TOP 5 des recettes de poivrons en conserve avec des carottes pour l'hiver

Récolter des poivrons avec des carottes pour l'hiver selon diverses recettes vous permet non seulement de préparer des aliments savoureux et sains, mais aussi de donner du plaisir à la cuisson. De plus, le lecho cuit peut être considéré comme un plat spécial, sans lequel la table de fête sera incomplète.

Caractéristiques de la récolte du poivre avec des carottes pour l'hiver

En hiver, il n'y a pas assez de légumes dans l'alimentation. Par conséquent, il est important de faire des préparations, à l'aide desquelles il sera possible de recevoir non seulement un ajout utile, mais aussi savoureux au menu du jour. Les poivrons déchirés, coupés en cubes ou en lanières, inclus dans ce plat, donnent au lecho une saveur particulière.

Cependant, les légumes marinés ou autres préparations doivent être préparés de manière à pouvoir être bien conservés tout au long de l'hiver.

Comment préparer correctement les ingrédients et les contenants

Pour cuisiner, vous devez prendre des légumes de haute qualité qui ne montrent aucun signe de dommage ou de détérioration.

Les banques doivent non seulement être lavées, mais également stérilisées conformément aux recommandations d'une recette particulière.

Les méthodes de récolte les plus délicieuses

Il existe de nombreuses recettes intéressantes pour le plat en question. Voici les plus populaires et de haute qualité.

La recette classique du poivron avec des carottes et des oignons

Cette recette est considérée comme l'une des plus courantes.

Pour lui, vous devez préparer:

• 6 poivrons doux;
• chili et sel;
• 4-5 carottes;
• deux oignons;
• un peu d'acide acétique;
• deux tomates;
• tête d'ail;
• 100 ml d'huile de tournesol.

Processus de cuisson:

1. Épluchez les poivrons, les carottes, les oignons et l'ail. Puis rincez abondamment.
2. Les bulbes sont frottés sur une râpe grossière. Mettez-le dans une poêle, ajoutez de l'huile et du ragoût.
3. Râpez les carottes et ajoutez-les à la poêle. Remuer pendant la cuisson et ajouter du sel. Couper les poivrons doux en gros cubes et les ajouter à la poêle en remuant bien.
4. Lorsque le poivron aura ramolli, vous devrez ajouter les tomates passées dans un hachoir à viande. Remuer et porter à ébullition.
5. Assaisonner d'ail râpé et de vinaigre. L'ébullition est poursuivie pendant 5 minutes.

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Méthode de cuisson rapide

Il existe plusieurs recettes qui peuvent être utilisées pour rendre le processus de cuisson moins laborieux. Plus de détails à leur sujet sont décrits ci-dessous.

Poivre lecho aux carottes

Ce plat a un goût sucré avec une touche veloutée délicate. Pour le réaliser, vous aurez besoin de:

• 300 g de tomates;
• une carotte;
• vous pouvez prendre deux ou trois morceaux de poivron;
• une grande cuillerée de sucre;
• h. cuillère de sel;
• ail haché à sec - 0,5 c.
• Art. une cuillerée de vinaigre;
• 40 ml d'huile végétale.

Vous pouvez préparer ce plat comme suit:

1. Les tomates, les poivrons, les carottes, les oignons sont lavés, pelés et coupés en petits morceaux.
2. Les légumes préparés sont placés dans une casserole et l'ail, l'huile végétale, le sel et le sucre sont ajoutés. Le mélange est mis au feu et cuit pendant 40 minutes. En fin de cuisson, ajoutez du vinaigre.

Le produit est disposé dans des pots et scellé hermétiquement. Il peut être rangé dans le placard tout au long de l'hiver.

Recette d'automne avec de la pâte de tomate

S'il n'y a pas de tomates à la maison en ce moment, vous pouvez faire du lecho avec de la pâte de tomate.

Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

• une boîte de pâte d'un volume de 380 ml;
• deux fois le volume d'eau;
• le sucre a besoin de 3 grandes cuillères;
• 2 cuillères à café de sel;
• vous devez faire cuire 4 cuillères à soupe. cuillères à 9% de vinaigre;
• trois carottes pelées de taille moyenne;
• six poivrons, lavés et pelés.

Pour préparer un plat, vous devrez faire ce qui suit:

1. Les carottes et les poivrons sont râpés sur une râpe grossière.
2. L'eau préparée est versée dans une casserole et la pâte de tomate est placée, assaisonnée de sucre et de sel et bouillie.
3. Mettez les carottes et faites bouillir pendant 10 minutes.
4. Le poivre est versé avec de l'eau chaude d'une bouilloire, conservé pendant 5 minutes. Le liquide est égoutté et le poivre est placé dans une casserole, 4 grandes cuillères à soupe de vinaigre sont ajoutées.
5. Le mélange est bouilli pendant 5 minutes.

Le produit fini est versé dans des bidons.

Option chou

Ce plat a un goût frais et savoureux. Pour le préparer, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

• 1 kg de chou blanc;
• ampoule;
• deux carottes;
• gros poivrons.

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La vinaigrette est préparée à partir de:

• 100 g d'huile végétale;
• 50 g de vinaigre 9%;
• une grande cuillerée de sel;
• 3 cuillères à soupe cuillères à soupe de sucre.

Pour vous préparer, procédez comme suit:

1. Râpez le chou de toutes les manières possibles. Les carottes sont râpées.
2. Les lanières longues et fines sont faites de poivron doux.
3. L'oignon est coupé en demi-anneaux.
4. Remuez la nourriture préparée et versez sur la vinaigrette. Ensuite, partez pour deux heures.

Le produit fini est disposé dans des bocaux et conservé au réfrigérateur. Il conservera ses qualités pendant au moins une semaine.

Aux concombres

Cette salade est légère, savoureuse et croquante. Il est immédiatement servi sur la table. La salade peut également être assaisonnée d'huile végétale et saupoudrée de graines de sésame avant de la consommer.

Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

• un kilogramme de concombres frais;
• Il est préférable de prendre 200 g de poivron en deux couleurs (rouge et jaune);
• 200 g de carottes et d'oignons;
• vous avez besoin de 8 dents d'ail;
• 2 piments;
• prenez du persil au goût;
• 25 g de sel;
• vous devrez ajouter 5 g d'acide citrique.

Préparation:

1. Les concombres sont lavés et pelés, puis coupés en lanières.
2. Les carottes pelées doivent également être hachées pour former de fines lanières.
3. Hachez les oignons.
4. Les poivrons lavés et pelés sont coupés en longues et fines lanières.
5. Hachez finement l'ail, le persil, le piment.
6. Tout ce qui a été préparé est mis dans un récipient, ajoutez la bonne quantité de sel, d'acide citrique et mélangez soigneusement. Le produit est laissé une heure. Ensuite, ils sont disposés dans les banques.

Ensuite, le produit est stérilisé en le plaçant au micro-ondes pendant 3-4 minutes et en réglant la puissance à 800 W.

Les banques sont fermées avec des couvercles stériles. Ils sont retournés et recouverts d'une serviette. Dans cet état, ils refroidissent et sont transférés dans un endroit sombre et frais pour le stockage.

Stockage des conserves

Pour que le plat préparé soit conservé tout au long de l'hiver, vous devez utiliser des bocaux stérilisés lors de sa préparation. Une fois que le produit y est placé, ils sont hermétiquement fermés, inversés et enveloppés d'une serviette ou d'une couverture.

Une fois le pot refroidi, il est placé dans un endroit frais et sombre où il peut être conservé pendant plusieurs mois.