Reteta pentru dulceata de coacaze rosii si negre cu banana pentru iarna

Boabele locale merg bine cu fructele de peste mări. Un exemplu excelent este rețeta de gem de coacăze negre cu banane pentru iarnă. Dulceața are o frumoasă culoare violet închisă, o aromă minunată și un gust de coacăz strălucitor, cu un indiciu de banană. Va fi dificil pentru chiar și cel mai capricios copil să refuze un astfel de desert.

Caracteristici pentru a face gem de coacăz negru și roșu pentru iarnă

Dulceața de coacăze negre are o culoare mai puțin interesantă decât dulceața de fructe roșii, dar este considerată mai utilă. Soiurile cu fructe mari sunt potrivite pentru el, deoarece fructele mari trec prin procesul de prelucrare mult mai rapid. În plus, este necesar să se țină seama de densitatea și grosimea pielii de pe fructe de pădure. Pentru gem, coacăzele cu o piele subțire vor fi cele mai potrivite.

Există mai multe moduri de a face gem de coacăze negre. De exemplu, dacă doriți să păstrați întregul set de vitamine conținute în fructe, atunci este mai bine să pregătiți o boabă crudă prin măcinare și adăugarea de zahăr la ea. Dacă aveți nevoie pentru a obține un gem complet, atunci este mai bine să fierbeți boabele cu zahăr (sau fără) și să le rulați în borcane.

În ciuda faptului că coacăzele negre sunt considerate mai utile, fructele roșii conțin și o cantitate mare de vitamine și oligoelemente. Soiurile cu fructe mari sunt cele mai potrivite pentru gătit. Acest lucru va permite ca tratamentul să aibă o consistență optimă și un gust mai pronunțat.

Dulceața de coacăz roșu poate fi sărită deoarece conține pectină.

Dar dacă decideți să supuneți fructele de padure la efecte termice, atunci procesul de gătire ar trebui să fie minim. Deoarece coacăzele roșii sunt destul de acri, trebuie să adăugați un pic de zahăr mai mult decât la negru.

Aruncă o privire de asemenea

Rețete de dulcețuri pentru iarnă cu și fără semințe

Produse necesare

Pentru a face gem bun, vom folosi o rețetă clasică. Include următoarele ingrediente:

• coacăz negru - 0,5 kg;
• banane - 0,5 kg;
• zahăr - 0,5 kg.

Reguli de preparare a ingredientelor

Înainte de a începe gătitul, trebuie să pregătiți ingredientele. Pentru a face acest lucru, trebuie să eliminați crenguțele, resturile din fructe de pădure și să selectați fructe stricate. Apoi clătiți coacăzele sub apă curgătoare și uscați-le. Fructele ușor necoapte nu pot fi aruncate și se poate adăuga mai mult zahăr în timpul gătitului. Banane coapte, decojite și tăiate în cubulețe mici.

Cum se prepară un recipient?

Trebuie spus imediat că vasele de aluminiu nu pot fi utilizate pentru fabricarea deserturilor de fructe de pădure, deoarece atunci când acizii intră în contact cu materialul, se formează substanțe dăunătoare organismului uman.Vasele trebuie să fie emailate.

În plus, borcanele în care va fi turnată dulceața trebuie bine spălate și sterilizate.

Capacele metalice lăcuite trebuie să fie fierte. Nu uitați de uneltele utilizate în procesul de gătit. Este recomandat să utilizați doar articole de plastic sau lemn.

Procesul de gătit

Procesul de preparare a gemului constă în mai multe etape:

1. Se amestecă boabele spălate și uscate cu zahărul și se bate într-un blender până la dizolvarea completă.
2. Adăugați banane decojite și tocate într-un blender.
3. Amestecați ingredientele și bateți bine.
4. Turnați dulceața în borcane sterilizate și închideți cu capacele pre-fierte.

Depozitarea suplimentară a plăcintelor

Dulceața trebuie menținută excepțional de rece, cum ar fi în pivniță sau la frigider. Temperatura de depozitare recomandată până la +12 ° С. Dacă această condiție este îndeplinită, produsul poate fi păstrat până la un an și jumătate.