O rețetă simplă pentru a face compot de mure pentru iarnă
Cloudberry este o boabă gustoasă și sănătoasă, iar compotul din ea este un mod excelent de recoltare pentru iarnă conform diferitelor rețete. Băutura continuă să fie păstrată mult timp și conține antioxidanți și vitamine. Boabele au o culoare portocalie și seamănă cu o formă de zmeură. Este apreciată nu numai pentru gustul său plăcut, dar are și o mulțime de proprietăți utile.
Recomandări înainte de a începe să gătiți
Pentru compot sunt selectate numai fructe proaspete, nedeteriorate. Datorită structurii delicate și fragile, nu se recomandă spălarea lor, deoarece aceasta accelerează perioada de deteriorare. De regulă, murele nu se spală înainte de utilizare, ci se presară ușor cu apă. Dacă nu poți face fără spălare, el o face foarte atent.
Fructele de padure sunt plasate într-un colizor și așezate sub apă curentă, nepermițându-le să se scufunde complet în apă.
După spălare, agitați apa rămasă. Pentru a elimina excesul de umiditate, murele sunt presărate pe prosoape de hârtie. După 10-15 minute, boabele sunt curate și gata de mâncare.
Cloudberry este o boabă care crește departe de locurile poluate. Deci nu trebuie să vă faceți griji cu privire la fumurile de evacuare și alte lucruri.
Cum să găsești ingredientele?
Pentru a obține un compot delicios, trebuie să luați doar boabe coapte recoltate la începutul lunii august. Umiditatea este determinată de culoare. Dacă are o nuanță galben-portocalie, înseamnă că a atins maturitatea maximă. Petele roșiatice de pe boabe indică faptul că este încă imatur.
Compotul poate fi închis nu numai de la mure. Alte fructe vor ajuta la diversificarea gustului:
- afine;
- căpșune;
- mere;
- coacaze;
- mure;
- zmeură.
Pe lângă fructe, la băutură se adaugă diverse condimente, iar zahărul este înlocuit cu miere. Pentru o notă proaspătă, aruncați un bors de mentă sau balsam de lămâie. Nu orice persoană va fi de acord cu astfel de experimente atunci când închide o băutură.
Pentru aceasta se recomandă pregătirea unei porții mici. După ce ați gustat, decideți dacă adăugați acest sau acel ingredient în compot.
Metode de preparare a compotului
Pregătirea compotului este posibilă în două versiuni - cu și fără sterilizare. În ambele cazuri, se pare foarte gustos. Primul lot poate fi închis conform unei rețete și mai multe conserve într-un mod diferit. Pe viitor, lasă rețeta care ți-a plăcut cel mai mult.
Rețeta clasică pentru prepararea compotului pentru iarnă
Cantitatea de ingrediente se bazează pe o sticlă de 3L.
Pentru gătit, veți avea nevoie de:
- 2,5 linguri. Sahara;
- 500 g mure;
- 2 litri de apă.
Pași de gătit:
- Treceți prin fructe de pădure, aruncând pe cele răsfățate.Așezați într-un colizor și așezați sub apă curentă.
- Pune murele pe un prosop și lasă la pahar cu apă.
- Într-o cratiță mare, amestecați apa și zahărul și căldura.
- Turnați fructele de pădure într-un borcan și turnați siropul clocotit.
- Acoperiți cu un capac deasupra.
- Puneți sticla într-o cratiță mare și umpleți-o cu apă până când nivelul atinge umerașul sticlei. Partea inferioară a tigaiei trebuie acoperită cu o cârpă, astfel încât conserva să nu izbucnească.
- Se pune la foc mediu, se dă la fierbere și se gătește timp de 20 de minute.
După aceea, borcanul este scos din apă și capacul este rulat în sus. Ștergeți excesul de umiditate cu un prosop. Rotiți borcanul cu capul în jos și înfășurați-l într-o pătură. Se lasă o zi până se răcește complet.
Compot de gătit într-un multicooker
Cu câțiva ani în urmă, multicookerul s-a mândrit cu locul în bucătăria fiecărei gospodine. Folosind acest dispozitiv, puteți găti orice fel de mâncare, inclusiv compotul în fierbere. Și se poate face rapid și ușor. Gătirea într-un aragaz lent face ca gustul să fie bogat și bogat în culori.
Ingredientele pentru băutură și cantitatea lor sunt aceleași ca în rețeta clasică. Preparatul este următorul:
- Apa este turnată în recipientul multicooker și este selectat modul „Gătit”. Pentru prepararea siropului va fi nevoie de 15-20 de minute. Ora poate fi modificată dacă funcția este furnizată de modelul multicooker.
- După alegerea unui program, adăugați zahăr și aduceți băutura la fiert. Se lasă 3-4 minute.
- Fără a opri gătitul, capacele sunt aruncate în sirop, astfel încât acestea să fie sterilizate.
- Deasupra containerului este instalat un capac pentru abur și se instalează un borcan cu gâtul în jos. Pentru a steriliza sticla nu va dura mai mult de 3 minute.
- Miercile spălate se toarnă într-un frigider și se înmoaie în sirop de zahăr pentru a fierbe. Este indicat ca apa să acopere complet boabele.
În această etapă, pregătirea compotului se încheie. Miercile se toarnă într-un borcan steril, iar apoi se toarnă siropul. Acoperiți cu un capac deasupra și înfășurați cu o cheie. Se lasă să se răcească complet sub o pătură pentru o zi.
Compot de mure cu afine
Puteți diversifica gustul băuturii cu afine. Fructele de pădure au o aromă dulceagă și în același timp tartă. În timp ce gătiți siropul, nu este de dorit să adăugați mult zahăr, deoarece afine nu au acru. Pe lângă gustul interesant, fructele de pădure dau și o umbră bogată.
Compot de mure cu mure
Dacă unei persoane nu îi plac afine sau nu este în măsură să le adauge la o băutură, le puteți înlocui cu o altă fructe de pădure la fel de gustoase și sănătoase - mure. Gustul este diferit de afine.
Murele sunt dulci și acre. Structura este similară cu murele și arată frumos într-un borcan închis.
Compot de mure și mere
Aroma de mure poate fi completată cu un alt fruct - un măr. La pregătire, se recomandă respectarea unor recomandări. Murele sunt fructe de pădure fragile, în timp ce merele au o carne fermă. Pentru ca componentele să gătească în sirop în același timp și să fie pe deplin pregătite, trebuie să tocați măr mere.
Stocarea compotului
După ce se bea băutura, conservele sunt scoase pentru depozitare într-un loc întunecos și răcoros. Un subsol, pivniță sau mansardă este potrivit pentru acest lucru. Temperatura camerei nu trebuie să depășească +15 ° C. În caz contrar, durata de valabilitate va fi redusă.
Dacă gazda nu intenționează să pregătească un lot mare, puteți lăsa compotul în frigider. Cloudberry este o fruct de pădure care poate fi păstrată mult timp. Respectarea rețetei și a condițiilor de preparare vă va permite să păstrați băutura timp de aproximativ un an. Pentru a crește durata de valabilitate de 2 ori, se recomandă utilizarea unei rețete sterilizate.
