Beneficiile și dăunările de mazăre de mazăre sau mazăre turcească de miel, soiurile și cultivarea acestuia

În fiecare an, legumicultorii cultivă mazăre obișnuită pe parcelele lor pentru a pregăti în continuare diverse feluri de mâncare din ele. Mazarea verde este excelentă pentru supe, salate și chiar conserve de iarnă. Cu toate acestea, mulți sunt dezamăgiți atunci când cresc acest soi, deoarece suferă adesea de dăunători. De aceea, unii oameni decid să crească mazăre de năut. Acest soi de plante are fructe suculente și gustoase care pot fi utilizate în gătit.

Înainte de a crește acest soi, ar trebui să vă dați seama ce este util pentru năut și cum diferă de ceilalți soiuri de mazăre.

Ce este o plantă de năut? Descrierea locului și a creșterii

Nucile au multe denumiri pe care cultivatorii de legume le folosesc adesea atunci când cultivă această plantă. Poate fi numit vierme cu bule, mazăre de miel, nohat, uzbek sau pui de mazăre. În exterior, planta seamănă cu soiuri obișnuite de mazăre verde. Caracteristicile distinctive includ aspectul păstăilor, în interiorul căruia există doar 2-3 boabe mici.

Forma semințelor coapte din cultura leguminoaselor este asemănătoare exterioară cu cea a unui berbec, în vârful căruia se află o bombă alungită. Culoarea boabelor de năut este diferită și depinde de climă și specii de plante.

Când este crescut acasă, un tufiș de mazăre crește la 60–80 cm, tulpinile unei plante adulte sunt acoperite cu păr și frunze nepereche. Astfel de mazăre trebuie cultivată la o temperatură de cel puțin 25 de grade. Acesta este motivul pentru care cultivatorii de legume cu experiență recomandă plantarea de năut în partea de est a Europei, India sau Asia Centrală. De asemenea, unele soiuri de năut cresc bine în regiunea mediteraneană.

Compoziția și conținutul de calorii din năut

Înainte de a crește și a mânca o varietate de năut, ar trebui să vă familiarizați cu compoziția sa. Principala caracteristică și avantaj al unor astfel de mazăre este că conține o mulțime de proteine. 100 de grame de produs conțin mai mult de 20 de grame de substanță. Din această cauză, unii au comparat boabele de mazăre coapte cu carnea de pasăre, deoarece sunt, de asemenea, digerate rapid. Mazărea conține mult fosfor și fibre, datorită cărora o mulțime de toxine sunt eliminate din intestinul uman. O sută de grame din produs reprezintă aproximativ 15 grame de substanțe.

De asemenea, năutul conține multe vitamine care susțin sistemul imunitar.Cerealele conțin vitamine:

• grupa B, care restabilește corpul după boală și satura țesuturile cu oxigen;
• grup A, care au un efect pozitiv asupra vederii;
• grupa K, care îmbunătățesc coagularea sângelui și accelerează producția de proteine.

Soiul diferă de celelalte soiuri de mazăre în conținut ridicat de calorii, care este de 350 kilocalorii la 100 de grame. Datorită acestui fapt, chiar și o cantitate mică de boabe coapte face față perfect senzației de foame.

Care este diferența dintre mazăre și mazăre?

Mulți legumicultori sunt interesați de diferența și diferențele dintre mazăre și mazărea verde obișnuită, care mulți cresc în grădinile lor. Năut și verdeț mazărea este leguminoaseCu toate acestea, acesta din urmă este inferior în ceea ce privește calitatea gustului și cantitatea de microelemente utile. Mazărea de taur coapte este mult mai sănătoasă și mai hrănitoare decât soiurile convenționale. De asemenea, conține mai mult metionină și triptofan, care sunt considerați aminoacizi esențiali.

Mazărea de năut diferă de soiul verde care crește în căsuțele de vară după caracteristicile vizuale. Un soi de fasole de miel are fructe mari, a căror caracteristică excelentă este considerată a fi o suprafață aspră. O altă diferență este duritatea boabelor, motiv pentru care mustul cu bule durează mult mai mult timp la gătit.

Aruncă o privire de asemenea

Proprietăți utile și vătămarea mazărelor verzi pentru sănătatea organismului

Proprietățile vindecătoare de năut

Iubitorilor de alimente sănătoase li se recomandă să consume mai des ciocuri, deoarece au proprietăți benefice care ajută la menținerea sănătății organismului și la tratarea bolilor cronice. Există trei proprietăți benefice principale ale acestei plante.

Controlează diabetul

Persoanele cu diabet ar trebui să includă cu siguranță mazărea de miel în dieta lor, deoarece conțin fibre, care reglează cantitatea de glucoză din organism. De asemenea, consumul regulat de leguminoase normalizează cantitatea de lipide, insulină și zahăr.

Întărește oasele

Medicii spun că năutul este mai bun pentru persoanele cu oase fragile, întrucât întăresc structura osoasă. Planta conține vitamina K, care reduce posibilitatea fracturilor prin îmbunătățirea absorbției calciului.

Reglează greutatea corporală

Astfel de mazăre sunt utilizate nu numai pentru a îmbunătăți sănătatea în medicină. De asemenea, este adesea folosit pentru a pierde în greutate și a reduce pofta de mâncare. Scăderea apetitului se realizează datorită substanțelor balast din plantă, care încarcă activ sistemul digestiv.

Aplicație în medicina tradițională

Adesea, oamenii sunt interesați de modul de creștere a năutului, astfel încât să poată fi utilizate în continuare în medicina tradițională. Din mazărea de miel se prepară diverse remedii populare care vor ajuta la vindecarea și prevenirea diferitelor boli. Se folosește pentru:

• Tratamentul tusei. Pentru a scăpa de o tuse uscată, se prepară o ciorbă de mazăre. Pentru a-l crea, se adaugă 200 de grame de fasole tocată la 2-3 litri de apă, după care amestecul este fiert pe aragaz pentru aproximativ 20-25 de minute. Fasolea gătită se consumă de trei ori pe zi.
• Curățarea corpului. În acest caz, se folosește terci de mazăre, pentru prepararea cărora se adaugă 100 de grame de mazăre la 250 de grame de apă fierbinte. Fasolea se infuzează aproximativ 5-6 ore, după care se pot lua.
• Otrăvire. Pentru sănătate, năutul este util și inofensiv, de aceea sunt folosiți pentru a restabili sistemul digestiv după otrăvire. Pentru a pregăti remediul, adăugați 300 de grame de fasole într-o oală cu apă, care va dura 20-25 de minute pentru a găti.

Contraindicații și rău

Înainte de a utiliza năut, ar trebui să vă familiarizați cu ce rău poate provoca unei persoane. Nu se recomandă utilizarea plantei pentru persoanele cu flatulență. Consumul regulat de fasole crește doar formarea de gaze și, prin urmare, unii sfătuiesc să-l mănânce cu mărar.De asemenea, nu mâncați mazăre cu fructe, deoarece acest lucru va crește și producția de gaze.

Există o serie de contraindicații în care este strict interzis să mănânci mazăre de miel sub orice formă. Persoanele cu următoarele boli vor trebui să refuze produsul:

• intoleranță la plante și alergie;
• Boala Crohn;
• boli ale sistemului genitourinar;
• ulcer;
• disbioză;
• insuficiență renală.

Năuturi germinate: beneficii și prejudicii

Este foarte important să vă familiarizați în avans cu beneficiile și prejudiciile de năut. Boabele încolțite au o valoare nutritivă ridicată datorită conținutului redus de calorii. Consumul regulat de năut poate asigura o furnizare regulată de fier în sânge și poate elimina lipsa de vitamina A. Produsul activează și producția de lapte în timpul alăptării la fete. De asemenea, efectele pozitive includ capacitatea mazărelor de a reduce sângerarea gingiilor și de a elimina procesul inflamator din ele.

Aruncă o privire de asemenea

Cum poți germina rapid semințele de mazăre acasă, beneficiile și dăunările sale

Cu toate acestea, năutul recoltat după plantare și creștere poate dăuna organismului. Uneori duce la alergii sau probleme digestive.

Năuturi: rețetă pentru gătit

Nu este un secret faptul că mazărea uzbekă este adesea folosită la gătit atunci când prepară preparate din legume. Există multe rețete dietetice din plante proaspete sau din năut.

Înainte de a începe să gătiți cu aceste fasole, ar trebui să vă familiarizați cu cele mai comune rețete.

Reteta de Hummus

Gospodinele cresc adesea viermi cu bule pentru a face hummus din el în viitor. Pentru a face un hummus delicios, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

• 350 de grame de fasole încolțită;
• 50 de grame de ulei de măsline;
• 30 de grame de usturoi;
• 60 de grame de suc de lămâie;
• trei ramuri de cilantro;
• condiment;
• 40 de grame de semințe de susan.

Crearea unui fel de mâncare începe cu prepararea prealabilă a ingredientelor. În primul rând, toate mazărea se spală bine cu apă, după care se zdrobesc într-un blender. Apoi puteți găti capetele de usturoi. Tot usturoiul este complet decojit, spălat cu apă, tăiat în bucăți mici și adăugat în recipient cu fasolea măcinată.

După aceea, la amestec se adaugă suc de lămâie, ulei de măsline și mirodenii. Recipientul cu vasul este dus la fierbere și infuzat timp de două ore.

Rețetă de năut prăjit

O altă rețetă comună de fasole este năutul prăjit. Pentru a pregăti mazăre prăjită, folosiți următoarele ingrediente:

• jumătate de kilogram de boabe de miel;
• bec;
• trei roșii;
• 150 de grame de mezel afumat;
• 80 de grame de unt;
• sare și paprika după gust.

Pentru a face mâncarea gustoasă, mazărea este înmuiată cu 12 ore înainte de gătit. Apoi mazărea înmuiată se spală, se pune într-o oală cu apă și se fierbe timp de trei ore. După aceea, restul ingredientelor se toacă și se prăjesc într-o tigaie pentru aproximativ 10 minute. Apoi puneți fasolea în tigaie și adăugați sare.

Alegerea și stocarea de năut

Pentru a găsi semințe de năut de calitate, ar trebui să vă familiarizați cu specificul alegerii boabelor. Evaluarea calității produselor se realizează în mai multe etape secvențiale. Mai întâi, ambalajul este examinat cu atenție, apoi mazărea din el. În același timp, se acordă atenție următoarelor nuanțe:

• toate fasolea din pachet au aceeași culoare și dimensiuni;
• suprafața mazărelor nu are umflături sau rugozități;
• toate boabele sunt întregi și nu au pete întunecate;
• nu există obiecte străine în pachet;
• mazărea este perfect uscată și nu există umiditate sau placă pe suprafața lor.

Uneori, mazărea este dobândită sub formă de păstăi și, în acest caz, acordați atenție aspectului păstăilor. Nu trebuie să aibă uscăciune sau îngălbenire, ceea ce indică bătrânețea produsului. Culoarea păstăilor ar trebui să fie bogată și strălucitoare.

Fasolea nu durează mult în forma lor naturală și, prin urmare, oamenii trebuie să păstreze produsul pentru a-l păstra. Doar în formă conservată va fi păstrat timp de cel puțin trei ani. Pentru a turna mazărea în borcane, va trebui să le fierbeți și să le clătiți în apă. Apoi planta fiartă este uscată și introdusă în recipiente de depozitare. Pentru ca mazărea din conserve să fie păstrată timp de câțiva ani, se respectă două reguli simple:

• pentru conserve, sunt selectate doar cele mai uscate și coapte fructe;
• recipientul de fasole trebuie să fie închis în siguranță pentru a preveni intrarea insectelor.

Concluzie

Aproape toți grădinarii care sunt pasionați de plantarea legumelor sunt angajați în cultivarea mazărei. Pe lângă mazărea obișnuită, se recomandă plantarea boabelor de miel, deoarece sunt mult mai gustoase și mai sănătoase.