De délicieuses recettes de courgettes frites pour l'hiver, vous vous lècherez les doigts
Le principal avantage de la nourriture en conserve est qu'il s'agit d'un plat préparé qui peut être consommé immédiatement après l'ouverture des boîtes. C'est ce qui rend les blancs d'hiver si populaires. Les conserves sont fabriquées à partir de divers légumes.
Cependant, les courgettes frites à l'ail sont souvent enroulées pour l'hiver. Il existe différentes recettes qui peuvent être utilisées pour faire des courgettes frites en conserve. Avant de créer un tel blanc, vous devez vous familiariser avec la conservation des courgettes frites.
Préparation des conteneurs
Certaines personnes ferment les courgettes frites pour l'hiver sans stériliser les bocaux. Cependant, de nombreuses personnes préfèrent encore les stériliser avant de fermer les courgettes frites. Toute personne qui stérilise des canettes les prépare de l'une des manières suivantes:
- Au micro-ondes. Les boucles de courgettes frites sont souvent placées dans des récipients allant au micro-ondes. Lors de la stérilisation, plusieurs boîtes sont placées dans le four pendant quelques minutes. Vous ne pouvez pas mettre de récipients vides au micro-ondes, donc avant cela, un peu d'eau y est collectée.
- Dans le four. De plus, les courgettes frites marinées peuvent être roulées dans des bocaux stérilisés au four. Pour cela, le récipient est placé sur les cols et placé dans un four préchauffé. Les banques sont traitées pendant environ une demi-heure à des températures supérieures à cent degrés.
- Dans une casserole. Le plus souvent, les courgettes frites avec des légumes sont roulées dans des bocaux qui ont été stérilisés dans une casserole. Une grande casserole est remplie d'eau et bouillie sur la cuisinière. Après ébullition, une grille en métal est installée sur sa surface, sur laquelle des conteneurs sont installés pour tordre les courgettes pour l'hiver. 15-20 minutes suffiront pour que le récipient soit complètement nettoyé.
Recette classique
Il existe différentes recettes avec lesquelles vous pouvez conserver des courgettes frites épicées dans la marinade. Cependant, le classique est l'un des plus courants. Pour fermer les délicieuses conserves cuites, vous avez besoin des ingrédients suivants:
- un kilogramme de légumes;
- tête d'ail;
- cinq branches de persil;
- 60 g de sel;
- 120 ml de vinaigre;
- 100 ml d'huile.
Avant de préparer une collation de courgettes, vous devez préparer des légumes. Ils sont coupés en petits cercles, salés et mélangés dans un bol. Après cela, vous devriez commencer à préparer la casserole. Tout d'abord, sa surface est recouverte d'huile végétale, après quoi elle devra être chauffée. Lorsque la poêle est chaude, placez les anneaux tranchés sur le dessus de la poêle et faites-les frire.
Pour la friture, 5 à 10 minutes suffiront. Pendant ce temps, les courgettes frites auront le temps de se couvrir d'une croûte dorée.
Une fois que tout est frit, vous pouvez commencer à préparer les herbes et autres ingrédients.Je lave soigneusement tous les légumes verts et les hache avec un couteau. Ensuite, j'ai coupé l'ail en petits cercles. Je stérilise également immédiatement les bocaux, car tous les ingrédients préparés y sont disposés. Les fruits de courgette, coupés en rondelles pour l'hiver, sont placés dans un récipient après les verts. Après cela, les récipients peuvent être remplis d'huile et marinés. La conservation préparée dans la marinade pour l'hiver doit être conservée dans la cave.
Aux tomates
Certaines recettes de cuisine diffèrent des classiques par les ingrédients utilisés. Très souvent, les femmes au foyer ferment les courgettes marinées avec des tomates. La pièce est si savoureuse que vous vous lècherez les doigts. Cette délicieuse recette contient les ingrédients suivants:
- deux tomates;
- deux têtes d'ail;
- 100 g d'épices;
- deux fruits de courge;
- 30 g de concentré de tomate.
Pour cuire des courgettes marinées frites sans vinaigre, vous devez préalablement laver et hacher les courgettes. Chaque courgette et tomate est coupée en petits cubes. Ensuite, la casserole est placée sur la cuisinière et les légumes préparés y sont versés. Ils sont frits pendant 10 à 15 minutes, après quoi de la pâte de tomate est ajoutée. Le mélange est soigneusement mélangé et cuit pendant une demi-heure à feu doux.
Mettez le mélange préparé dans des bocaux et fermez. Une fois que tout a été mariné, les bocaux sont transférés à la cave pour stocker les blancs.
À l'ail
Les recettes en conserve à l'ail ont toujours été populaires. Les courgettes peuvent également être préparées avec de l'ail. Pour cela, vous aurez besoin de:
- 700 g de légumes;
- trois têtes d'ail;
- 170 ml d'huile;
- 50 g de sel;
- 50 ml de vinaigre;
- persil à l'aneth.
La récolte des courgettes frites pour l'hiver commence par la préparation des légumes. Ils sont soigneusement lavés et coupés en petits anneaux. Ensuite, ils doivent être mis dans une casserole, recouverts de sel et de farine. Chaque cercle est frit dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Après cela, une préparation spéciale à l'ail est préparée. Pour ce faire, chaque tête d'ail est pelée et coupée en morceaux. Ensuite, tout cela, avec les herbes, est ajouté à de l'eau, bouilli pendant 20 minutes et ajouté dans un récipient stérilisé.
Des fruits rôtis sont également ajoutés aux pots et assaisonnés de restes d'ail. Lorsque tous les légumes sont dans le récipient, remplissez-le d'huile et ajoutez un peu de vinaigre. Nous enroulons tous les récipients avec des couvercles et stérilisons une seconde fois. Pour ce faire, la conservation est placée dans une casserole avec de l'eau bouillante et mijotée à feu doux pendant 40 minutes.
Conclusion
Il n'est pas facile d'enrouler des courgettes frites en conserve. Pour ce faire, vous devez étudier les recettes les plus connues pour préparer un tel blanc et choisir la plus appropriée.
