TOP 3 des recettes pour faire de la confiture de framboises surgelée
La confiture à base de framboises surgelées n'est pas seulement un délicieux dessert, mais aussi une source de nombreuses vitamines et micro-éléments bénéfiques. Le régal est au goût des enfants et des adultes, même les plus fins gourmets. La confiture se révèle être juteuse, savoureuse et aromatique, pas inférieure dans son goût à un dessert similaire à base de baies fraîches. Lors de la préparation d'un plat, vous devez prendre en compte les particularités des ingrédients utilisés et les règles de conservation.
Puis-je faire de la confiture de framboises surgelée?
Pouvez-vous faire une friandise avec des framboises qui ont déjà été congelées? La réponse à cette question est sans équivoque - oui!
La technologie de fabrication de confiture à partir de baies congelées ne diffère pas de la méthode de préparation du dessert à partir d'un analogue frais, à l'exception de la seule étape préparatoire. Au stade de la préparation, vous devez d'abord décongeler les baies en respectant les règles de décongélation.
Préparation des produits et des contenants
L'étape préparatoire est très importante dans le processus de cuisson, car elle est responsable du goût du produit et de sa durée de conservation.
La préparation des produits comprend les étapes suivantes:
- Décongeler les baies.
Ils doivent être décongelés progressivement, la phase de décongélation lente assure l'intégrité de la forme des baies, protège le produit du trempage.
Le produit doit être disposé sur une soucoupe et placé sur l'étagère inférieure du réfrigérateur pendant 1 heure, puis les baies doivent être laissées à température ambiante sur la table. Une fois la décongélation terminée, ne vidangez pas l'eau de la vaisselle.
2. Préparation des ingrédients auxiliaires.
Il existe de nombreuses recettes pour faire de la confiture, elles diffèrent par la technologie et les ingrédients utilisés. En règle générale, dans le processus de cuisson, vous aurez besoin de sucre, d'eau et d'acide citrique.
Pour plus de commodité, une tasse à mesurer doit être utilisée pour mesurer avec précision la quantité de nourriture.
La préparation des conteneurs comprend les étapes suivantes:
- Stérilisation des conteneurs. Le récipient optimal pour faire de la confiture est un pot en verre de 500 ml. La méthode classique de stérilisation consiste à faire bouillir des boîtes et des couvercles dans de l'eau propre pendant 5 minutes.
- Séchage des conteneurs. Avant de préparer le produit, il est nécessaire de bien sécher les bocaux et les couvercles pour une meilleure conservation.
Lors de la mise en conserve pendant une longue période, il est préférable d'utiliser des couvercles avec un revêtement de vernis spécial. Les couvercles en plastique conviennent à la mise en conserve pendant de courtes périodes.
Comment faire cuire de la confiture de framboises à partir de baies congelées?
Il existe de nombreuses recettes pour faire de la confiture de framboises à partir de baies surgelées, le choix appartient au chef. Vous pouvez cuisiner sur la cuisinière ou au four, ou sans utiliser l'étape de cuisson.
Considérez les méthodes populaires pour faire de la confiture de framboises à partir d'ingrédients surgelés:
Recette simple
Pour préparer un dessert selon une recette classique, il vous faut 400 gr. framboises, 300 gr. sucre et 70 ml d'eau.
Processus de travail:
- Décongelez les framboises, ne videz pas l'eau.
- Ajouter le sucre et l'eau à la pièce, bien mélanger.
- Mettez la masse obtenue dans une casserole, mettez le feu et portez à ébullition.
- Laisser mijoter sur le feu pendant 25 à 30 minutes, selon l'épaisseur souhaitée du produit.
- Nous étalons le produit dans les bocaux, fermons les couvercles.
Option multicuiseur
Pour préparer des bonbons dans un multicuiseur, vous aurez besoin d'un demi-kilogramme de baies, d'environ 2 verres et demi de sucre. Le temps de cuisson du plat dépend du mode programmé par ce type d'appareil. De nombreux modèles de l'appareil prévoient un mode de préparation de confiture.
Le processus comprend les étapes suivantes:
- Dégivrage. La pièce doit d'abord être décongelée. Il n'est pas nécessaire de rincer les baies, car le produit a été préalablement lavé.
- Mettez le produit et le sucre dans le bol multicuiseur, mélangez bien le tout.
- Fermez le couvercle et activez le mode de préparation des bonbons.
- Après la fin de la session, versez la masse obtenue dans des bocaux.
Sans cuisson
Cette méthode prend un minimum de temps, ne nécessite que des baies et du sucre au goût. La base de la future confiture doit être décongelée à température ambiante, ajouter progressivement le sucre en remuant le tout à fond. Utilisez un mélangeur pour obtenir une masse homogène.
Caractéristiques de stockage d'une telle confiture
Sous toutes conditions de conservation, la confiture reste savoureuse et saine pendant 2 ans. Une condition importante est le régime de température, qui peut aller de +5 à +20 degrés Celsius. Il n'est pas recommandé de congeler la conservation, car cela entraîne la perte des propriétés bénéfiques de la baie et réduit considérablement la durée de conservation du produit.
Il est nécessaire de stocker les bocaux avec le dessert dans une pièce protégée de l'humidité élevée et de la lumière directe du soleil.
