11 receitas para preparação passo a passo de brancos para o inverno de yoshta
As safras mais populares de frutas e bagas são a groselha e a groselha. Yoshta criado como resultado da criação merece atenção especial. Os criadores escolheram groselhas pretas e groselhas como formas parentais. Yoshta tem muitas propriedades úteis, alta resistência a doenças, dá uma colheita abundante. As donas de casa sabem muitas receitas de yoshta blanks para o inverno.
Características da colheita de yoshta para o inverno
O fruto é útil pelo seu rico conteúdo em vitaminas, micro e macroelementos, previne resfriados, elimina processos infecciosos. O consumo regular de alimentos com frutas vermelhas ajudará a estabilizar os processos metabólicos, melhorar a digestibilidade dos alimentos. Yoshta fresco e cozido é recomendado para pessoas com baixo teor de hemoglobina - ele fornecerá minerais ao corpo.
É eficaz beber compotas e sucos de yoshta em caso de envenenamento e indigestão - tem um poderoso efeito antioxidante. Não é recomendado o uso excessivo de pratos com yoshta para pessoas com gastrite, úlceras, alergia à vitamina C e tendência à trombose. É aconselhável usar frutas recém colhidas para cozinhar - elas contêm a maior concentração de nutrientes.
Regras de seleção de ingredientes
Para fazer a geléia, você precisa colher frutas verdes. Essas bagas já estão escuras, mas não atingiram o estágio de amadurecimento, não amoleceram. A polpa macia é adequada para fazer geleia.
Métodos de aquisição
O fruto não é tão popular quanto a groselha, mas é apreciado por muitas donas de casa por seu sabor e utilidade. Yoshta faz ótimas sobremesas, bebidas e coquetéis.
Geléia fria
A compota é feita a frio a partir de frutos silvestres ralados com açúcar granulado sem calor. Esse prato mantém todas as suas qualidades valiosas. Para cozinhar você precisará de:
- frutas frescas 1 kg;
- açúcar granulado 2 kg.
Passos de cozimento:
- yoshta é lavado, os talos, caudas são removidos, lavados, secos;
- após triturar as frutas no liquidificador ou moedor de carne, a mistura é diluída com açúcar granulado, insistindo por 3-4 horas;
- o líquido é despejado em um recipiente esterilizado, lacrado.
Um local escuro e fresco, como um armário ou adega, é adequado para armazenar geleia.
Yoshta Jam
Ingredientes:
- bagas 1 kg;
- açúcar 1 kg;
- água 200 ml.
Como cozinhar:
- As frutas são lavadas, limpas. Para a integridade dos frutos, eles devem ser fervidos em calda.
- Para o xarope, misture água, açúcar, leve para ferver e despeje o yoshta.
- Colocando uma panela com geléia no fogão, cozinhe em fogo baixo por 20 minutos.
O líquido quente é despejado em frascos esterilizados, enrolados com tampas. A preservação deve ser mantida sob um cobertor quente por vários dias antes de ser transferida para um local de armazenamento permanente.
Geléia
Você pode fazer geléia com os seguintes produtos:
- yoshta 400 g;
- açúcar 350 g;
- água 50 ml;
- suco de limão 1 colher de chá.
Como fazer:
- os frutos são lavados, limpos, colocados em vasilhame com água, fervidos, fervendo por 5-10 minutos;
- moer a massa em gaze, adicionar 350 g de açúcar, deixar ferver novamente;
- a mistura deve ser fervida por 20-25 minutos, após o que o suco de limão é despejado, mexido e retirado do fogão.
A geléia é colocada em potes, fechados com tampas e colocados sob um cobertor quente.
Vinho
Para o vinho, você precisará de:
- yoshta 3 kg;
- açúcar 2 kg;
- água 3 l.
Passos de cozimento:
- As frutas são esmagadas em moedor de carne, liquidificador, colocado em pote ou garrafa de vidro.
- Em uma panela, misture o açúcar com a água, ferva, despeje na mistura de frutas vermelhas, mexa.
- Cobrindo o frasco com uma tampa, guarde-o em temperatura ambiente por 5 a 7 dias, sacudindo-o sistematicamente.
- Depois de uma semana, o suco é despejado em outro recipiente, fechado, armazenado por mais 5-7 dias. Após a filtração, o vinho é colocado em um recipiente limpo.
Antes de beber, o vinho deve repousar por 3-4 meses - isso vai dar força à bebida, realçar seu sabor e aroma.
Licor
As bebidas alcoólicas nas safras de frutas e bagas se distinguem por seu sabor e aroma especiais.
Componentes:
- yoshta 1 kg;
- 10 PCS. folhas de groselha e cereja;
- vodka 1 l;
- açúcar 750 g;
- água 1 l.
Tecnologia de cozinha:
- a panela é preenchida com bagas, folhas são adicionadas, derramadas com vodka ou álcool diluído;
- a mistura é infundida por 1,5 meses, após o qual é filtrada;
- separadamente ferva o xarope de açúcar com água, adicione à mistura de baga, mexa.
A bebida alcoólica é engarrafada, mantida por 2-3 meses.
Suco
Depois de preparar o suco para o inverno, você pode se abastecer com vitaminas e fortalecer o sistema imunológico no inverno. Para preparar o suco, você precisa:
- yoshta 1 kg;
- água 1,5 l;
- açúcar 4 xícaras.
Como cozinhar:
- bagas são cozidas no vapor em um copo de água até amolecerem;
- a mistura é filtrada por um pedaço de gaze;
- açúcar e água são adicionados à panela, a calda é fervida até que os cristais de açúcar estejam completamente dissolvidos, o líquido da baga é mexido com a calda.
O conteúdo da panela é despejado em um recipiente, esterilizado, enrolado e enviado por vários dias sob um cobertor quente.
Compota
As compotas de Berry matam perfeitamente a sede no verão e saturam o corpo com vitaminas no inverno.
Componentes:
- bagas 1,5 kg;
- água 2,5 l;
- açúcar granulado 350 g
Cozinhar passo a passo:
- o fundo do recipiente esterilizado está cheio de frutas silvestres;
- água fervente é derramada por cima, as frutas são cozidas no vapor por 15-20 minutos;
- em seguida, a água é despejada em uma panela, o açúcar granulado fervido é adicionado;
- depois que o açúcar está completamente dissolvido, o líquido é despejado na mistura de frutas vermelhas.
Depois de mexer bem, a compota é colocada em garrafas, enrolada.
Frutas congelando
Yoshta é lavado e seco com uma toalha de papel. Os frutos estão sujeitos à classificação obrigatória, remoção de espécimes estragados e danificados. Para cozinhar compotas, são necessários frutos congelados com sépalas e talos.
Ao fazer sobremesas ou pastéis, as folhas e os talos são pré-removidos. O Yoshta é espalhado sobre uma superfície plana com uma camada de 1,5-2 cm de espessura, colocado no freezer. Após o congelamento, os frutos são colocados em uma embalagem.
Secando yoshta
Os frutos são separados, lavados e secos. Os frutos secos são colocados na superfície, secos à temperatura ambiente. A secagem deve ocorrer em um local escuro, mas bem ventilado. Você pode acelerar o processo de secagem usando o forno. A uma temperatura de 55-60 sobreSeco com yoshta em uma assadeira por 11 horas.
Recomenda-se que os frutos secos sejam armazenados em potes de vidro, sacos de papel ou de linho.
Geléia
A geléia natural não contém corantes ou conservantes prejudiciais. Para cozinhar você precisará de:
- açúcar 1 kg;
- yoshta 1 kg.
Como fazer:
- yoshta é lavado, seco, esmagado, misturado com açúcar, fervido;
- após ferver, ferva por 15-20 minutos, filtre e ferva o líquido por 10-15 minutos;
- a mistura de frutas vermelhas é despejada em um recipiente com rolha.
Compota, suco e geléia são preparados com os restos da fruta.
Geléia com hortelã
A compota Yoshta com sabor a menta é uma sobremesa bastante invulgar, mas muito saborosa, apreciada por muitos gourmets.
Componentes:
- yoshta 400 g;
- açúcar 300 g;
- água 50 ml;
- menta 2-3 raminhos;
- limão 1 pc.
Como fazer:
- frutas são misturadas com água, fervidas até que o suco seja liberado;
- a mistura é esfregada em gaze, misturada com açúcar granulado, fervida;
- Adicione a hortelã, o suco de limão ao líquido fervente, ferva, retire as folhas de hortelã.
A mistura quente é colocada em uma jarra, enrolada.
Molho Yoshta
O fruto é adequado não só para sobremesas doces, como também complementa perfeitamente um prato de carne ou peixe.
O que é necessário:
- 100 ml de vinho branco;
- 150 g yoshta;
- ¼ h. L. Pimenta preta da terra;
- 1 Colher de Sopa. eu. Sahara;
- 2 colheres de sopa. eu. molho de soja;
- 1 Colher de Sopa. eu. essência de vinagre;
- 3-4 dentes de alho.
Como cozinhar:
- o vinho é derramado em yoshta lavado e descascado, fervido por 5-10 minutos até que o suco seja liberado;
- a mistura é filtrada em um pedaço de gaze, misturada com molho de soja, pimenta-do-reino, açúcar;
- a massa é fervida, fervendo por mais alguns minutos.
Depois que o açúcar estiver completamente dissolvido, o alho amassado é despejado no prato, mexido e adicionado à carne.
Termos e regras de armazenamento
A geléia é armazenada em uma sala com temperatura amena, sem raios diretos, por seis meses a dois anos. O vinho deve repousar vários meses antes de ser usado. As condições de armazenamento são semelhantes.
