13 rețete pentru prepararea prunelor din conserve în iarnă

Vara, toate gospodinele se străduiesc să pregătească cât mai multe conserve pentru iarnă. Unul dintre aceste alburi este prunele în sirop, sunt răsucite în borcane pentru iarnă. Aceste fructe sunt foarte convenabile pentru conserve, deoarece sunt ferme, nu se estompează, își păstrează forma. De asemenea, prunele sunt suculente și dulci, semifabricatele din ele sunt potrivite pentru plăcinte. Sau pot fi pur și simplu consumate ca gem.

Caracteristicile prunelor de gătit în sirop pentru iarnă

Procesul de gătit nu durează mult timp, totul nu va dura mai mult de jumătate de oră. Există însă anumite aspecte de care trebuie să fii conștient. De exemplu, cum să pregătiți corect fructe și recipiente.

Cum să alegi fructul potrivit

Mai întâi trebuie să selectați prunele.

Ar trebui să fie ferme, ușor necoapte. Dacă există chiar și o mică urmă de corupție asupra lor, acestea ar trebui aruncate. Acestea nu sunt potrivite pentru conserve.

Prunele trebuie să arate perfect. Apoi, trebuie să faceți mai multe perforații pe piele, astfel încât acestea să nu crape în timpul procesării.

Pregătirea containerului

Borcanele de sticlă sunt folosite pentru această rețetă. În ceea ce privește capacitatea, acestea pot fi orice - litru sau doi litri.

Unele gospodine cred că cel mai bine este să iei jumătate de litru, sunt mai practice.

Înainte de conserve, borcanele trebuie sterilizate. Acest lucru se poate face prin scufundarea lor în apă clocotită timp de câteva minute. Procedați la fel cu capacele. Apoi scoateți și uscați.

Cum se prepară prunele în sirop

Există mai multe rețete pentru a face prune:

• tradiţional;
• cu oase;
• fără sterilizare;
• în suc propriu;
• fara zahar;
• în sirop de zahăr.

Merită să le luăm în considerare pe fiecare dintre ele.

Reteta traditionala

Acesta este cel mai comun mod de a conserva prunele. Este adesea folosit pentru simplitatea sa.

Pentru gătit, veți avea nevoie de:

• un kilogram de prune;
• 350 g zahăr;
• o jumătate de linguriță de acid citric;
• litere de apă.

Cum să gătească:

1. Spălați prunele, umpleți recipientul cu ele.
2. Se toarnă apă clocotită peste ele, se acoperă cu capace timp de douăzeci de minute.
3. Se prepară siropul (se combină zahărul cu apa, se amestecă, se fierbe timp de cinci minute, adăugând acid citric).
4. Se scurge apa, se toarnă siropul acolo.
5. Acoperiți, sterilizați aproximativ cincisprezece minute.
6. Scoateți conservele, puneți-le cu capul în jos.
7. Scoateți-l într-un loc întunecat, acoperiți cu o pătură deasupra.

Este mai bine să luați capacele cu fir, dar le puteți folosi și pe cele obișnuite, strângându-le bine cu o mașină de scris. Fructele pot fi luate cu sau fără semințe, dacă doriți.

Fără sterilizare

Vei avea nevoie:

• zece kilograme de prune;
• un kilogram și jumătate de zahăr;
• apă.

Aruncă o privire de asemenea

TOP 8 rețete pentru prepararea sosului de roșii cu mere pentru iarnă

Cum să gătească:

1. Spălați prunele și puneți-le într-un recipient.
2. Se toarnă peste apă caldă, se acoperă și se lasă timp de cincisprezece minute.
3. Se toarnă apă într-o cratiță, se adaugă zahărul și se fierbe câteva minute.
4. Turnați siropul fierbinte peste fructe.
5. Sterilizați, întoarceți-vă, puneți-vă într-un loc întunecat o zi.

Prunele din conserve preparate în acest fel trebuie depozitate într-un loc răcoros.

Cu oase

Produsul este preparat la fel ca în mod tradițional, dar cu diferența că oasele nu pot fi îndepărtate. Fructele se pun întregi. Înainte de conservare, puteți pune o ramură de cuișoare pe partea de jos.

În suc propriu

Astfel, este foarte ușor să faceți prune conserve pentru iarnă. Fructele trebuie selectate întregi, ferme, necoapte, fără pete.

De ce ai nevoie:

• prune;
• apă;
• mentă.

Cum să gătească:

1. Spălați fructele, puneți-le într-un frigider.
2. Puneți-le în apă clocotită câteva minute și îndepărtați-le, apoi scufundați-le în apă rece.
3. Puneți mentă în partea de jos a recipientului.
4. Aranjați fructele într-un recipient, turnați apă clocotită peste.
5. Sterilizați borcanele și capacele, strângeți-le.
6. Întoarceți, puneți la loc rece.

Acoperiți-le cu o pătură deasupra.

Conserve fără zahăr

În caz contrar, această rețetă de conservare se numește „cinci minute”.

Vei avea nevoie:

• un kg și jumătate de fructe;
• apă - 200 g.

Cum să gătească:

1. Spălați prunele, îndepărtați semințele.
2. Se toarnă în apă, se gătește.
3. Gatiti timp de o jumatate de ora.
4. Se freacă printr-o sită.
5. Fierbeți tocanele timp de cinci minute.
6. Puneți într-un recipient, răsuciți.

Trebuie să întindeți piureul într-o formă caldă, apoi să acoperiți cu o pătură.

Este mai bine să folosiți un colizor pentru ștergere, deoarece găurile sitei sunt înfundate cu pielea.

Scorţişoară

Vei avea nevoie:

• 10 kg de fructe;
• un kilogram și jumătate de zahăr;
• scorţişoară.

Cum să gătească:

1. Spălați fructele, îndepărtați semințele sau lăsați (opțional).
2. Turnați prunele într-un recipient steril.
3. Se toarnă apă clocotită timp de cincisprezece minute.
4. Se toarnă apa.
5. Fierbeți-l, adăugând zahăr și scorțișoară (o jumătate de linguriță la fiecare trei litri).
6. Se fierbe câteva minute și se toarnă siropul în borcane.
7. Închideți cu capacele.

Puneți la loc rece, acoperit cu o pătură.

Cu muștar

O rețetă interesantă. Combinația de prune și muștar este destul de neobișnuită. Se pare foarte gustos.

Ce produse vor veni la îndemână:

• un litru și jumătate de apă;
• trei kg de fructe;
• două lingurițe de sare;
• șase lingurițe de zahăr;
• condiment;
• Lavrushka;
• o lingură de pudră de muștar;
• o jumătate de lingură de acid acetic.

Cum să gătească:

1. Pune fructele spălate într-un recipient.
2. Fierbeți siropul, adăugând sare și condimente.
3. Se fierbe timp de cinci minute.
4. Turnați muștarul în siropul răcit și turnați oțet.
5. Turnați siropul peste fructe, închideți capacele.

Puneți borcanele într-un loc răcoros și întunecat. Acest aperitiv trebuie servit cu carne sau pește.

Cu vanilie și rozmarin

Această metodă se remarcă printr-o aromă specială și un gust neobișnuit.

Aruncă o privire de asemenea

TOP 2 rețete simple pentru coji de pepene confiate pentru iarna acasă

Vei avea nevoie:

• zece kilograme de fructe;
• un kilogram și jumătate de zahăr granulat;
• rozmarin;
• vanilie.

Cum se pregătește:

1. Luați fructe tari, spălați-le, puneți-le într-un recipient.
2. Se toarnă apă clocotită peste 15 minute.
3. Se toarnă apă într-un recipient, se adaugă zahăr, rozmarin și vanilie, 5 grame la un borcan de 3 litri.
4. Aduceți siropul la fierbere, fierbeți câteva minute.
5. Turnați siropul în borcane, închideți capacele, strângeți.

Puneți-l într-un loc rece.

Cu miere și coajă de portocală

Această rețetă se remarcă nu numai prin gustul ei dulce, ci și prin beneficiile sale. Portocalul are multă vitamina C, iar mierea are proprietăți antiinflamatorii.

De ce ai nevoie:

• prune - 10 kilograme;
• zest de cinci portocale;
• miere (un pahar într-un borcan de 3 litri).

Cum se pregătește:

1. Puneți zestrea și fructele în recipient.
2. Se toarnă apă clocotită peste fructe.
3. După 20 de minute, se scurge, se pune miere și se pune pe foc.
4. Turnați siropul într-un recipient, închideți capacele.

Loc într-un loc întunecat.

Cu coniac

Felul de mâncare conform acestei rețete este preparat în același mod ca toate cele anterioare, dar diferența este că se adaugă 100 de grame de trei litri de coniac la fiecare cutie. Acest lucru trebuie făcut chiar înainte de închidere.

Prune reduse în sirop de zahăr

Această metodă diferă prin faptul că fructele nu sunt plasate în întregime, ci tăiate în felii. Ele trebuie selectate mai greu pentru a rămâne intacte.

Pentru ca jumătățile să fie păstrate în timpul procesului de conserve, să nu se desprindă, trebuie să fie scufundate în apă rece cu sifon timp de câteva minute.

De ce ai nevoie:

• 10 kilograme de fructe;
• un kilogram și jumătate de zahăr granulat.

Această rețetă este aceeași cu cea tradițională, cu singura diferență: prunele trebuie tăiate la jumătate și semințele eliminate.

Prune în sirop gros ca gem

Această metodă este diferită. Dar este mai original și mai gustos.

ingrediente:

• fructe - 10 kilograme;
• zahar granulat.

Cum să gătească:

1. Spălați fructele, tăiați și îndepărtați semințele.
2. Puneți-le într-un recipient, presărați fiecare cu o linguriță de zahăr.
3. Lasă-l să se rumenească șase ore.
4. Pune recipientul pe foc, gătește cinci minute.
5. Lasă-l peste noapte.
6. Apoi fierbeți din nou.
7. Aranjați într-un recipient și închideți cu capacele.

Răciți borcanele și așezați-le într-un loc rece și întunecat pentru depozitare.

Cu prune galbene

Din denumire reiese clar că vasul este făcut din fructe galbene. Dar este preparat în același mod ca în conformitate cu rețeta clasică. Diferența este doar de culoare.

Termeni și reguli de stocare

Astfel de semifabricate sunt depozitate într-un loc răcoros și întunecat. O cămară sau o pivniță funcționează cel mai bine. O temperatură prea scăzută poate să nu fie de ajutor, deoarece conservele vor izbucni.

Acestea sunt păstrate nu mai mult de trei ani. Dacă este mai lung, atunci în ele se vor dezvolta bacterii dăunătoare și o astfel de conservare poate fi chiar otrăvită. Este recomandabil să folosiți semifabricatele în termen de trei ani.