Une recette pas à pas pour faire de la compote de pommes et d'abricots pour l'hiver

Les boissons aux fruits ont souvent soif en hiver. Malheureusement, en basse saison, les abricots apparaissent rarement sur les étagères et leurs prix sont plutôt élevés. Pour l'hiver, vous pouvez fermer la compote, par exemple, à partir de pommes et d'abricots. La combinaison des deux composants lui donnera un goût doux et agréable. De plus, cette boisson vitaminée peut être utilisée pour nourrir les enfants.

Les spécificités de la cuisson de la compote pomme-abricot pour l'hiver

Faire un verre à partir de pommes et d'abricots est assez simple. La compote est préparée selon la technologie standard: les fruits sont placés dans un bocal et versés avec du sirop prêt à l'emploi.

Le processus de brassage a plusieurs caractéristiques:

1. Une boisson à base d'abricots doit être stérilisée, car pendant le stockage, la conservation de cette baie peut moisir.
2. En option, vous pouvez ajouter de la cannelle, du sucre vanillé, du gingembre à la compote.
3. Les noyaux doivent être retirés des fruits - pendant le stockage à long terme, ils libèrent de l'acide cyanhydrique, qui est dangereux pour le corps humain.

La compote de pommes et d'abricots contient de nombreuses substances utiles, des oligo-éléments et est utile non seulement pour les adultes, mais aussi pour les enfants.

Produits requis pour la recette

Pour préparer une délicieuse compote, il vous faudra des pommes mûres et des abricots, du sucre selon la recette. Bien sûr, vous aurez également besoin d'eau propre pour cuisiner. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des épices à la boisson. Rien d'autre n'est nécessaire pour cuire la compote.

Règles de sélection et de préparation des ingrédients principaux

Il est recommandé de sélectionner et de préparer soigneusement tous les ingrédients pour obtenir une boisson délicieuse. Cela nécessite les éléments suivants:

1. Les abricots sont choisis mûrs, avec une peau entière et propre. Les fruits sont soigneusement lavés, coupés en deux, les os doivent être jetés. Si des baies légèrement gâtées apparaissent, elles sont coupées si possible.
2. Il est également préférable de choisir des pommes mûres, sans bosses ni dommages. Ils sont lavés et coupés en plusieurs parties, en enlevant le noyau, les graines et les tiges. La peau peut être laissée dessus, cela permettra aux pommes de garder leur forme.

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Le sucre est pris sur ordonnance, cependant, si vous le souhaitez, il est permis d'augmenter la quantité pour une boisson plus sucrée.

Comment préparer correctement les conteneurs

Préparez le récipient avant la cuisson. Les récipients doivent être bien lavés avec un produit de nettoyage. Les banques sont stérilisées à la vapeur ou au four, les couvercles sont préparés de la même manière. Les contenants préparés sont mis de côté afin que les déchets ne soient pas versés dedans.

Comment faire cuire la compote de pommes et d'abricots

Faire la boisson est assez simple.Le processus de cuisson est simple et ne prend pas beaucoup de temps.

Ingrédients:

• 1 tasse de sucre;
• 0,5 kg d'abricots;
• 3 pommes.

Préparation:

1. Le fruit est lavé, coupé en morceaux et dénoyauté.
2. Les abricots sont placés dans un pot stérilisé, puis les pommes.
3. Le dessus du fruit est recouvert de sucre.
4. L'eau est portée à ébullition.
5. Versez de l'eau bouillante sur les fruits dans un bocal jusqu'au sommet, déchirez-les avec un couvercle, mais ne les roulez pas.
6. Le pot est placé dans une casserole, après avoir placé une serviette sur le fond.
7. Ajouter de l'eau dans le récipient afin que la canette soit couverte jusqu'aux "épaules".
8. L'eau est portée à ébullition, il faut environ 15 minutes pour "cuire" la compote.
9. Ensuite, le pot est soigneusement retiré et le couvercle est enroulé, le récipient est retourné, recouvert de quelque chose de chaud et laissé refroidir complètement.

C'est la recette la plus simple de compote de pommes et d'abricots. Il existe une option lorsque les fruits dans le pot ne sont pas versés avec de l'eau, mais avec du sirop prêt à l'emploi. Pour le préparer, vous aurez besoin de:

• l'eau;
• sucre - 0,5 kg pour 1 kg de fruits.

Préparation du sirop:

1. L'eau est versée dans des bocaux avec des fruits pelés et hachés jusqu'au cou.
2. Après 20 minutes, cette eau est versée dans un récipient et mise au feu.
3. Ajouter le sucre et faire bouillir pendant 7 minutes.
4. Le sirop fini est versé dans des bocaux et immédiatement fermé avec des couvercles. Conserver jusqu'à refroidissement, similaire à la première recette.

Si l'eau est laissée dans des bocaux pendant une journée et que le sirop y est préparé, le goût de la compote sera plus intense.

Stockage supplémentaire du produit fini

Il est préférable de conserver la compote dans un endroit frais. Cela évitera l'acidité et la moisissure sur les abricots. Dans ce cas, le goût du produit sera mieux conservé.