de vegetais em conserva são virados de cabeça para baixo e embrulhados em um cobertor quente até que o conteúdo esfrie. O conteúdo da comida enlatada pode ser armazenado por muito tempo.
Abobrinha para o inverno
Você pode fazer uma deliciosa mistura de abobrinha para o inverno.
- Para a miscelânea você precisa de 3 kg de abobrinhas, tomates 1,5 kg, pimentões 5 peças, 1 pimenta, dentes de duas cabeças de alho. Todos os vegetais lavados e descascados devem ser passados por um moedor de carne.
- 200 g de açúcar, 60 g de sal, 200 ml de óleo e 60 ml de vinagre são adicionados à mistura resultante. Você precisa cozinhar por cerca de 25 minutos.
- A mistura de vegetais quentes é distribuída entre as margens e enrolada.
A miscelânea em lata acaba sendo muito saborosa e pode ser armazenada por muito tempo.
Há outra receita de mistura com abobrinha para armazenamento de inverno em potes.
- Você vai precisar de 1,5 kg de abobrinha descascada pela casca e por dentro. O vegetal deve ser cortado em cubos e polvilhado com sal por 15 minutos.
- As cenouras descascadas precisam ser raladas, a cebola cortada em cubos. Enviado para uma frigideira com óleo para fritar.
- Os tomates são regados com água fervente, descascados, cortados em rodelas e enviados para uma panela para cozer. Durante o cozimento, precisam ser amassados com um garfo para obter uma massa homogênea.
- Retire o líquido da abobrinha e coloque na frigideira para fritar.
- Combine todos os vegetais, acrescente sal e açúcar. Você precisa cozinhar por mais 20 minutos.
- Poucos minutos antes de retirar do fogo, adicione a salsa, o ácido cítrico e a pimenta moída.
A sopa quente e pronta é colocada em potes, enrolada e coberta com uma toalha quente até esfriar completamente
