Une recette simple pour faire de la confiture de ranetki pour l'hiver
Les ranetki sont de petites pommes. Malgré leur taille, ils sont très aromatiques et juteux. La confiture de leur part est très savoureuse. Un pot de confiture de ranetki pour l'hiver vous rappellera l'été et la chaleur. Considérez les règles de base pour faire de la confiture. Quelles astuces pouvez-vous utiliser pour rendre la confiture délicieuse?
Caractéristiques de la confiture de cuisson
Les pommes sont un fruit universel. Il est utile de les manger crus et de faire diverses préparations pour l'hiver. Ils contiennent une grande quantité de vitamines, d'oligo-éléments et un minimum de calories.
Faire de la confiture a ses propres caractéristiques. Les fruits ont une pulpe ferme. Cela exclut la possibilité d'en faire un jam de cinq minutes. Il n'y a pas de précipitation pour faire de la confiture. Le sirop épaissira rapidement et les pommes resteront fermes. La confiture de cuisson devrait prendre 2-3 approches.
Ne faites pas cuire immédiatement une grande quantité de confiture. Ce n'est pas la quantité qui compte, mais la qualité.
Sélection de ranetki
Ranetki est une variété douce de pommes avec un arôme riche. Lors du choix des fruits, vous devez vous assurer qu'ils sont mûrs et que la pulpe devient juteuse et molle. Il n'est pas nécessaire de choisir de beaux spécimens à la peau lisse. Les fruits légèrement endommagés conviennent à la confiture.
Les pommes doivent être triées, rincées à l'eau courante et les zones endommagées doivent être éliminées.
Options pour faire de la confiture à partir de ranetki à la maison
Confiture de pomme cuisiner à la maison est très simple. Voici les recettes disponibles pour faire de la confiture.
Recette simple
Voici la recette de cuisine la plus simple. Cela prendra un peu de temps et d'efforts pour terminer. Préparez d'abord un grand récipient. L'option idéale serait un bassin en aluminium ou en émail. En raison de la grande surface, le liquide s'évapore mieux et la confiture cuit plus rapidement.
Produits requis:
- pommes - 1 kg,
- sucre - 500 g
Etapes de cuisson:
- Les fruits lavés sont placés dans une cuve, une petite quantité d'eau est ajoutée, recouverte d'un couvercle et bouillie à feu doux pendant une heure.
- Ensuite, vous devez vérifier les fruits avec un couteau bien aiguisé. S'ils sont mous, éteignez-les et laissez refroidir.
- Frottez les pommes au tamis. S'il y a un désir de tordre dans un hachoir à viande, les fruits doivent d'abord être pelés.
- La masse résultante est versée dans une bassine, du sucre est ajouté et cuit à feu doux jusqu'à la densité souhaitée. Pendant le processus de cuisson, la confiture doit souvent être remuée pour qu'elle ne colle pas aux parois du récipient.
- Cuire jusqu'à cuisson complète et mettre la masse obtenue dans des bocaux pré-stérilisés et rouler.
Dans le four
Pour vous préparer, procédez comme suit:
- Rincez et séchez les pommes.
- Couper en deux et évider.
- Disposer en une rangée sur une plaque à pâtisserie, ajouter un peu d'eau et cuire au four à une température ne dépassant pas 160 degrés.
- Broyer à travers un tamis ou broyer dans un mélangeur.
- Pesez la purée obtenue.
- Pour chaque kilogramme de la masse obtenue, ajoutez un kilogramme de sucre.
- Mélangez bien le tout et portez à ébullition à feu doux. Cuire en remuant constamment.
- Réduire en purée jusqu'à épaississement. Pour vérifier, déposez la masse sur une soucoupe, si elle ne s'étale pas sur la surface, la confiture est prête.
Dans un multicuiseur
Préparation simple et rapide confiture de pommes dans une mijoteuse.
Ingrédients:
- pommes - 1 kg;
- sucre - 500 g
La quantité de sucre peut être augmentée ou diminuée.
Préparation:
- Préparez les fruits: laver, peler, couper en morceaux.
- Placer dans un bol multicuiseur et couvrir de sucre.
- Sélectionnez le mode «extinction» pendant deux heures.
- Ouvrez le couvercle toutes les demi-heures et remuez.
- Après le bip, ouvrez le couvercle et laissez refroidir.
- Broyez avec un mixeur.
- Faites tremper pendant 10 minutes sur le mode «cuisson».
La confiture dans une mijoteuse s'avère épaisse et aromatique.
Sans sucre
La confiture de Ranetka peut être préparée sans sucre ajouté. Vous obtiendrez un dessert naturel et sain. Il est important de se rappeler qu'une telle délicatesse ne durera pas longtemps.
Des produits:
- pommes - 1 kg;
- eau - 1 cuillère à soupe.
Méthode de cuisson:
- Épluchez et hachez les fruits. Couvrir d'eau et faire bouillir pendant 15 minutes.
- Essuyez les fruits ramollis et faites bouillir.
- Après refroidissement, il peut être consommé.
Avec du citron
La confiture de pomme et de citron est très savoureuse et pas trop sucrée. Les amateurs de confiture aigre l'apprécieront. Idéal pour la pâtisserie maison.
Ingrédients:
- pommes - 1 kg;
- citron - 1/3 pcs.;
- sucre - 700 g;
- eau - 100 ml.
Préparation:
- Ajouter de l'eau aux pommes et garder à feu doux pendant une heure.
- Puis broyer de quelque manière que ce soit.
- Ajouter le sucre, le zeste de citron râpé et la pulpe.
- Faites cuire pendant une demi-heure.
Aux écorces d'orange et aux noix
Pour cuisiner, vous aurez besoin de la liste de produits suivante:
- pommes - 1 kg;
- sucre - 500 g;
- écorce d'orange - 30 g;
- noix - 30 g.
Préparation:
- Préparez les pommes et faites-les cuire au four.
- Broyez à l'aide d'un mixeur.
- Ajoutez du sucre à la purée obtenue et faites bouillir pendant une heure.
- Ajouter les noix hachées et les pelures d'orange 20 minutes jusqu'à tendreté.
- Le résultat est une confiture épaisse et aromatique.
Au gingembre
Le gingembre aide à rendre la confiture de pommes délicieuse et incroyablement saine.
Ingrédients:
- pommes - 1 kg;
- sucre - 800 g;
- gingembre - 5 cm;
- eau - 500 ml.
Épluchez les pommes. Ne jetez pas les déchets, mais versez de l'eau et faites bouillir pendant 20 minutes sur le feu. Versez le sucre et le bouillon dans une bassine. Porter à feu doux jusqu'à ce que les cristaux soient complètement dissous. Ajouter les pommes au bouillon et cuire, en remuant de temps en temps, à feu doux.
Ajoutez du gingembre pré-pelé et haché à la confiture. Pendant la cuisson, il ne déborde pas et ne perd pas ses propriétés bénéfiques. Faites cuire la confiture jusqu'à ce qu'elle épaississe.
Comment conserver la confiture
Pour conserver la confiture, des pièces sèches et fraîches conviennent. Le régime de température ne doit pas être supérieur à 15 degrés. C'est bien s'il y a une cave ou un sous-sol. Confitureenroulé dans des pots stériles, peut se conserver 3 ans.
