Recettes pour la mise en conserve de tomates avec des betteraves pour l'hiver

Si vous aimez surprendre vos proches et couvrir des légumes pour l'hiver, vous devez absolument savoir comment conserver les tomates avec des betteraves pour l'hiver, car elles ne prennent pas beaucoup de temps à les cuire et elles sont mangées tout aussi efficacement.

Recettes

Aujourd'hui, nous examinerons plusieurs options pour la mise en conserve des tomates avec des betteraves. Toutes les solutions présentées ne nécessiteront pas beaucoup d'ingrédients et prendront un minimum de votre temps précieux.

Recette standard

Cette option peut être qualifiée de classique, car toutes les femmes au foyer l'utilisent.

De quoi avez-vous besoin:

• Une petite betterave;
• Un peu de sucre (environ cinq cuillères à soupe);
• Un peu de sel (cuillère à soupe);
• Ail (trois gousses);
• Un parapluie à l'aneth;
• Un peu de poivre (six petits pois);
• Soixante-dix pour cent de vinaigre (cuillère à soupe).

Maintenant, il commence à décaper:

1. Pour ce faire, préparez à l'avance des bocaux d'un litre et stérilisez-les. Ensuite, prenez l'ail, les betteraves et lavez-les soigneusement, et coupez le dernier en fines tranches.
2. Ensuite, prenez un pot et laissez au fond de l'aneth, de l'ail, du poivre et littéralement quelques tranches de betteraves hachées.
3. En plus de cela, vous devez déposer les tomates.
4. Maintenant, vous pouvez prendre une bouilloire électrique ordinaire, y chauffer de l'eau et verser tous les bocaux vers le haut pour que les tomates soient complètement couvertes d'eau, elles deviendront rouges.
5. Maintenant, l'eau des canettes doit être évacuée dans un récipient, par exemple une casserole, y ajouter les proportions spécifiées de sucre et de sel et faire bouillir.
6. Laisser mijoter quelques minutes, puis ajouter le vinaigre et remettre le tout dans les bocaux.
7. Maintenant, à l'aide des couvercles pasteurisés, enroulez les tomates, retournez les boîtes et recouvrez-les de quelque chose.
8. Le matin, il sera possible de le ranger au sous-sol.

Tomates à la betterave et à la pomme

Avec les pommes, la saumure se transforme en jus, vous pouvez la boire dans des tasses.

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Liste des ingrédients pour faire des tomates en conserve avec des betteraves et des pommes:

• Un kilogramme et demi de tomates;
• Petites betteraves;
• Moyennes carottes;
• Petites pommes (moyennes);
• Un oignon;
• Un litre et demi d'eau;
• Un peu de sucre (130 grammes);
• Un peu de vinaigre à neuf pour cent - 70 grammes;
• Une cuillère à soupe de sel.

Comment se fait la conservation, étape par étape:

1. Comme la dernière fois, nous commençons par préparer les canettes. Après cela, épluchez la betterave, les carottes et coupez-les en cercles. Prenez les pommes, pelez-les bien et retirez le cœur. Tout cela doit être placé au fond du pot préparé.
2. Ensuite, prenez les tomates. Ils doivent être lavés, piqués avec un cure-dent à certains endroits et placés dans des bocaux, plus denses.
3. Ensuite, mettez l'eau à ébullition (dans une bouilloire), versez sur les pots de tomates et laissez infuser pendant 30 à 40 minutes. Il devrait prendre une teinte de betterave. Versez ensuite le liquide des boîtes dans une casserole, laissez bouillir et versez à nouveau sur les boîtes.
4. Nous refaisons l'opération précédente, mais maintenant nous vidons l'eau dans la casserole, y ajoutons du sucre, du vinaigre, du sel, faisons bouillir et versons la marinade dans chaque pot.
5. Après cela, roulez-les, retournez-les et attendez qu'ils refroidissent, puis vous pourrez les réorganiser dans un endroit frais.

Tomates aux betteraves, pommes et oignons

Ceci est une autre option pour préparer ce plat. En principe, les proportions de certains ingrédients le distinguent des précédents, sinon il est presque identique.

Ingrédients nécessaires pour faire des tomates marinées avec des betteraves:

• Un kilogramme et demi de tomate;
• Oignons - 2 pièces;
• Petite betterave;
• Un couple de pommes;
• Feuille de laurier - une pièce;
• Piment de la Jamaïque - 2 ou 3 morceaux;
• Un œillet;
• Sel commun;
• Sucre (sable) - trois cuillères à soupe;
• Neuf pour cent de vinaigre - soixante-dix millilitres;
• Acide citrique (facultatif)

Recette pour saler:

1. Et encore une fois, les bocaux doivent être préparés. Il vous suffit de les remplir d'eau fraîchement bouillie, puis de vidanger l'eau bouillante (littéralement après 5 minutes).
2. Ensuite, mettez le premier ingrédient - l'oignon coupé en rondelles.
3. En plus, vous devez jeter des betteraves, qui sont pré-coupées en cercles plus minces. Ensuite, jetez hardiment des pommes (tranches), des feuilles de laurier, du piment de la Jamaïque et des clous de girofle.
4. Ensuite, remplissez chaque pot jusqu'au sommet de tomates. À propos, utilisez de petits fruits, car ils ont l'air plus nets.
5. De plus, les pièces doivent être versées avec de l'eau bouillante et laissées infuser pendant vingt minutes sous des couvercles fermés.
6. Après cela, comme par le passé, l'eau doit être égouttée dans une casserole, ajouter du sucre et du sel, de l'acide citrique, faire bouillir et verser le vinaigre.
7. Versez ensuite le liquide dans les bocaux et retournez les tomates marinées à la betterave jusqu'à ce qu'elles refroidissent.

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Conclusion

Si vous aimez le salé, les conserves variées et plus encore, les recettes de tomates aux betteraves pour l'hiver sont faites pour vous. Assurez-vous d'essayer de cuisiner l'un d'entre eux. Vous et vos proches allez l'adorer.