TOP 17 rețete simple și rapide de dulceata de gâscă pentru iarnă
Aceste fructe de pădure frumoase, gustoase, parfumate și însorite conțin multe vitamine și nutrienți indispensabile oamenilor, se reîmprospătează bine în zilele călduroase de vară. Sunt utilizate atât proaspete, cât și pentru producerea diverselor sosuri savuroase, compoturi, marmeladă. O opțiune excelentă pentru recoltarea pe timp de iarnă ar fi prepararea unei varietăți de gemuri de coacăze.
Caracteristici pentru a face gem de coacăze pentru iarnă
La gătit, trebuie respectate proporțiile cerute de rețetă, în special la adăugarea de zahăr. De obicei, îl pun la fel de mult ca fructele de pădure, sau ceva mai mult.
Este important să nu depășiți în mod semnificativ durata tratamentului termic, astfel încât fructele să nu fiarbă și să își piardă forma.
Sterilizarea borcanelor și prepararea fructelor de pădure
Folosiți încălzirea în cuptor, aburind într-o cratiță, într-un cuptor multicooker sau cu microunde, unde sunt așezate borcanele, un sfert umplut cu apă. Fructele pentru recoltare sunt alese atât verde cât și roșu, coapte, în funcție de rețetă. Sunt revizuite, aruncând boabele zdrobite, putrezite, stricate. De asemenea, se curăță de resturile vegetale (crenguțe, frunze), se spală bine și se usucă cu hârtie sau prosoape de stofă.
Cum se face gemul de căpșun pentru iarnă?
Pentru a pregăti dulceata delicioasă, aromată și frumoasă de coacăz, trebuie să alegeți ingredientele potrivite și să urmați cu strictețe instrucțiunile rețetei, în special să monitorizați timpul de gătit și consistența.
Reteta clasica
O dulceață obișnuită, simplă, dar gustoasă, care poate fi pregătită cu ușurință de orice, chiar de o gospodină fără experiență. Pentru a face acest lucru, spălați coacăzele și îndepărtați cozile. Apoi turnați-o într-o cratiță, adăugați apă și dați la fiert, amestecând ocazional. Apoi se toarnă zahărul, se amestecă, se lasă să fiarbă și se continuă să se gătească timp de 15 minute, îndepărtând spuma. După ce masa s-a răcit, se toarnă în borcane.
ingrediente:
- coacăze - 1 kilogram;
- zahăr - 1 kilogram;
- apă - 2 căni (500 mililitri).
Gros cu fructe de pădure întregi
O astfel de gem are o consistență groasă, bogată, o aromă uimitoare și va fi o umplutură delicioasă pentru coacere. Această delicatesă poate fi gătită atât din coacăze mari cât și mici.
ingrediente:
- coacăze - 1,5 kilograme;
- garoafa - 2-3 muguri;
- fenicul - 1/3 linguriță;
- vanilie - 1/4 linguriță;
- zahăr - 1 kilogram;
- apă - 250 mililitri.
Reteta simpla "Cinci minute"
O rețetă dovedită care vă permite să preparați rapid și eficient o delicioasă delicioasă din fructe proaspete. Este important să alegeți fructele de pădure potrivite - trebuie să fie coapte, dar nu supraîncărcate. Luați 600 de grame de coacăze, 500 de grame de zahăr și 100 de mililitri de apă. Fructele sunt acoperite cu zahăr, au insistat în timpul zilei, iar apoi, adăugând apă, sunt fierte 5 minute.
Dulceata de smarald a țarului cu frunze de cireș
Un dulceț cu adevărat imperial, original, delicios, cu o aromă excepțională. Pentru gătit, trebuie să luați 1 kilogram de fructe de pădure, 15-20 de frunze de vișine, 500 de mililitri de apă și 1,5 kilograme de zahăr. Apa se toarnă într-o cratiță, coacăzele și frunzele se infuzează timp de 5 ore. După ce au fost scoase, zahărul se toarnă și siropul este fiert până devine transparent. Și apoi i se adaugă boabe.
Fără gătit
Cea mai utilă rețetă care păstrează toate vitaminele și mineralele în care fructele de boabe sunt bogate. A face o astfel de gem nu este dificil: luați 750 de grame de zahăr și o lămâie mare pentru 500 de grame de fructe de pădure. Coacăzele și lămâia cu coaja sunt răsucite într-o mașină de tocat carne, se adaugă zahăr și se lasă să se fierbe 5-6 ore, apoi se amestecă și se toarnă în borcane.
Într-un multicooker
Convenabil și practic va fi metoda de preparare a delicateselor într-un multicooker. Pentru 700 de grame de coacăze, luați 500 de grame de zahăr. Se toarnă cu fructe de pădure chiar în vasul multicooker și se lasă la infuzat timp de 30-40 de minute. Apoi se amestecă ușor și se gătește pe modul de „stingere” timp de 30 de minute.
Ce puteți adăuga la gemul de coacăz?
O astfel de gem în sine este o delicatesă delicioasă, dar adăugarea de ingrediente noi extinde doar gama de arome, făcând-o mai strălucitoare, mai originală și mai bogată.
Amestecă cu adaos de nuci
Acest gem seamănă cu dulciurile orientale exotice. Pentru 1 kilogram de fructe de gâscă, luați 150 de grame de nuci și 750 de grame de zahăr. Nucile se toarnă cu 5 minute înainte de sfârșitul gătitului, iar după aceea se toarnă în borcane.
Cu lămâie
O delicatesă transparentă, însorită, delicioasă, cu o suflete piquantă. Trebuie făcut astfel: adăugați o jumătate de lămâie, 1,3 kilograme de zahăr și 2 pahare de apă la 1 kilogram de boabe. Apoi se fierbe timp de 20 de minute, se adaugă lămâia mărunțită fin și se fierbe încă 10 minute.
Cu portocale
O delicatesă delicioasă, cu o aromă bogată de citrice și o culoare frumoasă. Luați 1 kilogram de zahăr și fructe de pădure, adăugați-le câteva portocale mari. Coacăzele sunt tocate împreună cu citricele și sunt gătite în mai multe etape.
Cu căpșuni, zmeură și portocală
Aceasta nu este doar o aromă gustativă, ci și o bombă cu vitamine! Luați 500 de grame de căpșuni și coacăze, 250 de grame de zmeură, câteva portocale și 1,3 kilograme de zahăr. Totul se pune într-o cratiță, se pune pe foc și se fierbe până când fructele de pădure încep să producă suc. După care se toarnă zahărul și se gătește până la licitație, amestecând constant.
Cu căpșuni
O variantă care are culoare și gust strălucitor este obținută prin adăugarea căpșunilor parfumate și coapte. Adăugați 500 de grame de coacăze, căpșuni de grădină și zahăr, 1 linguriță de vanilină și o treime de linguriță de suc de lime.
Pe fructoză
Potrivit pentru cei care doresc cu adevărat gem dulce, dar utilizarea acesteia este interzisă din motive medicale, în special pentru diabetici. Pentru 1 kilogram de coacăze, luați 500 de mililitri de apă și 650 de grame de fructoză. Puteți adăuga pectină pentru a o îngroșa. Trebuie să gătiți nu mai mult de 5-7 minute.
Cu coacăze
Umplute cu vitamine, gem cu aromă de coacăz bogat și gust dulce excelent. Vei avea nevoie:
- 1 kilogram de boabe de coacăz negru;
- și 1 kilogram de coacăze;
- adăugați-le 2 lămâi mari;
- și 2 kilograme de zahăr.
Cu menta
O delicatesă umplută cu aromă de gâscă și note răcoritoare de mentă. Luați 500 de grame de boabe și zahăr, 3-4 crengute de mentă, 250 de mililitri de apă și o linguriță de suc de lămâie.
Cu lichior
Odată cu adăugarea de lichior, coaja de găină își dezvăluie complet gustul și aroma. Mai ales bărbaților le va plăcea această rețetă. Necesită 500 de grame de coacăze, 100 de mililitri de apă, 80 de grame de lichior, 600 de grame de zahăr.
Cu gelatină
Acesta nu este doar un dulceț original, delicios, ci și un desert independent, frumos și aromat. Pentru a-l pregăti, luați un kilogram de boabe și zahăr, 100 de grame de gelatină, o pungă de vanilină și 250 de mililitri de apă pură.
Pe stevia
O astfel de gem poate fi consumată în siguranță de către persoanele cu boli cronice, precum diabetul și pancreatita. În plus, stevia (denumită și planta de miere) este, de asemenea, un conservant natural. Pentru preparare, luați 2 lingurițe de extract de stevia, suc de o jumătate de lămâie, apă - 100 de mililitri și 1 kilogram de fructe de gâscă.
Cât și cât timp poate fi păstrat blocajul?
Particularitatea gemului de gâscă, care se joacă în mâinile gospodinelor, este o concentrație mare de zahăr și acizi diferiți, care prelungesc termenul de valabilitate. Prin urmare, astfel de semifabricate sunt păstrate până la un an la temperatura camerei.
Folosiți locuri uscate și întunecate, cum ar fi cămara de acasă. Când utilizați beci, subsoluri cu temperaturi de până la +15 C grade sau frigider, durata de valabilitate este crescută la 2 ani.
