TOP 16 rețete simple și delicioase pentru prepararea gemului de lămâie pentru iarnă

Delicat, chihlimbar, cu o amabilitate plăcută, desertul va decora orice ceai băut în serile reci de iarnă. Prepararea gemului de lămâie nu este un proces complicat și, prin urmare, obținem nu numai gustos, ci și o delicatesă sănătoasă. O cantitate mare din cele mai valoroase macro- și microelemente și vitamine este concentrată în lămâie. Acestea ajută la întărirea sistemului imunitar, normalizează activitatea inimii, participă la procesele de hematopoieză și îndeplinesc alte funcții în organism.

Subtilitățile de a face gem de lămâie pentru iarnă

Nu este dificil să pregătești o astfel de delicatesă, principalul lucru este să observi câteva subtilități:

• citricele trebuie înmuiate în apă clocotită pentru a îndepărta amărăciunea;
• pentru a elimina amărăciunea, puteți îndepărta zestrea și o puteți înmuia separat;
• se recomandă îndepărtarea oaselor din interior;
• dacă stratul alb de sub piele este gros, trebuie tăiat;
• trebuie să folosiți un strat subțire de zestă, ea este cea care dă un gust bogat și o culoare strălucitoare;
• disponibilitatea se verifică cu un aluat: se pune puțin masă pe o farfurie, dacă se îngroașă repede când se răcește, gemul este gata.

Selectarea produsului

Calitatea, concentrația și gustul desertului final depind de fructele de lămâie selectate corect:

• fructele trebuie să fie întregi, fără semne de răsfăț;
• pielea nu trebuie să fie groasă, cu cât coaja este mai groasă, cu atât amărăciunea și cu atât va dura mai mult timp pentru a o înmuia sau a o îndepărta cu totul;
• nu folosiți fructe cu piele zdruncinată;
• fructele trebuie să fie ferme, moliciunea indică nu prospețime, nu vor fi suculente.

Pregătirea containerelor

Succesul achiziției depinde nu numai de preparare, ci și de pregătirea corectă a containerului. Containerele nu trebuie să aibă jetoane pe gât, curate, sterilizate și uscate. Dacă conțin apă, gemul se va deteriora și va fermenta.

Puteți steriliza:

• in cuptor;
• în cuptorul cu microunde;
• fierberea este posibilă;
• peste abur.

Cele mai bune retete

Unicitatea acestui desert constă în faptul că multe preparate interesante sunt preparate pe baza versiunii de bază. La acesta se adaugă condimente, fructe, portocale, ghimbir.

Reteta rapida

Pentru a obține gem, aveți nevoie:

• lămâie - 1 kilogram;
• apă - 130 mililitri;
• zahăr - 1 kilogram.

secvenţierea:

1. Ungeți lămâile. Se fierbe 5 minute.
2. Tăiați în pană sau cuburi, după dorință.
3. Fierbeți siropul din apă și zahăr, puneți citrice, fierbeți timp de 30-40 de minute. Adăugați vanilie, dacă doriți.
4. Verificați disponibilitatea punând unele pe o farfurie.
5. Aranjați în containere pregătite și închideți.

Aruncă o privire de asemenea

TOP 2 rețete delicioase pentru prepararea gemului de mere și pere pentru iarnă

Dulceata de lamaie cu bucati de fructe

Pentru o schimbare, puteți utiliza căpșuni, coacăze, mere, pere, prune, ananas, mango, physalis.

Dulceața este gătită conform schemei indicate mai sus. Adăugați bucăți de fructe cu 15 minute înainte de sfârșitul gătitului.

Reteta de masina de tocat carne

Gătirea cu o mașină de tocat carne vă va permite să obțineți un gem de consistență uniformă. Setul de componente este folosit la fel ca în rețeta rapidă. În plus, puteți folosi scorțișoară, vanilie.

secvenţierea:

1. Înmuiați lămâile în apă clocotită timp de 10 minute. Tăiați, îndepărtați semințele și răsuciți.
2. Se toarnă în cantitatea specificată de zahăr.
3. Se fierbe jumătate de oră și se pun în borcane.

Cu apă adăugată

Se folosește un set clasic de ingrediente.

Schema de acțiuni:

1. Lămâile se înmoaie în apă clocotită timp de 10 minute.
2. Tăiați în roți subțiri, turnați un litru de apă și stați timp de 10 ore.
3. Fierbeți un sfert de oră, adăugați zahăr și continuați să gătiți aproximativ o oră. În acest timp, lichidul se va evapora, feliile vor deveni transparente.

Din sucul de lămâie

Dulceața din suc va deveni transparentă, cu o nuanță însorită.

Schema de gătit:

1. Se spală 1 kilogram de lămâi, se taie, se trece printr-o storcător.
2. Pune tortul într-o cârpă de tifon, va fi în suc în timpul gătitului. Substantele din piele permit ca masa sa se ingroase mai repede.
3. Turnați 1,2 kilograme de zahăr în suc și gătiți o jumătate de oră.
4. Scoateți punga de tort, turnați masa în recipientul pregătit.

Cu zest

Dulceata cu coaja, gata pregatita, arata ca fructe confiate. Se folosește un set clasic de componente.

secvenţierea:

1. Separată coaja, se înmoaie în apă rece timp de o oră. Scurgeți și înmuiați din nou lichidul.
2. Se taie coaja în cubulețe, se acoperă cu zahăr și se fierbe 10 minute.
3. Se macină lămâile într-un blender sau o tocată. Se pune pe coaja, se fierbe încă un sfert de oră. Împărțiți în bănci.

Fără gătit

Acest gem se numește "Vitamina". Nu numai gustos, ci și mâncare incredibil de sănătoasă. Absența tratamentului termic vă va permite să păstrați un maxim de vitamine.

secvenţierea:

1. Înmuiați un kilogram de lămâie în apă clocotită timp de 10-15 minute. Scurgeți și uscați lichidul. Fructele trebuie să fie complet uscate, altfel gemul va fermenta.
2. Răsuciți printr-o mașină de tocat carne, adăugați 1,5 kilograme de zahăr. Se lasă să stea un sfert de oră, amestecând ocazional pentru a se dizolva. Introduceți într-un recipient sterilizat, uscat și refrigerați.

Cu portocale

Portocalele vor adăuga strălucire, aromă și bogăție gemului de lămâie.

Este necesar:

• portocaliu - 450 grame;
• lamaie - 450 de grame;
• zahăr - 1 kilogram.

secvenţierea:

1. Se spală citricele. Îndepărtați pielea din portocale. Se taie în felii, se elimină semințele. Se acoperă cu zahăr.
2. Strângeți cu mâinile sucul din lămâi. Se toarnă deasupra portocalelor.
3. Se taie lămâile stoarse în fâșii, se toarnă într-un litru de apă, se fierbe 5 minute, se scurge lichidul, se umple și se gătește timp de o jumătate de oră.
4. Turnați lichidul din lămâi în portocale printr-o sită. Se fierbe o jumătate de oră și se bate cu un blender.
5. Tăiați coaja de portocale în fâșii subțiri sau cuburi mici, puneți în amestecul de lămâie-portocală și gătiți încă un sfert de oră.
6. Aranjați într-un recipient pregătit.

Aruncă o privire de asemenea

9 cele mai bune rețete pas cu pas pentru jeleu de mere cu și fără gelatină pentru iarnă

Cu ghimbir

Lamaia cu ghimbir nu este numai gustoasă, ci și o combinație sănătoasă.

Este necesar:

• lămâi - 1 kilogram;
• ghimbir - 230 grame;
• zahăr - 1 kilogram.

secvenţierea:

1. Strângeți sucul dintr-o lămâie, fierbeți restul timp de 10 minute.
2. Tăiați în bucăți, îndepărtați semințele și bateți cu un blender. Turnați sucul pregătit.
3. Se acoperă cu zahăr și se fierbe timp de o jumătate de oră.
4. Cojiți ghimbirul, răciți și adăugați la lămâie. Se fierbe încă 10 minute, se pun în borcane.

Cu portocale și ghimbir

Dulceata de ghimbir cu lamaie cu portocale se prepara conform retetei anterioare. Tăiați 450 de grame de portocale în bucăți, bateți cu un blender împreună cu portocalele. Măriți cantitatea de zahăr cu 200 de grame.

Cu scorțișoară și vanilie

Dulceata cu condimente are un gust delicios picant. Dacă doriți, puteți utiliza doar vanilie. Dulceața este pregătită conform unei rețete rapide. Cu 10 minute înainte de încheierea tratamentului termic, se adaugă 5-7 grame de vanilie și jumătate de băț de scorțișoară.

Cu gelatină

Dacă gazda se îndoiește de rezultat, că masa va gelifica, puteți utiliza gelatină. Dulceața este preparată în conformitate cu oricare dintre rețetele sugerate.

1. Cantitatea specificată de produse necesită 15 grame de gelatină. Trebuie turnat cu 100 de mililitri de apă, așteptați până se umflă.
2. La sfârșitul gătitului, puneți gemul fierbinte, fierbeți 2-3 minute. Împărțiți în bănci.

Cu kiwi, banane și portocale

Acest gem se prepară conform rețetei cu portocale. Cu 10 minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați 2 kiwi și 2 banane bătute cu un blender.

Cu nucă

Nuca de nucă va adăuga un plus special la gem. Gustul este „nu pentru toată lumea”, dar încearcă să coste. Se prepară conform rețetei cu vanilie și scorțișoară, trebuie doar să adăugați 5 grame de nucșoară.

Într-un producător de pâine

Acest asistent va face rapid și fără probleme, un desert minunat delicios. Un set de componente - conform rețetei clasice rapide.

Schema de acțiuni:

1. Fierbeți lămâile timp de 10 minute, tăiați-le în felii mici, puneți-le într-un filtru de pâine.
2. Turnați în cantitatea specificată de zahăr, setați modul dorit. Dacă nu există, setați un mod care implică gătirea timp de 1,5 ore.
3. Puneți dulceața gata în borcane.

Reteta de dulceata intr-un aragaz lent

Un set de componente pot fi utilizate din orice rețetă, principalul secret este că multicooker-ul va face acest gem fără efortul și timpul gazdei.

secvenţierea:

1. Fierbeți lămâile timp de 10 minute. Se toacă fin, se pune într-un bol multicooker.
2. Adăugați zahărul, așteptați o jumătate de oră până când sucul se separă.
3. Setați modul „Coacerea” timp de 1 oră la 120 ^despre.
4. Aranjați dulceața gata pregătită în borcane.

Depozitarea desertului

Containerele închise ermetic sunt depozitate în condiții de cameră timp de un an, în încăperi reci și întunecate - până la 2 ani. „Vitaminka” - gem fără gătit - se păstrează exclusiv la frigider, nu mai mult de șase luni.