17 rețete ușoare pentru prepararea gemului de coacăz roșu pentru iarnă

Vara este momentul să te pregătești. Fiecare gazdă încearcă să facă un tratament gustos și sănătos pentru familia ei. Una dintre cele mai populare fructe de padure este coacăzul. Natura a înzestrat-o cu generozitate cu vitamine, acizi și antioxidanți, care sunt foarte utile organismului uman. Din această fructe de pădure se pot confecționa gemuri delicioase. Vă oferim rețete simple de gem de coacăze roșii pentru iarnă.

Caracteristici pentru a face gem de coacăze roșii

Pentru a face dulceața să fie gustoasă, trebuie să știi să pregătești coacăzele în mod corespunzător și în ce fel de mâncare este mai bine să gătești.

Cum să alegi și să prepari materiile prime

Un coacăz bun și copt ar trebui să aibă un miros plăcut și un gust acru. Alege fructe de pădure întregi și ferme, deoarece doar din ele puteți face o dulceata delicioasă.

După ce a ales materia primă, aceasta trebuie să fie pregătită corespunzător. Procedura implică:

Curățarea boabelor de crenguțe, insecte și frunze.
Clătirea materiilor prime într-un colizor sau sită sub o presiune blândă a apei.
Punerea coacăzelor curate pe o foaie pentru uscare rapidă.

Pregătirea containerului

Cel mai bine este să gătiți confecții fierbinți într-un bol lat metalic. Alegeți un recipient cu un diametru mare - acest lucru va grăbi gătirea și setarea blocajului.

Dacă aveți un bazin cu un diametru de până la 26 cm, este mai convenabil să gătiți în el maximum 2 kg de coacăze simultan.

Depozitați produsul finit în borcane de sticlă pre-sterilizate. Pentru acoperire, sunt adecvate capacele din nylon sau metal. De asemenea, trebuie să fie sterilizate - pentru aceasta este suficient să fiarbă câteva minute.

Cum se face gemul de coacăze roșii

Vă oferim să faceți cunoștință cu cele mai delicioase și mai originale rețete.

Reteta clasica

Pentru a pregăti o delicatesă, se toarnă 1 kg de coacăze într-un frezor și se scufundă în apă clocotită timp de câteva minute. Turnați boabele aburite într-un recipient, zdrobiți și adăugați 1,5 kg de zahăr, apoi turnați un pahar și jumătate de apă. Amestecați până când amestecul este neted. Apoi puneți gemul la foc mic și gătiți până se îngroașă.

Mod rapid "cinci minute"

Deja din nume este clar că dulceața conform acestei rețete nu trebuie făcută mai mult de 5 minute. Se amestecă 500 g coacăze și 200 g zahăr într-o cratiță, se fierbe timp de 5 minute la foc mic. Rotiți gemul finit în borcane.

Rețeta de 5 minute este bună, deoarece dulceața poate fi pusă imediat pe masă și mâncată cu clătite sau înghețată.

Aruncă o privire de asemenea

TOP 10 rețete pentru a face condimente cu ardei iute pentru iarnă

Seedless

Se toarnă 1 kg de coacăze cu apă, se fierbe puțin peste o flacără mare. După boabe, se macină și se trece printr-o sită. Se adaugă 800 g de zahăr în masa rezultată, se fierbe 10 minute. Așteptați până se răcește, fierbeți din nou. Repetați procedura de trei ori. După ultima fierbere, turnați dulceața în borcane, pregătite anterior și sterilizate pentru depozitarea piesei de prelucrat.

Din sucul de pe pectină

O altă rețetă prin care puteți face rapid o dulceată delicioasă de coacăze fără semințe. Zdrobiți un kilogram de boabe cu o presă. Se amestecă sucul rezultat cu 700 g de zahăr, se amestecă și se fierbe timp de cinci minute. Adăugați o linguriță de pectină și fierbeți încă câteva minute.

Fără gătit

Treceți 1 kg de coacăze roșii și 1,2 kg de zahăr printr-o mașină de tocat carne. Se lasă la infuzat timp de trei ore. Se agită de mai multe ori în acest timp. Când zahărul s-a topit complet, aduceți gemul la fiert. Imediat după aceasta, turnați dulceața în borcane de sticlă și închideți capacele.

Cu cirese

Ce e mai bine decât să răspândiți dulceață delicioasă pe pâine prăjită? Această rețetă vă permite să faceți un blank cu un gust unic de vară. Zdrobiți puțin 1,5 kg de coacăze cu o mărunțire și gătiți până se îngroașă bine. Aruncați 1 kg de zahăr, fierbeți câteva minute. Adăugați 0,5 kg de cireșe decojite și gătiți până la licitație.

Cu cireș

Este nevoie de mult timp pentru a găti gem de vișine și coacăze, dar se dovedește a fi atât de gustoasă încât cu siguranță nu vei regreta timpul petrecut. Dulceața răcită finită seamănă cu jeleu în structura sa. Gustul său este ușor acru, deci va fi umplutura perfectă pentru o plăcintă.

Derulați 0,5 kg de coacăze într-o mașină de tocat carne, turnați într-o cratiță, turnați 150 ml de apă și gătiți până la îngroșare. Procedați la fel cu 1 kg de vișine decojite. Apoi turnați 0,75 kg de zahăr în piureul de vișine și gătiți timp de 15 minute. Combinați două piureuri de fructe într-o cratiță și gătiți timp de 15 minute.

Cu lămâie

Puneți un kilogram de coacăze într-o cratiță, turnați un kilogram de zahăr, adăugați sucul de 1 lămâie mare și lăsați 3 ore. Apoi se aduce la fierbere la foc mic, se fierbe 10-12 minute și se lasă deoparte timp de 9 ore. Apoi, aduceți la fierbere din nou și pot fi turnate în borcane.

Cu coacăz

Acest gem are o aromă uimitoare de fructe de pădure pe care toată lumea o va iubi.

Zdrobiți 3 kg de coacăze și 1,5 kg de coacăze cu o mărunțire, macinați printr-o sită. Se amestecă sucul de coacăz cu 2 kg de zahăr și se aduce la fierbere. Adăugați coacăzele, aduceți din nou la fiert. Se fierbe 20 de minute la foc mic.

Cu mure

Acest gem are un gust original. Combinați 1 kg de coacăze și mure într-o cratiță, adăugați sucul de lămâie, un vârf de sare și 500 g de zahăr. Se aduce la fierbere și se fierbe timp de 20 de minute.

Cu pepene verde

Acest gem are un gust și aromă uimitoare. Sucul de 0,6 kg de coacăze, se amestecă cu 200 g de zahăr. Se macină 0,6 kg pulpă de pepene verde cu un blender și se fierbe câteva minute. Se dizolvă 25 g de amidon în apă, se toarnă treptat în gemul clocotit. Se toarnă în borcane ca de obicei.

Aruncă o privire de asemenea

13 rețete pentru prepararea prunelor din conserve în iarnă

Cu mure și chili

Folosind această rețetă, puteți prepara un sos delicios pentru carne. Se amestecă separat 20 g pectină și 200 g zahăr. Treceți printr-o presă 2 kg de coacăze și mure. Se toaca fin cateva ardei iute. Se adaugă piperul, un amestec de pectină și zahăr în sucul de fructe de pădure, se fierbe câteva minute. Se adaugă 1,4 kg de zahăr în masă și se gătește până se dizolvă complet.

Cu smochine

Acest gem de coacăz se dovedește a fi nu numai gustos, dar și foarte util. Se fierbe siropul dulce. Se macină 1,5 kg de coacăze cu 7 fructe de ienupăr. Se combină siropul cu piureul de boabe și se fierbe. Adăugați 500 g de smochine tocate și gătiți timp de 20 de minute.

Cu agar agar

Îți place marmelada? Apoi vă sugerăm să-l gătiți singur.

Descrierea gătitului:

Se toarnă un kilogram de coacăze într-un recipient adânc, se adaugă apă fiartă, se acoperă și se fierbe la foc mic timp de 10 minute.
Apoi se macină boabele.Se amestecă sucul rezultat cu 500 g de zahăr și se gătește timp de o oră, fără a uita să elimini filmul la timp.
Se adaugă 2 lingurițe de agar agar în amestec, se amestecă bine și se fierbe timp de câteva minute până devine groasă.
Aliniați o foaie de copt adâncă cu hârtie pergament și adăugați gem.
Când se răcește la temperatura camerei, refrigerați.
Marmelada congelată este gata de utilizare.

Printr-un storcător

A face dulceață delicioasă cu această rețetă este ușor. Treceți un kilogram de coacăze printr-un storcător. Se toarnă 1,2 kg de zahăr în suc și se amestecă să se dizolve. Se toarnă sucul în borcane și se dă la frigider o zi. După 24 de ore, se va transforma în jeleu. Trebuie să păstrați piesa de prelucrat în frigider.

Într-un producător de pâine

Puteți face confecții delicioase de coacăze într-un producător obișnuit de pâine. Turnați 1 kg de fructe de pădure într-un recipient adânc, zdrobiți cu o zdrobitură și macinați printr-o sită. Drept urmare, vor fi eliberate aproximativ 250 ml de suc. Turnați-l într-o mașină de făcut pâine și presărați zahăr uniform. Setați programul Jam și porniți dispozitivul. Va face restul de unul singur.

Într-un multicooker

Transferați un kilogram de coacăze spălate sub forma unui multicooker și umpleți cu apă. În modul „Gătit”, mai fierbeți câteva minute pentru a înmuia fructele de pădure. Apoi scurgeți apa, zdrobiți coacăzele cu o zdrobitură și frecați-o printr-o sită pentru a scăpa de piele și semințe. Turnați sucul pur într-un aragaz lent, adăugați 400 g de zahăr și porniți „Friptura”. După 10 minute, gemul este gata.