5 meilleures recettes pour faire de la confiture de prune cerise pour l'hiver
Si vous avez déjà suffisamment de liqueurs et de compotes de prune de cerise en stock, il est temps de commencer à faire de la confiture. Dans ce cas, la confiture ne convient pas, car l'extraction des graines de fruits petits ou trop mûrs est une tâche plutôt laborieuse et ennuyeuse. Pour cette raison, la récolte de la confiture de prune cerise est idéale. En hiver, la friandise peut être étalée sur du pain, utilisée comme ingrédient dans une sauce ou lors de la cuisson de tartes.
Caractéristiques de la cuisson de la confiture de prune cerise pour l'hiver
Pour la préparation du blanc, vous pouvez utiliser des baies de toutes tailles et de tous types. Avant la cuisson, ils doivent être soigneusement rincés et dénoyautés. La friandise prête à l'emploi est conditionnée dans des bocaux jusqu'à un litre. Cela permettra d'avoir de la confiture fraîche pour un usage quotidien ou pour faire des tartes..
Préparation de fruits
N'importe quel fruit peut être utilisé pour faire de la confiture de prune cerise. Avant de placer la prune de cerise dans la casserole, rincez-la soigneusement en changeant l'eau plusieurs fois. Ensuite, vous devez retirer les tiges. Ce n'est qu'alors que les baies peuvent être utilisées pour préparer une friandise.
Comment préparer correctement les conteneurs?
Le pot de confiture doit être soigneusement lavé. Les banques de préparation doivent être désinfectées par stérilisation à sec. Pour ce faire, ils sont mis au four avec un fond humide vers le bas. Des couvertures sont également placées dessus, qui seront ensuite utilisées pour la couture. Ensuite, réglez la température à 120 ° C et allumez le four pendant 15 minutes. Une condition importante pour la procédure est que les canettes soient humides. Sinon, ils peuvent éclater.
Comment faire de la confiture de cerises à la maison?
Avant de préparer une friandise, vous devez préparer une casserole, un bol pour les baies, des bocaux et les ingrédients nécessaires. Cela nécessite:
- 1 kilogramme de prune cerise;
- 500 grammes de sucre;
- 2 citrons;
- 1 litre d'eau.
La recette classique de la prune cerise jaune dénoyautée
Vous devez d'abord laver les baies, les éplucher des graines et des tiges, puis les mettre dans une casserole. Du jus de citron et du sucre sont ajoutés aux baies. Ensuite, le mélange est soigneusement mélangé et mis au feu. La masse doit être portée à ébullition, en remuant constamment et en retirant la mousse de la confiture. En général, il est bouilli pendant environ 40 à 45 minutes.
Ensuite, vous devez rincer les bocaux trois fois et les stériliser. Après la cuisson, la masse est disposée dans des bocaux en pressant bien avec une cuillère. Cela éliminera les bulles d'air.Ensuite, les blancs doivent être enroulés avec des couvercles et placés dans un endroit sombre, après quoi ils doivent être enveloppés dans plusieurs torchons ou une couverture chaude.
Sans eau
Cette recette ne nécessite pas d'eau pour faire de la confiture. La masse elle-même sera plus concentrée et épaisse, ce qui est nécessaire pour préparer la garniture des tartes. Le processus de cuisson est similaire à la recette classique.
Aux pommes et courgettes
Dans ce cas, vous aurez besoin de 800 grammes de pommes et 600 grammes de courgettes. Les pommes avec des courgettes doivent être soigneusement lavées, retirées de la peau et du cœur, avec les graines. En suivant ces ingrédients, vous devez hacher finement et verser dans une casserole avec 500 millilitres d'eau. Le contenu est porté à ébullition et cuit jusqu'à ce que les composants de la future confiture soient complètement tendres.
Ajoutez ensuite 600 grammes de prune cerise dénoyautée et 1 kilogramme de sucre dans la casserole. Ensuite, la masse est agitée et cuite sous le couvercle pendant encore 30 à 40 minutes.
La délicatesse finie est dispersée dans des bocaux, enroulée et refroidie dans un endroit sombre.
Prune cerise rouge
Tout d'abord, vous devez bien laver 1 kilogramme de baies et les débarrasser des tiges avec des graines. Après cela, ils sont versés dans une casserole et 300 grammes de sucre y sont ajoutés. Cela est dû au fait que la prune cerise rouge est plus sucrée, vous n'avez donc pas besoin d'ajouter beaucoup de sucre. Ensuite, la masse doit être bien mélangée et mise au feu. Après avoir porté à ébullition, faites cuire encore 30 à 40 minutes.
Ensuite, vous devez rincer les bocaux trois fois et les stériliser au four à 120 ° C pendant 15 minutes. Après la cuisson, la friandise est disposée dans des bocaux en pressant bien avec une cuillère, ce qui permettra d'éliminer les bulles d'air. Ensuite, les flans sont enroulés avec des couvercles et placés dans un endroit sombre, enveloppés dans plusieurs couches d'essuie-tout ou d'une couverture chaude, pendant une journée.
Dans un multicuiseur
La confiture de cerises et de prunes peut également être cuite dans une mijoteuse. Pour ce faire, 500 grammes de baies sont pelées, placées dans le récipient de l'appareil et 400 grammes de sucre sont ajoutés. Le mélange est préparé en mode cuisson pendant 40 minutes. Cette confiture ne sera pas inférieure en qualité et en goût à son analogue préparé par la méthode classique.
Stockage des confitures
La température optimale pour le stockage des blancs de prune de cerise est de 10 à 15 ° C. Dans ce cas, les berges doivent être protégées de manière fiable de la lumière du soleil et des températures élevées. Une porte de réfrigérateur ou un garde-manger sombre est un excellent endroit pour le faire. Il n'est pas recommandé de placer des bocaux dans la cave, car le contenu peut geler et se détériorer.
Ces recettes de confiture de cerises et de prunes sont disponibles pour toute femme au foyer qui décide de préparer une friandise savoureuse à tartiner sur du pain ou à utiliser comme garniture dans des tartes maison. En suivant ces règles simples, vous pouvez faire un excellent régal pour toute la famille!
