Une recette simple pour faire de la confiture de pommes à la maison pour l'hiver
Un délicieux dessert préparé à l'avance ravira toute la famille les soirs d'hiver et reconstituera les réserves de vitamines de l'organisme. La confiture de pommes est facile à préparer. En suivant les étapes simples des recettes, vous obtenez une friandise difficile à rompre. En plus d'être utilisé comme dessert, il est également utilisé comme garniture pour les produits de boulangerie faits maison.
Caractéristiques de la confiture de pommes
Lors de la cuisson d'une confiture, vous devez suivre toutes les étapes de la recette, mais il existe des règles tacites et non écrites pour préparer un dessert. Chaque femme au foyer devrait les connaître.
- Faire une friandise est un long processus. Les pommes sont bouillies, puis frottées ou tordues dans un hachoir à viande, puis bouillies. Tout dépend de la recette ou du désir de la femme au foyer.
- Vous ne pouvez pas cuire la confiture dans un récipient en aluminium, elle s'oxyde pendant la cuisson.
- Il est préférable d'utiliser des ustensiles de cuisine en acier inoxydable à paroi épaisse. Les plats émaillés brûleront.
Lors de la cuisson, le récipient n'a pas besoin d'être fermé, car le liquide s'évapore plus rapidement.
- Du sucre granulé est ajouté au moins la moitié du poids du fruit. Cela garde la confiture plus longtemps.
Au fil du temps, d'autres subtilités de la cuisine apparaîtront, chaque femme au foyer a la sienne.
Préparer les pommes
La première étape consiste à préparer l'ingrédient principal. La moitié du succès dépend de l'exactitude du processus. Il n'est pas difficile de créer des conditions appropriées, il est nécessaire de préparer tous les composants et de commencer la cuisson.
- Tri des fruits. Sélectionnez des copies identiques, il est souhaitable de supprimer toutes les copies suspectes. Les pourris ne devraient pas entrer dans la friandise. Ils gâcheront le goût du dessert fini. Les spécimens trop mûrs sont également retirés.
- Les pommes sont divisées en tranches et les centres sont découpés. Procédez ensuite à un traitement supplémentaire et broyez avec un hachoir à viande ou un robot culinaire.
Une fois que les pommes sont prêtes, passez aux autres étapes de la recette.
Recettes de confiture de pommes pour l'hiver
La première mention de confiture a été remarquée il y a 250 ans. Il y a beaucoup de recettes, chaque femme au foyer en choisit une en fonction des goûts et des préférences individuelles des membres de la famille. Les conditions domestiques ne sont pas un obstacle à la cuisson de ce dessert.
Recette simple
Plus la préparation est simple, plus la recette est admirative. Faire de la confiture n'est pas du tout difficile, car il se prépare rapidement. Vous devez prendre 1 kg de pommes et de sucre. Vous trouverez ci-dessous une procédure étape par étape.
- Étape 1. Les fruits sont coupés au hasard en morceaux, le noyau n'a pas besoin d'être enlevé. Tout ce qui ne vaut rien restera dans le tamis après l'essuyage.
- Étape 2.Versez les morceaux cuits avec de l'eau pour qu'il recouvre les pommes. Faites cuire 10 minutes. Lorsque vous êtes prêt, égouttez le liquide et laissez refroidir. Frottez ensuite la masse à travers un tamis.
- Étape 3. Versez tout le sucre dedans et portez à ébullition à feu moyen. Réduisez ensuite le feu autant que possible et faites cuire en remuant constamment.
- Étape 4. Le temps de cuisson prend 30 minutes, peut-être plus ou moins. Cela dépend de la jutosité des pommes.
- Étape 5. Disposez le dessert fini dans des bocaux et retirez-le jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement sous un abri chaud.
Dans le four
Pour cuire de la confiture au four, vous n'avez rien de compliqué à faire. Tu auras besoin de:
- 1 kg de pommes, de préférence des variétés aigres-douces;
- 0,8 kg de sucre granulé;
- 1 cuillère à café acide citrique;
- 0,5 cuillère à soupe eau bouillie refroidie;
- 0,5 cuillère à soupe cannelle.
Préparation:
- Coupez le fruit, retirez la peau et le cœur. Couper en fines tranches. Versez de l'eau dans une casserole, versez-y de l'acide citrique. Ajoutez-y des fruits hachés.
- Une fois que la masse a bouilli pendant 10 minutes, égouttez toute l'eau. Ajouter 0,5 tasse d'eau de cannelle bouillie. Continuez à mijoter sur le feu jusqu'à ce que les morceaux de pomme soient tendres.
- Broyez à l'aide d'un mixeur.
- Lorsque le four chauffe à 200 ° C, placez un récipient contenant la pièce à travailler et laissez mijoter pendant 3 heures. Remuez de temps en temps.
Une confiture bien préparée sera appréciée par toute la famille.
Dans un multicuiseur
Pour ceux qui ont une mijoteuse, faire un dessert est encore plus facile. Vous avez besoin de 1,5 kg de pommes, 2 c. sucre cristallisé, 1 bâton de cannelle et 1 zeste de citron.
Les pommes sont pelées, évidées et coupées en tranches. Dans le même temps, le zeste de citron est préparé sans toucher la couche blanche intérieure, qui est amère dans la délicatesse finale. Saupoudrer les tranches cuites de jus de citron.
Tous sont recouverts de sucre et mélangés. Mettez le tout dans un conteneur multicuiseur et réglez le mode "Jam" pendant 1 heure. Lorsque le temps passe, tout est broyé avec un mixeur.
Activez à nouveau le même mode pendant 30 minutes. La confiture finie est disposée dans des banques, mise de côté pour le stockage.
Confiture de pommes et de citrouille
Pour réaliser cet excellent dessert, vous aurez besoin de: 1,2 kg de pommes aigres, 0,8 kg de citrouille, 1 kg de sucre granulé, 1 cuillère à soupe. cuillère de zeste d'orange.
Les principaux ingrédients sont coupés en cubes, il vaut mieux ne pas les mélanger. Éteignez les deux ingrédients séparément jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Puis mélanger et broyer avec un mixeur.
Mettez la masse finie sur un feu lent, versez-y 500 g de sucre. Cuire jusqu'à ce que le morceau commence à épaissir. Ajoutez ensuite le reste de sucre granulé et le zeste d'orange. Le dessert fini est disposé dans des bocaux et rangé pour le stockage.
Aux abricots
La femme au foyer qui n'a pas peur des expériences stocke plus de vitamines pour l'hiver. Pour préparer la confiture, vous aurez besoin de: 0,6 kg de pommes, 0,5 kg d'abricots, 0,5 kg de sucre granulé.
Hachez les pommes et les abricots pelés et cuits au robot culinaire. Mettez le tout dans un récipient de cuisson. Cuire à feu doux pendant 20 minutes, ajouter le sucre au mélange. Cuire encore 20-25 minutes, en remuant constamment. Verser dans des récipients préparés et conserver.
Confiture de pommes et courgettes pour l'hiver
En combinant ces ingrédients ensemble, vous obtenez un excellent dessert qui surprend tout le monde par ses caractéristiques gustatives. Vous aurez besoin de 1 kg de courgettes, 3 kg de pommes, 2,5 kg de sucre granulé, 0,5 c. vanilline.
Préparez les ingrédients principaux en pelant et en retirant les graines. Moudre et mettre le feu. Faire bouillir pendant 45 minutes, broyer avec un mélangeur. Ajouter le sucre et cuire encore 30 minutes. Ajouter la vanilline 5 minutes avant la cuisson. La confiture sera épaisse. Mettez le dessert fini chaud dans les bocaux et rangez-le.
Confiture de pommes à base de xylitol
Cette délicatesse est simple à préparer.Requis: 1,2 kg de pommes, 0,5 c. eau, 110 g de xylitol.
La recette convient aux diabétiques.
Les fruits sont pelés et les noyaux retirés, coupés en morceaux et placés dans un récipient de cuisson, de l'eau y est versée, mis au feu. Broyez les fruits rouges à l'aide d'un mélangeur, versez du xylitol, faites bouillir pendant 30 minutes. La pièce à usiner doit être fréquemment remuée. Le dessert fini est versé chaud dans les bocaux et conservé.
Confiture de pomme à la cannelle
Cette délicatesse est délicieuse. Pour le préparer, vous aurez besoin de: 1 kg de pommes, 0,8 kg de sucre, 1 cuillère à soupe. eau, 0,5 c. cannelle.
Préparez le sirop séparément d'un verre d'eau et de sucre. Peler et couper l'ingrédient principal en quartiers. Ajouter les fruits hachés au liquide fini et cuire en versant progressivement tout le sucre granulé. Retirer ensuite du feu et laisser refroidir.
Après refroidissement, ajoutez la cannelle et remettez le feu. Cuire jusqu'à obtention de la consistance désirée. Pour accélérer le processus, broyer avec un mixeur plongeant. Ensuite, la préparation prendra 15-25 minutes.
Méthodes de stockage des confitures
Il est recommandé de garder le dessert frisé. Pour ce faire, il est versé dans des bidons encore chaud et enroulé. Ensuite, ils sont retirés pour refroidir à température ambiante pendant une journée et seulement ensuite ils sont transportés dans une pièce ou une cave spécialement équipée.
Si vous cuisinez correctement la friandise, en respectant les proportions de 1: 1, vous pouvez la stocker avec des bouchons à vis ou en nylon ordinaires.
Cuire un dessert n'est pas du tout difficile, il suffit de suivre exactement toutes les étapes de la recette.
