TOP 7 rețete pentru gătirea caviarului din roșii pe care le vei linge degetele pentru iarnă
Acesta este, fără îndoială, o gustare foarte gustoasă, sănătoasă, hrănitoare și iubită de mulți. Acesta adaugă note luminoase, calde, de vară la dieta de iarnă a unei persoane și servește ca sursă de vitamine foarte necesare. Este deosebit de populară rețeta de preparare a caviarului din roșii proaspete, care este folosită atât imediat după gătit, cât și se recoltează pentru iarnă, sub denumirea „Îți vei linge degetele”.
Conţinut
Secrete de gătit caviar din roșii pentru iarnă
La prepararea caviarului există trucuri și secrete, datorită cărora se dovedește a fi de cea mai înaltă calitate și mai gustoasă. Ceapa, morcovii, vinetele, ardeii se prăjesc într-o tigaie înainte de procesare, o opțiune excelentă ar fi utilizarea unui grătar.
Roșiile de orice dimensiune sunt potrivite pentru o gustare, dar atunci când folosiți fructe grele și mari, procesul de gătit va merge mai repede.
Este indicat să culegeți ardeii de asemenea mari, cu pereți groși.
Cum se prepară corect ingredientele și recipientele?
Pentru gătit, acestea aleg în principal fructe coapte, cărnoase, ferme, cu piele puternică. Însă, într-o serie de rețete, este permisă utilizarea de roșii ușor sfărâmate, verzi, necoapte sau, dimpotrivă, supraîncărcate. Cu toate că cel mai frumos caviar cu apă udă provine de la roșiile roșii de înaltă calitate. În roșii, ardei și vinete, tulpinile sunt îndepărtate și tăiate în bucăți.
Este important să ne amintim că toate legumele care alcătuiesc gustarea nu trebuie în niciun caz să fie putrede sau stricate. Băncile sunt sterilizate înainte de cusătură. Pentru a face acest lucru, utilizați un cuptor convențional, abur sau cuptor cu microunde.
Cele mai delicioase retete
Există multe moduri și opțiuni pentru gătit. Dar pentru ca caviarul să fie cu adevărat gustos, frumos și sănătos, trebuie să respectați cele mai bune rețete.
Caviar de tomate "Lăsați-vă degetele"
O rețetă populară de caviar care nu va lăsa pe nimeni indiferent, trebuie doar să o încercați o dată. Toate legumele sunt răsucite într-o mașină de tocat carne înainte de gătit, apoi totul este așezat într-o cratiță și gătit timp de 2 ore la foc mic, amestecând ocazional.
Pentru a prepara o gustare, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- roșii - 3 kilograme;
- morcovi - 1 kilogram;
- ceapă - 500 grame;
- ulei vegetal - 300 mililitri;
- oțet de masă - 50 mililitri;
- zahăr - 0,5 căni;
- piper măcinat - 1 linguriță;
- frunză de dafin - 4 bucăți;
- sare - 2 linguri.
Opțiune fără sterilizare
Pentru a pregăti caviarul pentru iarnă, nu este necesară sterilizarea borcanelor.Rolul conservanților îl joacă oțetul, uleiul vegetal și condimentele, acestea asigurând păstrarea pe termen lung a cusăturii.
Pentru 3 kilograme de roșii brune, luați 1 kilogram de morcovi, ceapă și ardei dulce, 1 pahar de ulei vegetal și 100 de grame de zahăr. Se adaugă 5 linguri de oțet (la 1 lingură la 1 litru de caviar) și se adaugă sare și piper negru măcinat după gust.
Cu vinete
Acest caviar are un gust bogat, luminos și original. Este o sursă de multe vitamine de care organismul are nevoie atât de mult în timpul iernii. Pentru o plăcere deosebită a farfuriei, vinetele sunt prăjite în prealabil pe grătar.
Luați 1 kilogram de roșii mari și vinete, 1 cap de usturoi, 2 cepe și câteva bucăți de ardei gras. Se adaugă sare, piper negru și zahăr după gust. Adăugarea unei linguri de ardei iute, precum și mărar și pătrunjel tocat fin, vor adăuga un zest la aperitiv.
Cu morcovi
Caviar sănătos, gustos și dulce se obține folosind roșii și morcovi. Pentru 3 kilograme de roșii coapte, se adaugă 2 kilograme de morcovi suculenți și 1 kilogram de ceapă. Pune și 3-4 frunze de dafin, câteva linguri de oțet și sare, o linguriță de piper măcinat și 300 de mililitri de ulei vegetal.
Cu dovlecel
Acest lucru este nu numai hrănitor, ci și foarte gustos, aromat și original caviar. Pentru 2 kilograme de dovlecel, luați 500 de grame de roșii coapte, cărnoase și 300 de grame de morcovi și ceapă. Se adaugă 200 ml de ulei de floarea soarelui, 2 lingurițe de sare și zahăr și o linguriță de piper măcinat.
Cu ardei gras
Opțiunea de gătit arată deosebit de strălucitoare, în care se combină ardei de diferite culori. Această gustare poate fi consumată imediat după pregătire sau pregătită pentru iarnă. Pentru 3 kilograme de roșii, luați 1,5 kilograme de ardei dulce, 200 de grame de morcovi și ceapă.
Li se adaugă un pahar de ulei de floarea soarelui, 50 de grame de sare, 30 de mililitri de oțet și o grămadă de mărar proaspăt. Mereu tocat, piper negru și roșu, precum și rădăcină de pătrunjel, puse la gust.
Din roșii verzi
În ciuda faptului că un astfel de caviar este preparat din roșii necoapte sau verzi, are un gust piquant, dulce și acru. Este folosit ca farfurie sau ca mâncare independentă, adesea pur și simplu răspândit pe pâine.
Compoziţie:
- roșii - 2 kilograme;
- morcovi și ceapă - 1 kilogram fiecare;
- pasta de tomate - 4 linguri;
- zahăr - jumătate de pahar;
- ulei de floarea soarelui - 1 pahar;
- piper măcinat - 2 lingurițe;
- usturoi - 2 capete;
- otet - 50 mililitri;
- paprika - 2 lingurite;
- sare - 2 linguri.
Depozitare conservare
Continuați cusătoria într-un loc rece și întunecat. Pivnițele sau beciurile sunt potrivite pentru acest lucru, precum și spațiile de depozitare pentru locuințe. La temperaturi de până la +18 C, +20 C grade, cavitatea se păstrează pe tot parcursul anului.
În frigider, conservele de gustări închise pot sta până la 2 ani fără a-și pierde calitățile.
