É possível congelar peras no freezer para o inverno e como fazer isso corretamente

No inverno, o corpo precisa especialmente de vitaminas. Apesar da abundância de diferentes medicamentos nas farmácias, as pessoas tentam fazer preparações úteis com vegetais e frutas, tanto quanto possível. O congelamento é muito popular hoje. Como congelar pêras no congelador para o inverno sem perder vitaminas úteis, mais adiante neste artigo. Para preservar o sabor e a textura, as anfitriãs guardam alguns segredos.

congelar peras

Características do congelamento de peras para o inverno

As peras toleram perfeitamente baixas temperaturas. Via de regra, são descascados e cortados em pedaços.

Antes do congelamento, as frutas devem ser polvilhadas com suco de limão, para preservar a cor.

no freezer para o inverno

As frutas podem ser congeladas em rodelas em caixas plásticas ou sacos zip especiais. Às vezes, o saco é colocado em um recipiente retangular, frutas são derramadas e congeladas. Em seguida, o saco é retirado e obtido um retângulo perfeito, que é conveniente para colocar na câmara.

É conveniente congelar purê de pêra em bandejas de gelo. Eles são usados ​​para fazer sobremesas, bolos, cereais, saladas.

bandejas de gelo

Seleção e preparação de peras antes de iniciar o processo

As peras podem ser congeladas de várias maneiras, mas primeiro você deve selecioná-las e prepará-las:

  1. A colheita correta da fruta, responsável pelo sabor e armazenamento.
  2. O período de coleta depende diretamente da variedade de pêra. É importante encontrar um meio-termo. Os frutos não devem ser muito duros, mas também não devem ser moles.
  3. Se a congelação não for efectuada imediatamente após a retirada, as peras são colocadas em caixas de madeira, cujo fundo deve ser coberto com palha, serradura ou espuma. Em seguida, eles precisam ser colocados em um local fresco. A temperatura ideal é de até 5 graus.
  4. Lave bem as frutas antes de congelar. Espalhe sobre uma toalha até secar completamente.
  5. Em seguida, escolha o melhor caminho.

início do processo

Preparação do freezer

Para o congelamento de frutas de alta qualidade, você deve ter uma geladeira com uma câmera ou um freezer separado. Possui várias filiais. O compartimento superior é projetado para congelamento rápido. Inicialmente, os produtos são colocados ali, podendo então ser armazenados nos compartimentos inferiores.

Se você conseguir ver neve nas paredes ao abrir a câmara, o verão é a época ideal para descongelá-la. Remova qualquer alimento restante e desligue a energia. Em seguida, após descongelar, enxágue e limpe as prateleiras.

Feche as portas e ligue a energia. O freezer está pronto para funcionar.

congelador

Como congelar peras em casa: instruções passo a passo

As peras podem ser congeladas de várias maneiras. Se o espaço permitir, você pode usar vários de uma vez e, mais tarde, parar naquele de sua preferência.

É possível congelar peras no freezer para o inverno e como fazer isso corretamente

Em calda

Os seguintes produtos são necessários para congelamento:

  • peras - 1 kg;
  • açúcar - 0,5 kg;
  • vanilina - 1 saqueta;
  • suco de limão - 1 colher de chá;
  • água - 1 copo.

seguintes produtos

Método de cozimento:

  1. Lave e seque bem as peras.
  2. Remova núcleos e caudas, corte em pedaços. Pode ser descascado.
  3. Misture água com açúcar e baunilha. Em fogo baixo, mexendo sempre, leve até o açúcar estar completamente dissolvido.
  4. Escalde as peras ali por 3 minutos.
  5. Coloque as peras em um recipiente para alimentos. Feche a tampa.
  6. Congele na prateleira superior do freezer.
  7. Depois de completamente congelado, armazene nos compartimentos inferiores.

lava e seca

Fatias ou pedaços

Instruções para congelar peras no congelador em fatias:

  1. Selecione frutas ligeiramente verdes. Lave e seque-os.
  2. Remova as caudas e o meio. Cortar em fatias.
  3. Regue com suco de limão.
  4. Cubra uma bandeja ou prato com filme plástico. Organize as peças em uma camada.
  5. Coloque no freezer por 2 dias.
  6. Em seguida, despeje em sacos plásticos.
  7. Remova o ar dos sacos completamente e amarre bem.

Fatias ou pedaços

Em açucar

Na maioria das vezes, esse método é usado ao colher frutas. É simples e fácil de fazer.

Método de cozimento:

  1. Prepare a fruta, descasque e corte em cubos. É aconselhável retirar a casca.
  2. Coloque em recipientes para alimentos em camadas, polvilhe cada camada com açúcar.
  3. Feche bem a tampa e envie para congelar.
  4. Deve ser indicado no recipiente que a peça contém açúcar.

Preparar frutas

Armazenamento

As frutas podem ser armazenadas em freezers modernos por muito tempo. Os espaços em branco não perdem suas propriedades úteis e permanecem inalterados no sabor.

Os vegetais congelados podem ser armazenados por 12 meses em temperaturas abaixo de 15 graus. O descongelamento e congelamento repetido de alimentos é proibido. A partir disso, eles se deterioram e a vida útil é reduzida.

pode ser armazenado

Descongelando

O método de degelo é selecionado dependendo do uso.

Se você quer apenas se deliciar com pedaços de pêra, faça uma salada com iogurte com eles, então você deve primeiro medir a quantidade necessária e colocá-la na geladeira. Pela manhã, a guloseima estará pronta.

Não é recomendado o uso de métodos de descongelamento rápido para peras - forno de microondas, água quente. Uma queda brusca de temperatura levará à perda de qualidades úteis. As frutas perderão sabor, suco, firmeza e integridade estrutural.

o uso está selecionado

O descongelamento à temperatura ambiente não prejudica as propriedades benéficas, mas afeta a aparência.

Para o preparo de compotas, chás e licores, as frutas podem ser utilizadas congeladas.

cozinhando compotas

Se as frutas forem usadas para fazer bolinhos ou tortas, elas podem ser usadas diretamente do freezer.

Para fazer gelatina e mousse, serão necessárias pêras descongeladas, pois a gelatina simplesmente não solidifica.

Se você pretende cozinhar charlotte, descongele as frutas e escorra o excesso de líquido. Ao decorar o bolo, você pode usar frutas congeladas.

fazendo bolinhos

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