4 recettes pas à pas pour faire de la compote de kiwi pour l'hiver

Pendant la saison froide, le besoin de friandises et de boissons vitaminées est particulièrement aigu. Considérez toutes les options pour préparer une délicieuse compote de kiwi pour l'hiver avec l'ajout de différents ingrédients - pommes, mandarines et coings. Faisons connaissance avec les particularités du choix des fruits et de la préparation des récipients, ainsi qu'avec les règles de conservation de la conservation. Une boisson saine vous donnera une excellente humeur les jours de gel et vous saturera d'énergie.

Caractéristiques de la cuisson de la compote de kiwi pour l'hiver

Le kiwi exotique et aromatique est depuis longtemps l'un des fruits préférés de nos compatriotes. Ils sont très appréciés frais, et également utilisés pour préparer des desserts et des boissons.

Le kiwi est non seulement savoureux, mais aussi sain en raison de sa teneur élevée en acide ascorbique, en vitamines B, en potassium et en antioxydants naturels. Le fruit a un effet positif sur le système cardiaque, normalise la pression artérielle et réduit le risque de caillots sanguins.

Les propriétés bénéfiques du kiwi sont dans une certaine mesure conservées en compote, sous réserve des règles de sa préparation.

Sélection et préparation des produits

Pour la compote, vous devez ramasser des fruits mûrs sans dommage.

Au stade de la préparation préliminaire, vous devez:

1. Rincez les fruits sous l'eau courante.
2. Séchez avec une serviette ou une serviette en papier.
3. Nettoyer de la peau pelucheuse.
4. Couper longitudinalement ou transversalement - selon les souhaits ou les exigences de la recette.

Comment préparer les conteneurs

Pour la compote, vous devez choisir plusieurs bocaux en verre d'un volume approprié, sans fissures ni éclats.

Ils doivent être rincés à l'eau tiède et au bicarbonate de soude, puis désinfectés de manière pratique:

• faire bouillir dans un grand récipient pendant 5 à 10 minutes;
• traiter avec de la vapeur sèche dans le four.

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Comment faire de la compote de kiwi à la maison

En cuisine, il existe plusieurs options pour faire de la compote de kiwi pour l'hiver. Parmi eux, chaque femme au foyer choisira facilement la meilleure méthode pour elle-même.

Recette classique

Pour une compote selon une recette classique simple, il vous faut un minimum d'ingrédients:

• une livre de kiwis mûrs;
• un verre de sucre;
• litère d'eau.

Faire un verre est facile:

1. Épluchez les fruits lavés et séchés.
2. Couper en rondelles ou en tranches (facultatif).
3. Mettez la pulpe dans un récipient en verre stérilisé et commencez à préparer le sirop de sucre.
4. Versez le sucre granulé dans une casserole, ajoutez de l'eau et gardez sur le feu jusqu'à ébullition.
5. Versez le sirop sucré cuit dans des récipients contenant de la pulpe de kiwi.
6. Couvrez légèrement les bocaux avec des couvercles et placez-les dans une grande casserole remplie d'eau bouillie tiède.
7. Chauffer à +90 ° C et maintenir pendant 30 minutes.
8. À la fin du processus, enroulez les récipients avec des couvercles stérilisés.

Pour ajouter du piquant et de la salubrité à la boisson, ainsi que pour la rendre plus hivernale, vous pouvez ajouter de la cannelle et des clous de girofle aromatiques.

Dans ce cas, vous avez besoin de:

• 10 fruits mûrs;
• un verre de sucre;
• 5-6 clous de girofle;
• 1/4 cuillère à café de cannelle hachée

Le processus de cuisson est presque identique au précédent, la seule différence est qu'au stade de la préparation du sirop de sucre, vous devez ajouter des clous de girofle et de la cannelle à l'eau.

Option avec coing

Le coing donnera à la compote des saveurs plus intenses et expressives.

Pour cette recette, vous devez préparer:

• 10 kiwi;
• 3 coings;
• 1-2 verres de sucre.

Le processus de préparation de la compote est le suivant:

1. Coupez le coing lavé, pelé du noyau dur, les graines et la peau en tranches longitudinales et faites bouillir pendant huit minutes.
2. À ce stade, vous devez vous attaquer au kiwi - peler et couper en cercles nets.
3. Retirez le coing du liquide, ajoutez le sucre au bouillon restant.
4. Mettez les morceaux de fruits dans des récipients préalablement préparés un par un - au milieu du pot.
5. Verser le sirop chaud puis rouler avec les couvercles scellés.

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Aux mandarines et pommes

Le kiwi, les mandarines et les pommes sont une combinaison gagnant-gagnant pour une compote de vitamines d'hiver. La boisson a l'air attrayante, vous pouvez donc même la servir sur une table de fête.

Pour le préparer, vous avez besoin de:

• 4 kiwi;
• 2 mandarines;
• 1 pomme;
• 1,5 litre d'eau;
• 4 cuillères à soupe de sucre.

Tout d'abord, vous devez préparer le fruit. Épluchez et lavez le kiwi, puis coupez-le en tranches transversales. Épluchez les mandarines et coupez-les en quartiers. Extraire le noyau et les graines des pommes, les couper en tranches.

Après cela, toute la pulpe de fruit doit être placée dans une passoire et placée dans une casserole d'eau bouillante afin que toute la pulpe soit immergée. Traitez pendant 5 minutes et retirez.

Puis, en séquence:

1. Mettez les fruits bouillis dans des bocaux.
2. Ajouter le sucre au liquide restant après avoir fait bouillir les fruits et faire bouillir.
3. Versez le sirop obtenu sur les fruits. Vous devez vous assurer qu'il reste environ 2 à 3 centimètres en haut des boîtes.
4. Sceller avec des bouchons stérilisés.

Sans stérilisation

Pour ceux qui cherchent à gagner du temps, nous vous recommandons d'utiliser la recette suivante. Il faudra 500 g de kiwi et 300 g de sucre.

Etapes de cuisson:

1. Le soir, tranchez les fruits de la manière préférée et placez-les au fond du récipient.
2. Versez de l'eau bouillante dessus et fermez le couvercle.
3. Le lendemain matin, égouttez le liquide du pot dans un autre bol et ajoutez-y du sucre.
4. Faire bouillir et verser sur les kiwis.
5. Enroulez le couvercle, retournez le pot et maintenez-le jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement.

Stockage des pièces

La durée de conservation de la compote de kiwi en banque est de 2 ans. Pour cela, vous devez choisir des endroits sombres et secs où la température ne dépasse pas +20 ° C - caves, balcons et débarras.