10 meilleures recettes étape par étape pour la compote de feijoa pour l'hiver
Les pommes, les poires, les cerises, les cerises et les fraises sont considérées comme des produits standard pour faire de la compote. Les préparations de fruits exotiques gagnent de plus en plus en popularité. La cuisson de la compote de feijoa pour l'hiver est une excellente solution, car le fruit a un goût inhabituel et beaucoup de substances utiles.
Feijoa est riche en acide ascorbique, vitamines, magnésium, calcium, potassium, cuivre, manganèse. Le principal avantage du fruit est sa forte concentration en iode, qui renforce le système immunitaire, améliore le travail du système cardiovasculaire et stabilise le travail du tube digestif.
Caractéristiques de la préparation de la compote de feijoa pour l'hiver
Feijoa est consommé frais ou en conserve. Il est souvent utilisé pour faire de la confiture, de la confiture, du jus, de la compote, de la liqueur. Lors de l'achat de baies, il est préférable de privilégier le marché, où vous pouvez demander à goûter ou à regarder la fraîcheur du fruit. Les fruits frais et secs conviennent à la cuisson de la compote. Les ingrédients supplémentaires pour le fruit sont:
- poires;
- pommes;
- les mandarines;
- Grenat;
- pétales de rose;
- gingembre;
- Orange;
- citron.
Le fruit doit être mûr, doux et juteux. Les spécimens non mûrs mûrissent au soleil pendant 3-4 jours. Le feijoa de haute qualité a une pulpe transparente, les spécimens à l'intérieur brun sont gâtés, ils sont immédiatement jetés. Le parfum du fruit est similaire à un mélange de fraises avec du kiwi et de l'ananas.
Préparer la nourriture et les plats
Tous les fruits sont soigneusement lavés, blanchis à l'eau bouillante. La peau n'a pas besoin d'être enlevée, seules les queues doivent être coupées. Le feijoa séché est souvent jeté dans la compote, il bout bien et donne un arôme agréable.
Si vous le souhaitez, le fruit est pelé, qui est séché et utilisé pour recréer la compote.
Avant de commencer la mise en conserve, vous devez sélectionner et préparer les conteneurs pour le stockage. Les conteneurs doivent être intacts, sans fissures, copeaux, dommages. Ils sont lavés à l'eau savonneuse, bien rincés et stérilisés avec les couvercles.
Les meilleures recettes
En raison de sa composition riche, feijoa prévient les rhumes, renforce le corps pendant la saison froide, prévient les carences en vitamines, l'anémie. La compote se boit immédiatement après l'ébullition ou est stockée pour l'hiver. Ci-dessous seront présentées les recettes les plus pertinentes pour préparer une boisson.
Aux fruits de coing
Cuire une compote exotique est impossible sans:
- 350 à 400 g de feijoa;
- 350 à 400 g de coing;
- 350 g de sucre.
Cuisson étape par étape:
- Les fruits sont lavés, les queues enlevées, coupées en morceaux.Les fruits coupés sont placés dans un récipient stérilisé.
- L'eau est bouillie dans une casserole, versée dans un bocal, a insisté pendant deux heures.
- Ensuite, l'eau est à nouveau versée dans une casserole, mélangée avec du sucre, portée à ébullition, versée dans un récipient.
La pièce à usiner est recouverte d'un couvercle, enroulée hermétiquement avec une clé de conservation, en attente de refroidissement et placée dans un lieu de stockage permanent.
Aux canneberges
La canneberge et la feijoa portent des fruits en même temps, ce qui permet de combiner les deux produits. Le mélange de fruits et de baies a un arôme délicat, une astringence et une acidité.
Composants:
- 200 g de feijoa;
- 100-150 g de canneberges;
- 1 pincée d'acide citrique;
- 300 g de sucre granulé;
- 2 à 2,5 litres d'eau.
Technologie de cuisson:
- Après lavage, les fruits sont séchés, les tiges sont enlevées. Les canneberges sont versées avec de l'eau froide, infusées pendant 1 à 1,5 heure. Ceci est nécessaire pour trier les baies - les spécimens séchés flotteront.
- Le fond du flacon stérilisé est recouvert de fruits, de sucre, d'acide citrique.
- L'eau est bouillie dans une casserole, versée dans des récipients, recouverts de couvercles, enroulée, secouée pour dissoudre le sucre.
Les banques doivent être retournées, enveloppées dans une couverture et laissées pendant 2 jours.
Aux pommes
Il est préférable de privilégier les pommes mûres à flancs rouges, elles rendront la boisson plus fraîche et plus colorée.
Produits requis:
- 250 g de feijoa;
- 300 g de pommes;
- 2 tasses de sucre
- une pincée d'acide citrique;
- 2 à 2,5 litres d'eau.
Comment cuisiner:
- le fruit est lavé, la tige et la boîte à graines sont retirées des pommes, coupées en morceaux;
- faire bouillir de l'eau dans une casserole, y blanchir les fruits, les retirer, les transférer dans un récipient stérilisé;
- le sirop est mélangé avec du sucre et de l'acide citrique, des baies sont versées dessus.
La pièce est enroulée, envoyée au refroidissement.
À la mandarine
Les agrumes égayent toujours, surtout pendant la saison froide de l'hiver. Une telle compote exotique plaira à tous les foyers.
De quoi as-tu besoin:
- 3 mandarines;
- 500 g de feijoa;
- 2,5 à 3 litres d'eau;
- 0,5 cuillère à café acide citrique;
- 2 cuillères à soupe. sucre en poudre.
Méthode de cuisson:
- Les mandarines sont pelées, les fruits verts sont lavés, coupés en deux. Les deux composants sont mélangés avec du sucre granulé.
- Faites bouillir de l'eau avec de l'acide citrique dans une casserole pendant une demi-heure.
- La solution finie est versée dans le contenu des bouteilles.
Le conteneur est hermétiquement fermé, retourné, recouvert d'une couverture chaude, a insisté pendant plusieurs jours.
À la grenade
La grenade donnera au blanc un goût sucré acidulé inhabituel et un arôme délicat.
De quoi as-tu besoin:
- 2 tasses de sucre
- 2,5 à 3 litres d'eau;
- 1,5 à 2 tasses de grenade pelée;
- 300 g de feijoa.
Comment cuisiner:
- Les baies sont lavées, versées avec de l'eau bouillante. Après refroidissement, le contenu du bol est transféré dans des plats stérilisés, mélangés avec des graines de grenade.
- De l'eau bouillante est versée dans un bocal, a insisté pendant 5 à 10 minutes pour libérer le jus.
- Le mélange est versé dans une casserole, mélangé avec du sucre, bouilli.
Les fruits sont versés avec du sirop chaud, enroulés, laissés refroidir.
Avec origan
Les amateurs de notes épicées aimeront cette variante de compote. Pour cuisiner, vous aurez besoin de:
- 300 g de feijoa;
- 2 tasses de sucre granulé;
- 2,5 litres d'eau;
- 1 à 1,5 cuillère à soupe l. Origan.
Méthode de cuisson:
- les fruits sont lavés, blanchis à l'eau bouillante avec du sucre, sortis, transférés dans un récipient stérilisé;
- les épices sont infusées dans un verre de sirop bouillant pendant une demi-heure;
- l'eau restante est bouillie, bouillie pendant 5 à 10 minutes, mettez les baies dans une casserole.
Les fruits sont transférés dans un flacon stérilisé, rempli de sirop et d'infusion d'herbes, et bouchés.
Au jus de citron
Produits requis:
- 0,5 kg de feijoa;
- 1-2 citrons;
- 0,5 kg de sucre;
- 2 litres d'eau.
Comment faire:
- laver le citron, blanchir, couper en deux, retirer les graines, presser le jus, laver le feijoa, enlever les queues;
- les fruits sont transférés dans un pot, recouvert de sucre, versé avec du jus de citron;
- après avoir bouilli de l'eau, il est versé dans une casserole, insisté pendant 5 minutes, versé, bouilli et finalement versé dans un récipient.
La compote est versée dans une carafe ou enroulée pour l'hiver. Pour plus de saveur, vous pouvez ajouter des feuilles de menthe poivrée ou de mélisse à la boisson..
Aux pétales d'églantier
De quoi avez-vous besoin:
- 300 g de feijoa;
- 100 g de pétales d'églantier;
- 2 tasses de sucre granulé;
- 2 litres d'eau.
Méthode de cuisson:
- tous les composants sont lavés, placés dans une bouteille stérilisée;
- verser de l'eau bouillante, couvrir avec un couvercle;
- après avoir insisté, le liquide est versé dans une casserole, bouilli, mélangé avec du sucre.
Le contenu du récipient est versé avec du sirop bouillant, étroitement enroulé avec des couvercles.
Sans stérilisation à l'acide citrique
Après stérilisation du récipient, des feijoa, du sucre y sont placés, versés avec de l'eau bouillante. Après l'infusion, le liquide est versé dans une casserole, bouilli avec le fruit. Après avoir retiré le récipient du poêle, ajoutez-y de l'acide citrique, remuez-le, versez-le dans un récipient. La pièce est enroulée, envoyée au lieu de stockage.
Sans sucre
Pour les amateurs d'aliments et de boissons diététiques, une option sans sucre est recommandée. Dans le même temps, le goût ne se détériorera pas, il deviendra même plus brillant. La compote sans sucre est préparée de la même manière que les recettes ci-dessus.
Stockage supplémentaire
Pour consommer de la compote fraîche, il est versé dans une bouteille, placée au réfrigérateur. Dans de telles conditions, il n'est pas stocké plus de 2-3 jours. Pour un stockage à long terme, la boisson est stérilisée dans un bol en métal, après quoi elle est enroulée avec des couvercles en plastique. La pièce est stockée dans une pièce sombre et fraîche comme une cave ou un sous-sol pendant 7 mois.
