Rețete simple pentru compot de dovlecei pentru iarnă, cu și fără sterilizare

Zucchini este o legumă versatilă care se combină cu multe fructe pentru a-și absorbi mirosul. Este foarte util, de aceea este popular în conservare, mai ales în compoturi. Compotul format dintr-o legumă ca măduva stinge bine setea, normalizează echilibrul apă-sare din organism. Această băutură este recomandată să fie luată de bătrâni pentru a calma nervii și copiii pentru a îmbunătăți digestia, nu provoacă alergii.

Subtilitățile compotului de dovlecei de gătit

Pentru ca băutura să fie gustoasă, aromată și sănătoasă, trebuie să urmați următoarele recomandări:

1. Asigurați-vă că ingredientele sunt proaspete înainte de a pregăti o băutură.
2. Dovleceii tineri nu trebuie cojiți.
3. Nu fierbeți leguma, altfel se va transforma în terci.
4. ÎN compot cu portocaliu și dovlecel, asigurați-vă că adăugați suc de lămâie pentru un gust bogat.
5. Dacă băutura se dovedește a fi prea dulce, atunci diluați-o cu apă fiartă.
6. Dacă preferați o băutură dulce, adăugați mai mult zahăr decât este indicat în rețetă.
7. Asigurați-vă că sterilizați borcanele înainte de a găti.
8. Pentru a oferi compotului un gust mai luminos și o aromă plăcută - adăugați-i aroma de ananas.

Selectarea și prepararea dovlecelului

Este foarte important înainte de pregătirea compotului de dovlecei. selectați cu atenție ingredientele pentru aceasta. Atunci băutura nu va avea amărăciune, aciditate și vă va încânta cu o aromă plăcută și un gust bogat.

Când cumpărați sau pregătiți legume, trebuie să luați în considerare următoarele nuanțe:

1. Culoare. Pentru compot, selectați dovlecelul ușor cu dungi galbene sau verzi.
2. Prospeţime. Proprietățile utile și durata de valabilitate a compotului depind de prospețimea produsului.
3. Marimea. Alegeți legume mici, aproximativ 200 de grame fiecare. Lungimea optimă a unui dovlecel pentru compot este de 15-20 de centimetri. Legumele tinere sunt întotdeauna mici și chiar dacă alegi un dovlecel ușor necorespunzător, acest lucru nu va afecta băutura în niciun fel.
4. Caracteristici externe. Leguma nu trebuie să fie moale și aspră la atingere, cu gropi și tăieturi. Durata de depozitare a băuturii depinde de acești parametri.

Important! Pentru a păstra dovleacurile deja culese, așezați-le într-un loc răcoros și întunecat. Atunci leguma va rămâne proaspătă și va avea un aspect frumos.

Cum să faci compot acasă

Compotul de dovlecei nu necesită ingrediente scumpe și manipulări complexe. Îl puteți găti acasă, cu minimum bani, nervi și energie.

Aruncă o privire de asemenea

TOP 2 rețete pentru compot din guri de aerisire cu semințe pentru iarnă

O rețetă simplă pentru iarnă

Această rețetă este remarcabilă pentru simplitatea sa, iar punctul culminant al acesteia constă în faptul că prepari un compot din dovlecel și primești o băutură cu aromă de ananas.

Leguma este spălată, decojită, se elimină semințele. Apoi se taie cubulețe, se amestecă cu apă, se pune la foc moderat. Când amestecul fierbe, adăugați zahăr. Se fierbe compotul până când leguma este transparentă. Lamaia se spală și se strecoară. Când dovlecelul a devenit transparent, adăugați cuișoarele, fierbeți încă 3 minute. Se scoate de pe foc, se adaugă sucul de lămâie, se amestecă bine. Turnați băutura în cutii, rulați-le.

Cu portocaliu

Pentru a oferi compotului de dovlecel un gust mai bogat și o notă plăcută de citrice, îl puteți găti cu adăugarea unei portocale. Mai întâi curățați dovleceii, tăiați-i în cubulețe. Fierbe apa. În timp ce fierbe, începe să bea portocale.

Scaldă-le cu apă clocotită, coajă, tăiată în felii. Coaja se scoate din lamaie, sucul se stoarce.

Puneți dovlecelul, portocalele în borcane sterilizate și coaja de citrice deasupra. Umpleți cu apă, lăsați cincisprezece minute. Apoi turnați lichidul înapoi în recipient, adăugați zahăr granulat, fierbeți câteva minute.

Adăugați 2 linguri de suc de lămâie în borcane, turnați peste sirop. Rotiți, înfășurați.

Cu suc de ananas

1. Coji dovlecelul, tăiat în inele. Perforează găurile din mijloc cu un pahar mic.
2. Fierbeți leguma timp de cinci minute. Este necesar să-l gătiți pentru a dezinfecta și distruge toți microbii.
3. Scurgeți apa și puneți dovlecelul cald în borcane.
4. Se adaugă zahărul granulat, vanilina, acidul citric.
5. Se acoperă cu suc de ananas.
6. Rotiți conservele.

Cu suc de zuko

Reţetă:

1. Tăiați dovlecelul decojit în cuburi medii, puneți într-un borcan.
2. Se toarnă apă fiartă, se adaugă o linguriță de esență, se închide.
3. Lasă-l să se fierbe peste noapte.
4. Se scurge apa, dovleceii se spală bine.
5. Turnați legumele într-o cratiță, adăugați zahărul granulat, ZUKO. Nu se adaugă apă, deoarece legumele în sine vor produce suc.
6. Se pune la foc moderat, se fierbe timp de cinci minute.
7. Sunt așezate în bănci, rulate.

Cu suc de yuppie

O altă rețetă despre cum se face o băutură de ananas din dovlecel.

Tehnologie de gătit:

1. Umpleți un borcan cu dovlecei feliați.
2. Umpleți cu apă fiartă.
3. Adăugați acid.
4. Închideți bine capacul, lăsați să se infuzeze timp de șase ore.
5. Turnați apa într-un bol, adăugați zahăr.
6. Aduceți la fiert.
7. Se adaugă Yuppie, se fierbe 3 minute.
8. Se scurge într-un borcan, se rostogolește.

Aruncă o privire de asemenea

O rețetă delicioasă pentru a face compot de mere întregi pentru iarnă

Cu lămâie

Curățăm dovlecelul, tăiem cubulețe mici. Apoi turnați-l într-un bol, umpleți-l cu apă fiartă, puneți-l pe foc. Când apa fierbe, adăugați zahăr și fierbeți la foc mic până când sunt transparente. Adăugați cuișoarele și fierbeți încă cincisprezece minute.

Strângeți sucul din lămâie și turnați-l într-o cratiță. Turnați siropul în borcane, rulați în sus.

Cu prune de cireș

1. Puneți prunul de cireș în borcane.
2. Cojiți leguma, tăiată în cubulețe.
3. Răspândim dovlecelul în pruna de cireș și turnăm apă clocotită.
4. Lasă să se fierbe zece minute.
5. Scurgeți apa într-un bol, adăugați zahăr.
6. Fierbeți siropul câteva minute.
7. Îl turnăm în conserve, le rulăm.
8. Întoarcem băncile, le învelim.

Cu prune

Reţetă:

1. Cojiți și tocați legumele.
2. Spălați prunele.
3. Se amestecă ingredientele, se acoperă cu zahărul.
4. Lăsați-l timp de 1,5 ore.
5. Se toarnă amestecul într-o cratiță, se pune pe foc.
6. Pentru a umple cu apă.

Cu mere

Această băutură are o aromă plăcută de vară, un gust bogat, un set bun de sete.

Mod de preparare:

1. Cojiți și tăiați leguma.
2. Cojiți fructele și îndepărtați miezul.
3. Turnați amestecul de legume-fructe într-un bol, adăugați zahăr, apă.
4. Se fierbe la foc mic timp de cincisprezece minute.
5. Rotiți, înfășurați.

Cu acid citric

Dacă nu aveți la îndemână suc de ananas sau arome, puteți face o băutură de ananas cu dovlecel, cu adaos de acid citric.

Mod de preparare:

1. Leguma mea, curată, tăiată.
2. Umpleți cu apă fiartă.
3. Gătiti amestecul la foc mic timp de 25 de minute.
4. Se adaugă restul ingredientelor, se fierbe încă 5 minute.
5. Ne rostogolim.

Fără sterilizare

Reţetă:

1. Legumele se taie și se pun într-un borcan de trei litri împreună cu spinii, în straturi. Amestecul de legume și fructe trebuie să umple 1/3 din conservă.
2. Se adaugă zahărul, apa clocotită.
3. Rotiți și agitați bine pentru a dizolva zahărul.
4. Băncile sunt întoarse și învelite.

Cu cireș

Reţetă:

1. Curățăm și tăiem legumele.
2. Spălăm cireșa, o lăsăm să se usuce.
3. Se toarnă apă clocotită peste amestecul de legume-fructe. Insistăm 20 de minute.
4. Se scurge lichidul într-o cratiță, se adaugă zahărul. Gatiti 5 minute.
5. Turnați siropul în borcane, rulați în sus.

Cu vanilie

Tehnologie:

1. Taiem legumele, gătim cu zahăr până la transparent.
2. Adăugați vanilie.
3. Se scoate din foc, se toarnă în esență.
4. Turnăm în conserve, rulăm.

Caracteristicile stocării compotului

Compotul de dovlecei trebuie păstrat într-un loc rece și întunecat.O pivniță sau subsol este cea mai potrivită pentru aceste scopuri. Dacă nu există, atunci puteți utiliza cămară.