TOP 10 rețete pas cu pas de aperitive de dovlecei pentru iarnă „Limba soacrei” cu pastă de roșii
Iubitorii de legume caută rețete pe care întreaga familie le va plăcea. Modificarea celor existente, ca urmare, obținerea unui fel de mâncare gustos și sănătos. Gătitul „Limba soacrei” din dovlecei este o modalitate populară de a folosi această legumă.
Ce ingrediente sunt necesare
Pentru a pregăti acest aperitiv, sunt necesare foarte puține ingrediente. Ingredientul principal este dovlecelul, ai nevoie de legume lungi, de 25-30 cm. Restul ingredientelor din compoziție depind de preferințele personale ale gospodăriei. Aceasta:
- morcov;
- piper;
- roșii;
- usturoi;
- verdeaţă;
- maioneza, smantana sau smantana si alte ingrediente.
Zucchini este baza mâncărurilor, dar iubitorii de vinete pregătesc o gustare folosindu-le.
Opțiuni de gătit pentru iarnă
Pentru a păstra o bucată de vară, gospodinele s-au obișnuit să pregătească această gustare în timpul iernii, pentru ca mai târziu să mulțumească familia cu delicatețea lor preferată. Gătitul nu este deloc dificil.
Reteta clasica cu rosii
Toată lumea începe cu clasicii. Metoda dovedită este cea mai populară de ani buni.
Pentru a pregăti un fel de mâncare aveți nevoie:
- 1 kilogram de dovlecel;
- 1 kilogram de tomate;
- 200 de grame de ardei dulce;
- 50 de grame de usturoi;
- 90 de grame de zahar granulat;
- 70 mililitri de ulei;
- 70 ml de oțet;
- 1 lingură de oțet
- ardei amar.
Gustările încep cu roșiile. Sunt zdrobite în orice mod disponibil. Când folosiți pulpă, fără piele și semințe, masa rezultată trebuie să fie de 1 kilogram. Apoi ardeiul bulgar este gătit, tocat la întâmplare. Alegerea este pentru gospodină. Dacă se folosesc ardei iute, se toacă la întâmplare. Usturoiul este fiert - tocat sau tocat într-o mașină de tocat carne.
Roșiile sau roșiile tocate se pun pe aragaz, se pune ardeiul iute și se lasă să fiarbă. Spuma este îndepărtată. Se toarnă ardeiul gras, sarea și zahărul, se lasă să fiarbă 10 minute. În timp ce preparatul este preparat, dovlecelul este pregătit - se spală, se șterg, se taie în felii mici groase.
La masa clocotită se adaugă legume gata, se toarnă ulei de floarea soarelui. Gatiti piesa de prelucrat timp de 15 minute. La final se adaugă usturoiul, se fierbe încă 5 minute, se toarnă oțetul, se amestecă bine, se lasă să fiarbă. Amestecul finit este turnat în recipiente și turnat.
„Limba soacrei” - „Delight”
Această rețetă face un aperitiv ușor și are un gust minunat. Chiar și un începător se poate descurca.
Componente:
- dovlecel - 2 kilograme;
- ardei gras - 0,5 kilograme;
- usturoi - 1 cap;
- ardei amar - 1 păstăi;
- pasta de tomate - 250 miligrame;
- zahăr - 200 grame;
- apă - 0,5 litri;
- otet 9% - 50 mililitri;
- sare - 4 linguri;
- condimente după gust.
În primul rând, se prepară legumele - spălate, decojite. Ardeiul dulce se taie în fâșii, amar - la discreția gazdei. Usturoiul este tocat cu un cuțit sau răzuit. Pentru a face aperitivul să fie mai picant, nu îndepărtați semințele de piper amar. Încep să pregătească dovleceii. Pielea nu se scoate din legumele tinere. O placă este tăiată de-a lungul întregii lungimi a legumelor, în formă de limbă. Dacă sunt lungi, tăiați-le în 2 bucăți.
Combinați pasta de roșii cu apă, sare și adăugați zahăr granulat. Se încălzește încet, amestecând constant. Când masa fierbe, se adaugă legume tocate. Recipientul este acoperit cu un capac, conținutul este fiert la foc mic timp de 30 de minute. Asigurați-vă că amestecați. Oțetul și condimentele se adaugă cu câteva minute înainte de sfârșitul gătitului. Mai întâi, legumele se pun în borcane, apoi se umplu cu lichid. Recipientele finite sunt rulate.
Aperitiv picant
Cei care doresc aperitive picante le vor plăcea această rețetă. Se petrece foarte puțin timp de gătit. O rețetă simplă, va fi iubită de gospodării.
Componente:
- dovlecel - 1 kilogram;
- ardei dulce - 2 bucăți;
- ardei amar - 2 bucăți;
- usturoi - 1 cap;
- pasta de rosii - 0,5 cani;
- apă - 250 mililitri;
- ulei vegetal - 50 ml;
- otet 9% - 1 lingura;
- sare - 2 linguri;
- zahăr granulat - 0,5 căni.
Zucchini se taie in farfurii. Se taie semințele din ardei și se taie în fâșii; grosimea este arbitrară. Apa, uleiul și pasta de roșii se pun pe foc. După ce a fiert masa, întindeți ardeii și usturoiul tocat la întâmplare. Se lenevesc timp de o jumătate de oră; focul este slab. La sfârșitul procesului, săreați și adăugați zahărul, lăsați să se dizolve și stingeți focul. Se toarnă oțet, se amestecă și se pun în recipiente. Gustul gustării terminate este foarte picant.
Fără oțet
În astfel de feluri de mâncare, trebuie să adăugați ingrediente care vor ajuta la păstrarea produsului în timpul iernii. În caz contrar, gustarea va dura doar câteva luni.
Componente:
- dovlecel - 4-5 bucăți;
- ardei dulce - 2 bucăți;
- piper amar după gust;
- usturoi - 4-5 căței;
- pasta de tomate - 250 miligrame;
- sare - 2 linguri;
- ulei - 0,5 căni;
- apă - 0,5 litri;
- zahăr - 1 lingură;
- condiment.
Ingredientul principal se taie în felii subțiri, piper decojit - în cubulețe. Ardei iute - în cercuri. Pasta se amestecă cu apă, se aprinde gazul, se adaugă zahărul, usturoiul, ardeiul iute, preparatul este sărat. Dă timp să fiarbă, adaugă dovlecelul tocat, fierbe 25-30 de minute. Înainte de sfârșitul gătitului, adăugați condimente, lăsați-l să fiarbă și împachetați în borcane. Rotiți-vă, așezați-vă sub o pătură.
Cu pasta de rosii
Când nu există roșii proaspete la îndemână, acestea sunt înlocuite cu suc de roșii, iar pastele sunt, de asemenea, potrivite. Nu este dificil să faci o gustare, iar gustul rămâne practic neschimbat.
Componente:
- dovlecel - 3 kilograme;
- ardei iute - 0,5 kilograme;
- ardei iute - 0,2 kilograme;
- usturoi - 2 capete;
- paste - 250 mililitri, suc de roșii - 750 mililitri;
- otet 9% - 50 mililitri;
- sare - 80 grame;
- zahăr - 100 grame;
- ulei vegetal - 150 mililitri;
- apă (dacă se folosește pastă de roșii) - 0,5 litri;
Ingredientul principal trebuie preparat mai întâi. Se taie în bare, îndepărtând semințele. Pasta se amestecă cu apă (cu condiția să fie utilizată), lăsată să fiarbă pe aragaz. Se adaugă usturoiul tocat. În același timp, se prepară ardei dulci, măcinându-l la o stare de piure. Se toarnă într-o bucată de fierbere, se lasă să fiarbă. Sare, toarnă zahăr și adaugă unt. Combinați cu dovlecelul și oțetul. Se închide și se fierbe timp de 30 de minute. Când este gata, rulați-l în recipiente sterile.
Cu adaos de piper
Puteți găti cu această rețetă în cantități nelimitate. O gustare gustoasă și sănătoasă este ușoară.
Componente:
- 3 kilograme de dovlecel;
- 3 ardei dulci și amare;
- suc de roșii - 1,5 litri;
- pasta de tomate - 2 linguri;
- usturoi - 100 de grame;
- muștar - 2 linguri;
- zahăr granulat - 1 pahar;
- sare - 3 linguri;
- ulei de floarea soarelui - 200 miligrame;
- 9% oțet - 4 linguri.
Zucchini se spală, se taie în farfurii cu 1,5 centimetri grosime. Lungimea nu este mai mare de 10 centimetri. Toate componentele sunt combinate într-un recipient, cu excepția ardeiului și usturoiului.
În timp ce piesa de lucru se încălzește, se prepară ardeii și usturoiul, care se toacă în mod arbitrar.
Apoi se toarnă pe masa încălzită. Oferiți posibilitatea de a fierbe. Adăugați dovlecelul, lăsați-l să fiarbă din nou. Se fierbe timp de 35-45 de minute, fără a adăuga foc. După terminarea biletului, este turnată fierbinte și rulată.
Caviar din dovlecel "Limba soacrei"
Delicioasă farfurie gata, linge-ți degetele. Și va dura foarte puțin timp pentru a găti.
Componente:
- 3 kilograme de dovlecel;
- 3 bucăți de ardei dulce;
- 1 ardei iute;
- usturoi - 100 de grame;
- 250 ml de ulei vegetal;
- 0,5 litri de suc de roșii sau 1 kilogram de roșii tocate;
- 2 linguri de sare și zahăr granulat;
- 100 de mililitri de oțet de masă;
Semințele și piei sunt scoase din dovlecel, tăiate în bucăți fine. Ingredientele preparate sunt măcinate în orice mod convenabil. Sarea, se toarnă zahărul granulat, usturoiul și se toarnă pasta de roșii, oțet și ulei. Se aduce la fierbere, apoi se reduce focul și se fierbe timp de 40 de minute. Ambalate în recipiente pregătite.
Reteta de morcovi
Adăugarea de legume în masă vă va ajuta să devină mai gustoasă și sănătoasă.
Componente:
- 3 kilograme de dovlecel gata de tăiat;
- 3 morcovi mari;
- 2 ardei amar;
- 100 de grame de usturoi;
- 500-700 mililitri de suc de roșii;
- 1 pahar de ulei de floarea soarelui;
- 250 de grame de zahăr granulat;
- 9% oțet - 0,5 căni;
- 2 linguri de sare.
Zucchini se taie în felii subțiri dreptunghiulare, câte 10-15 centimetri fiecare. Grosimea feliilor de dovlecel nu este mai mare de 5 milimetri. Usturoiul și ardeii se toacă mărunt cu o mașină de tocat carne. Uleiul este încălzit într-o tigaie, morcovii răciți se toacă în el timp de 5 minute.
Adăugați sucul de roșii, sarea și adăugați zahărul. Masa se amestecă și se lasă să fiarbă. Se combină cu dovlecelul și amestecul răsucit. Se lasă să fiarbă din nou și se fierbe timp de 45 de minute. Se toarnă oțet înainte de a termina de gătit. Conservarea este destul de simplă, iar gustul este excelent.
Salată de dovlecei și vinete
Iubitorii de amărăciune combină deseori mai multe legume cu ardei iute. Aperitivul se dovedește a fi delicios, un astfel de fel de mâncare va surprinde oaspeții și cunoscuții.
Componente:
- 1,5 kilograme de dovlecel;
- 1,5 kilograme de vinete;
- 1,5 kilograme de roșii;
- 1 kilogram de ardei gras;
- 100 de grame de usturoi;
- 3-4 păstăi de ardei iute;
- 0,5 cani de zahar;
- 1 pahar de ulei;
- 2 linguri de sare;
- 1 cană oțet 9%
Vinetele se pregătesc mai întâi. Se taie în felii subțiri și se sărează, se lasă 3 ore pentru a reduce amărăciunea. Zucchini este, de asemenea, tăiat în pană de-a lungul lungimii legumelor. Dacă sunt foarte lungi, tăiați-le pe jumătate. Ardeii decojiți se taie în fâșii subțiri.
Se macină roșiile cu usturoi și ardei iute în orice mod convenabil. Se pune pe aragaz, sare și se toarnă zahăr granulat.
Când amestecul fierbe, adăugați „limbi” de dovlecel. Gătiti timp de 45-50 minute până când legumele sunt gătite. Vinetele terminate se spală cu apă și se șterg cu un prosop de hârtie. Se prăjesc până se rumenesc într-o tigaie și se stivuiesc în straturi în borcane. Mai întâi vinetele, apoi masa gătită. Straturile se repetă de 2-3 ori. Ruleazăți la finalizare. Păstrarea în acest fel va păstra mai multe proprietăți benefice ale legumelor.
Cu usturoi
Nu tuturor le place să facă gustări cu usturoi. Dar gustul unor feluri de mâncare se schimbă în bine dacă folosești o legumă. „Limba soacrei” este un plus gustos la felul principal din timpul iernii.
Componente:
- 1 kilogram de dovlecel;
- 1 kilogram de rosii;
- 3-4 ardei gras;
- 1 păstăi de ardei iute;
- 2-3 capete de usturoi;
- 100 de grame de zahăr;
- 2 linguri de sare;
- 0,5 căni 9% oțet;
- 1 pahar de unt.
Efectuarea acțiunilor pas cu pas:
Etapa 1. Prepararea ingredientului principal. Leguma se spală, se taie în felii. Tăiați la jumătate, dacă este necesar.
Etapa 2. Bazele. Roșiile cu ardei și usturoi se toacă folosind o mașină de tocat carne. Sarea, se toarnă zahărul și se toarnă în ulei de floarea soarelui. Lasa sa fiarba.
Pasul 3. Combinarea ingredientelor. La compoziția care fierbe se adaugă o legumă tocată. Se acoperă cu un capac și se fierbe timp de 35-40 de minute.
Pasul 4. Finalizare. Înainte de a opri căldura, turnați oțet. Lăsați-l să fiarbă și împachetați în conserve.
Lecho
Gătim adesea această gustare acasă. Opțiunea de gătit cu dovlecel nu este inferioară celorlalți.
Componente:
- 3 kilograme de dovlecel;
- 2 kilograme de roșii;
- 0,5 kilograme de piper dulce;
- 1 pahar de ulei;
- 0,5 kilograme de ceapă;
- 0,5 kilograme de morcovi;
- 1 cană de zahăr;
- 1-2 linguri de sare;
- 100 de grame de usturoi;
- 1 pahar cu oțet de masă;
- piper negru după gust.
Ingredientul principal este tăiat în cuburi de aceeași dimensiune. Roșiile fără piele se toacă în orice mod convenabil. Ardeii decojiți se taie în fâșii. Încălziți uleiul pe aragaz, adăugați ceapa tăiată cubulețe și morcovii răzuți.
Toate se prăjesc până se rumenesc. Roșiile se toarnă în legume prăjite, se toarnă zahăr granulat și piper negru. Se lasă să fiarbă și se adaugă usturoiul tocat. După fierbere, pune piper și dovlecel pregătit. Se lasă la foc mic timp de 35-40 de minute. Oțetul este adăugat cu puțin înainte de sfârșitul gătitului.
Murat
Multe preparate de iarnă îi încântă pe proprietari în partea rece a anului. Legumele murate nu fac excepție.
Componente:
- 2 kilograme de dovlecel;
- 1 kilogram de rosii;
- 2 ardei dulci;
- 1-2 ardei amar;
- 100 de grame de usturoi;
- 250 ml de ulei;
- 1 lingura sare
- 1 cană de zahăr;
- 1 cană 6% oțet
Ingredientul principal se taie în felii. Răsuciți roșiile, ardeii, porniți focul. Aceștia așteaptă ca masa să fiarbă, se toarnă în ulei, sare, se toarnă zahăr. După ce a fiert din nou, adăugați ingredientul principal și ardeiul dulce, care este tăiat la întâmplare. Se lenevesc timp de 45 de minute. Se adaugă oțet când rămân câteva minute până la sfârșit. Ele dau ocazia să fiarbă, să pună borcane, să se rostogolească. Această răsucire este păstrată toată iarna.
Reteta multicooker
Această metodă simplifică munca gospodinelor. Bidoanele rulante sunt simple.
Componente:
- 3 kilograme de dovlecel;
- 1,5 litri de suc de roșii;
- 3 bucăți de ardei bulgari și ardei iute;
- 100 de grame de usturoi;
- 3 linguri de sare;
- 1 lingura zahar
Zucchini este tăiat la discreție: în cercuri sau „limbi”. Ardeii decojiți se macină folosind o mașină de tocat carne. Sucul de roșii se pune într-un bol cu microunde. Setați modul „Supa”, lăsați masa să fiarbă, săreați, să turnați zahăr. Când totul se dizolvă, întindeți legumele. Puneți în modul „Înmuiere” timp de 90 de minute. După finalizare, acestea sunt rulate în bănci.
Reguli de păstrare a pieselor
Depozitarea corectă a piesei duce la faptul că produsul este perfect păstrat până la sfârșitul iernii. Rețeta trebuie urmată, borcane și capace sterilizate. De asemenea, depozitați într-o cameră dedicată.Umiditatea optimă este de 80%, temperatura nu este mai mică de 0 and⁰ și nu mai mare de + 15 ⁰⁰.Un aperitiv pregătit corespunzător, „Limba soacrei” din dovlecel, va încânta toți membrii gospodăriei.
