2 receitas principais para fazer geleia de groselha vermelha de 5 minutos para o inverno
A groselha vermelha é uma espécie de baga. É melhor fazer gelatina, pois os frutos contêm uma grande quantidade de pectina, um espessante natural. E se você fizer geléia, terá um produto cheio de ossos e uma pele assada. A geléia de groselha chamada 5 minutos também é criada rapidamente e acaba sendo perfumada e saborosa.
Características da geléia de groselha vermelha instantânea para o inverno
Chefs experientes conhecem várias sutilezas da culinária, aplicando-as você pode obter um prato de qualidade:
- A gelatina é embebida em água decantada de acordo com as instruções.
- O cozimento é feito no menor fogo.
- Durante o cozimento, mexa a massa dos frutos silvestres e retire a espuma flutuante.
- O produto acabado é derramado quente em recipientes.
- Água fervente é derramada sobre as tampas e usada conforme as instruções.
- Após o resfriamento, a sobremesa é colocada no frio.
Uma semana depois, a guloseima é comida crua, sem tratamento térmico adicional.
Seleção e preparação de frutas vermelhas
Primeiro, as groselhas são bem lavadas, retirando as folhas. Em seguida, seque em uma toalha limpa. Agora você precisa resolver isso e agir de acordo com a receita.
Preparação de recipientes
Para armazenar a peça de trabalho, use potes de vidro de meio litro. Eles e as tampas são primeiro lavados com sabão, depois enxaguados em água corrente e secos. Em seguida, o recipiente é pasteurizado.
O não cumprimento dessas regras simples estragará o prato rapidamente.
Como fazer rapidamente geléia de groselha em casa?
Para passar o mínimo de tempo possível criando gelatina, as bagas não são removidas dos galhos. Passe-os por um espremedor.
Cinco minutos clássicos
Uma guloseima de acordo com a receita clássica é criada a partir dos seguintes ingredientes:
- groselha - 1 kg;
- gelatina alimentar - 10 g;
- açúcar branco - 2 kg.
E o prato é preparado de acordo com o seguinte algoritmo:
- Os bagos são colocados numa caçarola funda, esmagados com pó e cobertos com açúcar granulado.
- O produto é deixado por 3-4 horas para que o suco apareça.
- A massa deve ser cozida por 5 minutos.
- Despeje em uma peneira.
- Quando o líquido drenar, limpe o espesso e injete a gelatina.
- A massa é fervida por mais 5 minutos.
- A peça é disposta em bancos.
Como resultado de simples manipulações, surge uma sobremesa doce, que pode ser comida separadamente ou adicionada a um sorvete ou coquetel.
Receita sem cozinhar - instruções passo a passo
Algumas donas de casa preferem fazer gelatina de forma fria. Portanto, mais nutrientes são armazenados nele. A anfitriã deve fornecer:
- groselha - 2 kg;
- açúcar granulado - 2,5 kg.
E eles preparam o prato assim:
Passo 1. As bagas são esfregadas na peneira mais fina.
Passo 2. O mingau é filtrado em gaze.
Etapa 3. O açúcar é introduzido e deixado por 3-4 horas.
Passo 4. A massa é agitada, disposta em bancos.
Mesmo sem espessantes adicionais, o purê de frutas vermelhas se tornará gelatinoso.
Como e quanto você pode armazenar?
O melhor lugar para guardar guloseimas com frutos silvestres é na geladeira. Aqui ele não perderá o sabor por 9-11 meses. A geléia nunca é armazenada no freezer. Lá ele mudará sua consistência.
Em um recipiente sem rolha, a iguaria não é mantida por mais de 3-4 dias na geladeira.
E se estiver à temperatura ambiente, começará a derreter. Portanto, a sobremesa é servida fria e comida rapidamente.
A geléia de groselha vermelha é fácil de fazer e fácil de armazenar. Além disso, mesmo depois de vários meses, muitas vitaminas permanecem nele, porque o tratamento térmico do prato é mínimo. Tudo isso faz da iguaria uma das receitas preferidas das donas de casa.
