Cum se gătește „Grădina de legume într-un borcan” cu roșii, varză, ardei și morcovi fără sterilizare pentru iarnă

„O grădină de legume într-un borcan” este un preparat în care sunt decapate simultan mai multe legume. În acest sens, puteți utiliza diferite ingrediente, experimentând aromele. Există multe rețete pentru „Grădina într-o bancă” pentru iarnă.

Caracteristici ale gătitului "Grădina în bancă"

Când pregătiți o „grădină într-o bancă”, este necesar să țineți cont de următoarele caracteristici:

• Legumele trebuie luate astfel încât să se coacă aproximativ în același timp. De exemplu, în iunie, nu ar trebui să rulați castraveți cu roșii. Este mai bine să faceți acest lucru la sfârșitul lunii iulie, când roșiile sunt coapte.
• Trebuie să puneți mai multe legume în borcan, al căror gust vă place mai mult - dovlecei, roșii, castraveți.
• Trebuie să adăugați puțin piper pentru a-i da un miros.
• Puteți rula în cutii de 1, 2 și 3 litri.

Restul este preparat la fel ca toate legumele murate.

Selectarea și prepararea ingredientelor

Atunci când alegeți și pregătiți legumele, trebuie să luați în considerare următoarele recomandări:

• Castraveții ar trebui să fie tineri. Soiul trebuie să fie destinat conservării. Nu luați castraveți de salată.
• Este indicat să luați roșii ferme, mici, fără a deteriora pielea. Ar trebui să fie suficient de coapte, dar să nu supraîncărcească.
• Patisurile pot fi luate în orice mărime. Dar legumele tinere mici sunt mai gustoase și mai crocante.
• Este recomandat să tăiați ceapa în jumătate de inele, dar puteți să o tocați în cubulețe.
• Nu trebuie să mărunțiți foarte mult varza, deoarece particulele sale vor pluti în marinadă. Este mai bine să îl împărțiți în mai multe părți. Puteți utiliza broccoli.
• Ardeiul poate fi tăiat în jumătate de inele sau fâșii. Puteți lua verde, roșu și ardei gras galben.
• Morcovii trebuie tăiați în fâșii subțiri. Dacă sunt groase, s-ar putea să nu marineze bine.

Puteți folosi și alte legume, precum fasole verde, dovlecei și altele.

Cele mai bune retete de sare in casa

Puteți găti o „Grădină de legume într-o bancă” conform diferitelor rețete. Pentru a face preparatul gustos, fiecare gospodină poate experimenta proporțiile de legume la discreția ei.

O rețetă simplă pentru iarnă

Pentru acest semifabricat „Grădina în bancă”, veți avea nevoie de:

• Ardei gras;
• ceapă;
• morcov;
• castraveți;
• roșii mici;
• dovlecel;
• conopidă.

Puteți lua legume în orice proporție.

Mai întâi, ceapa, tocată în jumătate de inele, se pune într-un borcan, apoi dovlecelul tocat, apoi morcovii tăiați, castraveții, mai multe roșii, ardei și conopidă.Și puteți arunca ingredientele în borcan la întâmplare. Nu va afecta gustul, dar aspectul conservării va fi mai rău.

Aruncă o privire de asemenea

Retete delicioase pentru conserve de rosii cu struguri pentru iarna

Pentru o marinată într-un borcan de 1 litru, trebuie să luați 500 ml de apă, să o fierbeți și să adăugați 1 lingură. l. sare și 1,5 linguriță. l. Sahara. Turnați legumele peste ele, pasteurizați 15 minute, iar la final adăugați 2 lingurițe. l. oţet.

Fără sterilizare

Legumele conservate la murat pot fi gătite fără sterilizare. Această rețetă va avea nevoie de următoarele ingrediente:

• roșii, castraveți și alte legume;
• ceapa si usturoiul;
• mărar;
• Frunza de dafin;
• boabe de piper.

Pentru marinada pe litru de borcan - 1 lingură. l. sare, 1,5 linguri. l. zahăr, 2 lingurițe. l. oţet. Când se utilizează recipiente mai mari, cantitatea de ingrediente trebuie crescută.

Băncile trebuie să fie bine spălate și sterilizate. Acoperiți capacele cu apă clocotită și fierbeți. Se spală legumele, se lasă întregi sau se toacă puțin. Pune mărar, frunză de dafin, piper pe fundul borcanului, apoi - inele de ceapă mărunțită și usturoiul întreg.

Apoi adăugați legume în orice ordine. Se toarnă apă fiartă peste ele și se lasă 10 minute. Apoi se scurge lichidul și se fierbe din nou, se toarnă în borcan. Insista din nou, scurge apa, fierbe și adaugă ingredientele pentru marinată. Turnați marinata terminată în borcan și turnați cu capacele sterilizate.

Varza, castraveții și roșiile asortate

Pentru a pregăti o asemenea răsucire, veți avea nevoie de:

• suc de fructe;
• castraveți;
• roșii;
• usturoi;
• ceapă.

Marinada este preparată folosind aceeași tehnologie ca în rețetele de mai sus. Puteți găti un vas cu sau fără sterilizare.

Castraveți cu ceapă

Astfel de castraveți sunt un aperitiv excelent care poate fi servit cu orice fel de cartofi și cereale. Pentru a-l pregăti, sunt necesare următoarele ingrediente:

• 5 kg de castraveți;
• 500 g ceapă;
• o grămadă de pătrunjel;
• 500 ml ulei de floarea soarelui;
• 2 lingurițe l. sare și zahăr;
• 100 g otet;
• orice mirodenii.

Cojiți și tocați ceapa. Se spală castraveții, se taie în felii. Amestecați castraveții cu ceapa, adăugați verdeața tocată și lăsați timp de o oră să lăsați legumele să se suceste. Turnați uleiul vegetal într-o căldură adâncă, adăugați condimente, sare și zahăr, turnați în oțet. Apoi adăugați castraveți.

Se aduce la fiert și se fierbe puțin, astfel încât legumele să își schimbe culoarea. Distribuie apoi în borcane și rulează.

Castraveți și roșii

Pentru conserve conform acestei rețete, ar trebui să luați o cantitate egală de castraveți și roșii. Legumele trebuie să fie de dimensiuni medii, astfel încât să fie mai bine sterilizate, se vor potrivi mai mult în borcan.

Aruncă o privire de asemenea

Rețete Dolma Conserve frunze Rețete

Puneți ingredientele tocate pe fundul unui recipient de trei litri - o ceapă medie, un morcov mic, un sfert de ardei gras, 4 căței de usturoi, pătrunjel după gust. Adăugați castraveți și roșii deasupra.

Turnați 3 linguriți într-un borcan umplut. l. sare și 4 lingurițe. l. zahăr granulat, adăugați apă, acoperiți și trimiteți la un recipient pentru pasteurizare. După 15 minute, îndepărtați rapid capacul și turnați 6 lingurițe. l. otet, rostogoleste borcanul.

Din legume cu fructe

Merele, pepene verde merg bine cu legumele de vară într-un borcan, puteți experimenta și cu piersici. Alte fructe nu sunt recomandate să fie adăugate la bucle.

Înainte de a umple semifabricatul, trebuie să vă asigurați că soiul de mere este potrivit pentru decapare - unele dintre ele sunt interzise de la conserve.

Se toacă fructele și se adaugă în borcanul de legume. Trebuie utilizate puțin, doar pentru aromatizare. În caz contrar, piesa de prelucrat va fi prea dulce.

Din dovlecei cu varză

Pentru un borcan de trei litri, trebuie să luați următoarele ingrediente:

• 2 kg de dovlecei;
• 1 kg de varză;
• 1 litru de apă;
• 100 g zahăr;
• 2 lingurițe l. sare;
• 100 ml otet;
• 100 ml ulei de floarea soarelui.

Fierbeți apa într-o cratiță și aruncați legumele în ea, astfel încât să fie bine aburite. Apoi clătiți-le cu apă rece și trimiteți-le în borcane pasteurizate.Se dizolvă zahărul și sarea în apa în care au fost gătite legumele, se adaugă ulei și oțet. Toarnă marinata pregătită în borcane.

De asemenea, din ingredientele de mai sus, puteți pregăti murături pentru iarnă. Pentru a face acest lucru, așezați legumele proaspete într-un borcan, adăugați restul ingredientelor, turnați apă rece și acoperiți cu un capac de nailon.

Legume asortate cu conopidă

De asemenea, puteți cules legume cu conopidă. Este preparat în același mod ca în rețeta de mai sus, dar, pe lângă dovlecei și varză, puteți adăuga orice alte ingrediente.

Boabe asortate murate

Pentru a vă pregăti pentru un borcan de doi litri, luați:

• fructe și fructe de pădure după gust - 1,5 kg;
• orice condiment;
• 3 linguri. l. oţet;
• 1 litru de apă și 300 g de zahăr pentru prepararea siropului.

Pune condimente la fundul borcanului, apoi fructe de pădure. Pregătiți siropul de zahăr dizolvând zahărul în apă fierbinte. Toarna fructe de padure peste ele si adauga otet. Închideți borcanele cu capace.

Depozitare

Piesele de prelucrare pot fi depozitate până la 3 ani într-un loc răcoros și întunecat. Este ideal să le păstrați într-o pivniță sau frigider.