TOP 10 rețete simple pentru a face compot de cireș roșu de pasăre
Cireșul de păsări roșii are un gust plăcut, așa că puțini oameni le plac proaspete. Însă blanurile făcute din ea sunt foarte gustoase și aromate. Unul dintre cele mai preferate semifabricate este compotul. Dar trebuie să știți toate subtilitățile pregătirii sale. Există multe rețete pentru compoturi de vișine roșii.
Subtilitățile de gătit compot de vișine pentru păsări pentru iarnă
Atunci când pregătiți compot din vișin de pasăre, este necesar să țineți cont de următoarele subtilități:
- Se menține bine, nu se deteriorează. Prin urmare, poate fi păstrat la frigider aproximativ o săptămână înainte de a bea.
- Dacă compotul este pregătit pentru iarnă, se pot folosi doar fructe proaspete. Boabele congelate sunt bune pentru a face o băutură rapidă.
- Cu cât fructele sunt mai coapte, cu atât va fi mai bogată culoarea băuturii preparate. Prin urmare, nu ar trebui să vă grăbiți să o colectați. Dar este necesar să aștepți cel mai potrivit moment, altfel fructele de pădure se pot usca.
- Compotul nu va dobândi imediat un gust bogat. Cu cât îl gătiți mai mult, cu atât se va întâmpla mai repede. Nu bea băutura până nu se face roșu aprins.
- Pentru a prelungi durata de valabilitate a piesei, puteți adăuga puțin acid citric sau oțet.
- Puteți prepara o băutură cu sau fără pasteurizare. În al doilea caz, băutura trebuie turnată în cutii de doi sau trei litri. Acest lucru îl va menține fierbinte mult timp, astfel că boabele vor avea timp să se aburească.
În caz contrar, prepararea sa nu diferă de compoturile de alte fructe.
Nu este recomandat să bea o mulțime de băuturi simultan, deoarece acest lucru poate perturba funcționarea intestinelor. Este contraindicat persoanelor cu boli de inimă și constipație frecventă.
Ce soiuri de mere sunt cele mai bune de ales?
Când faceți compot de cireș roșu, puteți folosi orice varietate de mere de vară. Dar trebuie avut în vedere faptul că au o structură crudă. Prin urmare, nu este necesar să gătiți astfel de mere mult timp, deoarece cu un tratament termic prelungit se pot prăbuși.
Fructele cireșei de păsări negre pot fi combinate și cu unele soiuri de mere de toamnă. Din fructele recoltate în septembrie, puteți prepara compot cu astfel de soiuri de mere - Kovalenkovskoe, Ranetka, Medok și altele.
Cum să pregătiți în mod corespunzător cireș de păsări
Boabele trebuie sortate, frunzele și picioarele trebuie îndepărtate. Fructele uscate nu sunt recomandate pentru utilizare. Apoi clătiți bine vișinul de pasăre, scurgeți apa și puneți boabele pe un prosop de hârtie pentru a se usca.
Metode de fabricare a compotului de cireș de păsări acasă
Există o mare varietate de rețete pentru compot de vișine pentru păsări. Acestea diferă în ceea ce privește intensitatea forței de muncă și ingredientele folosite.
O rețetă simplă pentru o cutie de 3 litri
Pentru a găti compot într-un borcan de trei litri, trebuie să luați următoarele ingrediente:
- 0,5 kg de fructe;
- aproximativ 2 litri de apa;
- 400-500 g zahăr, după gust.
Puneți fructele de pădure într-un bol lat, turnați 200 ml de apă clocotită și ungeți timp de 5 minute. Acoperiți cu un capac strâns și lăsați 5 ore. Fierbeți apa și zahărul separat și fierbeți timp de 2-3 minute. Se toarnă boabele pregătite într-un borcan, se toarnă siropul pregătit deasupra și se rostogolesc capacele.
Fără sterilizare
Puteți prepara o băutură păstrând proprietățile benefice ale plantei. Un borcan de trei litri va avea nevoie de următoarele ingrediente:
- 3 căni de fructe;
- 3 cani zahar granulat;
- apă clocotită pentru a umple complet borcanul - aproximativ 2 litri.
Se toarnă fructe de pădure, zahăr într-un borcan și se toarnă apă clocotită până în vârf. Rotiți capacul repede. Va fi posibil să consumați un astfel de compot nu mai devreme decât în 2-3 luni. În acest timp, el va avea timp pentru a prepara bine.
Cu mere
Poate fi facut billet din vișin de pasăre și mere. Această băutură are un gust mai delicat și o aromă plăcută de mere. Pentru a face acest lucru, luați:
- 250 g cireș de pasăre;
- 500 g mere;
- 400 g zahăr;
- apă.
Se spală fructele de pădure și se toarnă într-o cratiță. Spălați merele, eliminați putregaiul și murdăria, adăugați la cireșul păsărilor. Se acoperă cu apă și se gătește la foc mic până când se termină fructele. Adăugați zahărul și fierbeți încă 5 minute. Se toarnă într-un borcan și se rostogolește.
Cu zmeura
De asemenea, puteți face compot de zmeură. Întrerupe gustul tarat al cireșelor de pasăre, băutura se dovedește a fi foarte plăcută. Folosiți următoarele ingrediente:
- 1 kg fructe de padure;
- 0,5 kg de zmeură;
- 4 litri de apă;
- 4 cani zahar granulat.
Această cantitate este suficientă pentru 2 conserve de trei litri de compot. Pre-albiți vișinul de pasăre timp de 3 minute, apoi adăugați-l în borcane. Adăugați zmeura sortată și decojită. Se toarnă zahărul cu apă, se fierbe 3 minute. Turnați siropul pregătit peste fructe de pădure. Rotiți capacele.
Cu coacăz roșu
Coacăza merge bine cu vișinul de pasăre. Dar este acid, deci, atunci când pregătiți băutura, va trebui să utilizați mai mult zahăr granulat. Lua:
- 1 kg de fructe;
- 500 g coacăz roșu;
- 2 căni de zahăr
- 1,5 litri de apă.
Pune boabele într-o cratiță, adaugă apă și gătește 20-30 minute. Adăugați zahăr granulat și continuați să gătiți încă 5 minute. Turnați compotul pregătit într-un borcan potrivit.
Cu oțet
Oțetul este foarte rar adăugat în compoturi, dar datorită acestuia, puteți salva băutura de la fermentare. Adăugați 1 lingură de oțet într-un borcan de trei litri. Mai întâi se pun boabele decolorate, apoi se toarnă oțetul, apoi siropul de zahăr. Capac imediat borcanul.
Cu șolduri de trandafir
Rosehip este o plantă foarte utilă care îmbunătățește imunitatea, îmbunătățește digestia. Merge bine cu cireșul de păsări, subliniază în continuare gustul său. Luati pentru un borcan de trei litri:
- 300 g zahar granulat;
- 0,5 kg de cireș de păsări;
- 200 g solduri de trandafir;
- 2 litri de apă.
Se amestecă apa cu zahărul granulat, se fierbe și se gătește timp de 5 minute. Adăugați fructele de cireș de păsări și șolduri de trandafir. Gatiti 5-10 minute. Se scoate din foc și se lasă la infuzat timp de 5 ore. Turnați fructele într-un borcan și aduceți din nou siropul de zahăr la fierbere. Se toarnă lichid într-un borcan și se rostogolește.
Umplere dublă
Compotul de gătit cu dublu turnare îi va crește termenul de valabilitate pentru o perioadă scurtă de timp. Așadar, se recomandă să pregătiți o băutură dacă la vișinul de pasăre se adaugă fructe cu un os mare - cireșe, cireșe, prune și altele.
Se toarnă apă clocotită peste borcan până la vârf, se acoperă cu un capac și se lasă 10 minute. Apoi turnați apa într-o cratiță, aduceți-o la fierbere și adăugați zahăr granulat. Se fierbe siropul încă 2 minute și se toarnă în borcan pentru fructe. Rotiți capacul și înfășurați cu o pătură până se răcește.
Cu coacăz
Luați 1 pahar de cireș de păsări și de coacăz, sortați bine din gunoi. Se fierbe separat siropul - se folosește 1 pahar de zahăr pentru 1,5 litri de apă. Adăugați fructele în sirop, dați la fiert și fierbeți 5 minute. Pentru aromă, puteți adăuga o pană de lămâie.
Compotul cireș de păsări gătit poate fi consumat imediat. Dar, în acest caz, este recomandat să-l gătești mai mult, până se întunecă lichidul. Puteți, de asemenea, să-l turnați într-un borcan și să-l rolați.
Depozitare
Semințele de cireș de păsări conțin acid hidrician. Prin urmare, nu este recomandată stocarea pe termen lung a compotului de la ei. Utilizarea sa este în siguranță timp de 6 luni. Și în viitor, acest lucru poate provoca intoxicații. Dacă a fost preparat cu adăugarea de oțet sau acid citric, atunci perioada de valabilitate este crescută la 1 an. Este interzis să dai compot expirat copiilor mici - o astfel de băutură este deosebit de periculoasă pentru ei.
