7 rețete pentru gătirea caviarului de dovlecei cu mere pentru iarnă
Caviar de dovlecel cu mere, ca preparat pentru iarnă, este un fel de mâncare preferat al multor gospodine. Un astfel de aperitiv nu este numai gustos, ci și foarte sănătos. Conține o cantitate mare de vitamine și substanțe necesare organismului uman. Rețeta clasică include gratar, prăjire și conserve. Puteți adăuga alte legume pe gustul dvs. pentru a adăuga o aromă unică.
Caviar de dovleac cu mere - punctul culminant al mesei tale
Caviar de dovleac este un fel de mâncare, al cărui timp de gătire durează până la 30-40 de minute de acțiuni active și până la 2,5 ore de cele pasive (tocanirea la foc mic).
Cu ce feluri de mâncare sunt servite aperitivul?
Acest fel de mâncare merge bine cu preparatele laterale:
- omleta sau oua razuite;
- piure de cartofi;
- orez fiert;
- Paste.
Ce aveți nevoie pentru caviar de dovlecei
Pentru a pregăti mâncarea, vei avea nevoie de echipament:
- bord;
- cuţit;
- Castron;
- tigaie;
- mașină de tocat carne;
- răzătoare;
- tigaie;
- borcane cu capace.
Rețete și proces de gătit
Baza tuturor rețetelor de caviar:
- dovlecel;
- ceapa (cel mai adesea cu morcovi);
- sare și zahăr după gust;
Reteta clasica
Pentru acest fel de mâncare veți avea nevoie de:
- 0,5 kilograme de morcovi, mere și ceapă;
- un vârf de acid citric;
- ulei vegetal;
- 200 de grame de pastă de roșii.
Algoritmul acțiunilor:
- Cojiți 5 kilograme de dovlecel din coajă, semințe, tăiate și prăjiți.
- Se curăță morcovii și mărunțelele și merele, se pun într-o tigaie.
- Cojiți ceapa, tocați-le bine și puneți-le la prăjit.
- Lăsați mâncarea să se răcească după ce prăjiți complet.
- Treceți întregul amestec printr-o mașină de tocat carne.
- Amestecă restul ingredientelor.
- Se fierbe la foc mic timp de 1-2 ore.
- Se toarnă în borcane și se răsucește.
Caviar picant de dovlecei cu mere și roșii
Această rețetă necesită:
- 0,5 kilograme de roșii;
- 250 de grame de mere și ceapă;
- 30 ml de oțet de vin;
- radacina de ghimbir;
- condimente (opțional);
- 30 de grame de stafide.
Procedura de gătit:
- Spălați și rosiți roșiile, curățați-le.
- Cojiți 0,5 kilograme de dovlecei, mere, tăiate în cubulețe mici.
- Cojiți și tocați ceapa, amestecați cu roșiile și alte legume.
- Înmuiați stafidele în apă clocotită și uscați.
- Toate condimentele trebuie plasate în brânză, care este apoi legată într-o pungă.
- Punga trebuie să fie plasată într-un recipient în care se va efectua stingerea.
- Puneți legumele tocate și alte ingrediente într-o cratiță.
- Se fierbe timp de o oră la foc mic.
- După o perioadă de timp, punga trebuie îndepărtată, iar stafidele se pun în tigaie, apoi se fierbe amestecul încă 30 de minute.
- Aranjați vasul în borcane și rostogoliți.
Cu morcovi
Această variație va necesita:
- 300 de grame de legume rădăcinoase, ceapă și roșii;
- condiment.
Procedura de gătit:
- Spălați și curățați toate legumele.
- Se toacă ceapa și 0,5 kg de dovlecei.
- Frecați rădăcinile.
- Prăjiți toate legumele.
- Este necesar să albiți roșiile, apoi să le tocați.
- Puneți roșiile și condimentele în tigaie.
- Se caleste masa timp de 1-2 ore.
- Când este gata, turnați în recipiente.
Cu ardei gras
Pentru gătit trebuie să luați:
- 0,5 kilograme de ardei gras, roșii și morcovi;
- oţet;
- 50 de grame de pătrunjel și usturoi;
- 1 ardei iute.
Algoritmul de gătit:
- Cojiți și tăiați 1 kilogram de dovlecel.
- Cojiți și grătați legumele de rădăcină.
- Cojiți și tocați fin 250 de grame de ceapă, ardei gras și roșii.
- Roșiile, ierburile și usturoiul trebuie defilate într-o mașină de tocat carne și apoi combinate cu sare, zahăr, condimente și oțet.
- Prăjiți ceapa timp de 10 minute, apoi prăjiți morcovii.
- Turnați sosul de roșii într-o tigaie și dați la fiert.
- Adăugați ingredientul principal în sos și aduceți întregul amestec la foc mic.
- Turnați caviar în borcane și răsuciți recipientele.
Metoda de preparare într-un multicooker
Pentru acest semnal trebuie să luați:
- 0,5 litri de pastă de roșii;
- condimente (opțional).
Procesul de gătit:
- Spălați și curățați legumele.
- Se taie 1 kg de dovlecel în cubulețe mici.
- Răciți 400 de grame de morcovi, tocați aceeași cantitate de ceapă.
- Turnați ulei de floarea soarelui într-un multicooker și puneți legume.
- Se presara cu sare, zahar si condimente.
- Porniți multicookerul pentru coacere timp de 40 de minute, amestecați ocazional.
- După o perioadă de timp, porniți modul de stingere timp de 30 de minute.
- Amestecă amestecul cu pasta de roșii și gătește până când este fraged.
- Transferați vasul în recipient.
Caviar rapid
Pentru această rețetă de caviar rapid de dovlecel, trebuie să luați:
- dovleceii și ceapa cu morcovi iau în proporții 3: 1: 1;
- 150 de grame de sos de roșii și ulei de floarea soarelui;
- condiment.
Procedura de gătit:
- Toate legumele trebuie spălate și cojite.
- Se taie în bucăți mici și se toacă mărunt.
- Puneți amestecul într-o cratiță.
- Se prăjesc direct în acest recipient până când sunt cruste.
- Se amestecă cu pasta de roșii, sare, zahăr și se fierbe timp de 1 oră.
- Aduceți pregătirea și distribuiți-le băncilor.
Opțiunea de legume prăjite
Pentru acest fel de mâncare aveți nevoie:
- condimente (după gust);
- 0,25 litri de pastă de roșii;
- ulei vegetal.
Procedură:
- Spălați și curățați toate legumele.
- Se taie 5 kilograme de dovlecel în cubulețe, se toacă 250 de grame de ceapă, se rumenesc aceeași cantitate de morcovi.
- Mai întâi trebuie să prăjiți ceapa într-o tigaie, apoi adăugați restul de legume.
- Se amestecă pasta de roșii și condimentele.
- Se caleste masa timp de 1-2 ore.
- Așezați vasul în borcane.
Durata și regulile de păstrare
Caviar de dovleac trebuie păstrat în mod corespunzător, astfel încât să rămână mult timp și să nu se deterioreze.
Toate răsucirile nu le place lumina soarelui, deoarece accelerează stricarea alimentelor.
Durata aproximativă de păstrare a piesei este de 1-2 ani la temperaturi de până la 10 ° C.
