Une recette simple pour faire de la confiture de poire aux graines de pavot pour l'hiver
La meilleure façon de récolter les poires est de faire une friandise sucrée avec des fruits juteux. La confiture de poire additionnée de pavot frit a une apparence inhabituelle, une texture délicate et un arôme incroyable. Les gourmets ont imaginé de nombreuses façons de préparer des desserts d'hiver et l'une des plus délicieuses est la recette de confiture de poire aux graines de pavot.
Caractéristiques de la confiture de poires pour l'hiver
Pour découvrir de nouvelles combinaisons de saveurs, il ne sera pas superflu d'ajouter diverses épices et épices. Lors de la cuisson de la confiture de poires, il n'est pas recommandé de quitter le poêle, car la masse brûle rapidement.
Pour que la préparation sucrée ait un goût plus délicat, il est recommandé de retirer d'abord la pelure du fruit. Pour ce faire, ils sont aspergés d'eau bouillante et trempés dans de l'eau froide. La peau trop dense doit être enlevée. Pour une texture plus douce, un mixeur est recommandé, mais vous pouvez également pétrir les fruits avec une fourchette.
Pendant le processus de cuisson, de la mousse se formera, qui doit être enlevée avec une cuillère spéciale.
Ingrédients requis pour la recette
Pour préparer un dessert aux poires inhabituel et sain, vous aurez besoin de l'ensemble d'ingrédients suivant:
- poires - un demi-kilogramme;
- jus de citron - 3 grandes cuillères;
- sucre granulé - 150 grammes;
- pavot alimentaire - 2 grandes cuillères.
Si les fruits sont trop sucrés, moins de sucre granulé est consommé pour la cuisson. Le goût de la récolte d'hiver peut être dilué avec du citron et d'autres agrumes.
Règles de sélection des matières premières
Pour obtenir un dessert parfumé et savoureux, seuls les fruits mûrs sans signes de détérioration sont sélectionnés. Les poires peuvent être de toutes tailles et variétés, mais les fruits tendres et juteux sont les meilleurs.
Les fruits pour la préparation du dessert pour l'hiver sont pris de la même maturité afin que la confiture soit homogène et ne contienne pas de morceaux insuffisamment cuits. Le pavot pour la cuisson des friandises aura besoin de nourriture.
Préparation des conteneurs avant de démarrer le processus
Tous les conteneurs de conservation et autres accessoires sont soumis à une stérilisation obligatoire. Une cuillère à mélanger en bois et des couvercles sont traités avec de l'eau bouillante ou de la vapeur. Les récipients en verre doivent être traités de manière pratique: placer et laisser reposer pendant dix minutes dans un four chaud, chauffer au four à micro-ondes, tenir au bain-marie dans une casserole ou au bain-marie.
Pour que la pièce soit stockée plus longtemps, il est recommandé de pasteuriser les récipients remplis. Pour cela, les bocaux avec le contenu sont couverts et placés dans une bassine profonde avec de l'eau bouillante et conservés pendant dix minutes.
Étapes de cuisson
Tout d'abord, il faut commencer à préparer le fruit pour la conservation: le fruit est lavé, pelé, évidé et la poire est coupée en cubes identiques. Ensuite, les morceaux sont placés dans un bol, versés avec du jus de citron et saupoudrés de sucre granulé.
Après agitation, la masse est laissée pendant deux heures pour libérer le jus. Après le temps imparti, les fruits sont transférés dans une casserole, bouillis et mijotés pendant une demi-heure. La masse doit être constamment agitée avec une cuillère en bois.
Ensuite, la moitié de la pièce est broyée dans un mélangeur et les graines de pavot sélectionnées sont frites dans une poêle sèche pendant trois minutes. Les graines de pavot sont mélangées à de la confiture et bouillies pendant encore dix minutes. Il ne reste plus qu'à verser la friandise finie dans un récipient et à l'enrouler. Après une journée, la confiture est retirée pour être stockée.
Comment stocker correctement les pièces?
Si les poires douces ont été enroulées dans des récipients préparés selon toutes les règles, le stockage à température ambiante est autorisé. Cependant, afin d'augmenter la durée de conservation, le stockage dans un endroit sombre et frais est recommandé. Le contenu des conteneurs ne se détériorera pas dans les trois ans. Les bocaux sans stérilisation se conservent au réfrigérateur pendant un an.
