Cea mai bună rețetă pentru compot de dovlecei și cătină pentru iarnă
Multe gospodine sunt angajate în recoltarea pentru iarnă. La urma urmei, nu este nimic mai plăcut decât să deschizi gem aromat, salate, conserve de legume pe timp rece. Conservarea este o direcție separată a culinarilor, care se formează de mai bine de un deceniu. Cu toate acestea, rețete noi, neobișnuite apar întotdeauna aici. De exemplu, nu toată lumea știe că puteți închide compotul de dovlecel și cătină pentru iarnă, care se dovedește mereu a fi gustos și surprinzător de aromat.
Specificul gătitului dovlecel compot cu cătină pentru iarnă
Particularitatea acestui compot constă în combinația neobișnuită de fructe de pădure și legume, datorită cărora se formează o aromă uimitoare. Zucchini nu au un miros sau gust pronunțat, așa că iau aroma și gustul acru al cătinei. Seamănă cu ananasul. Delicatetea are un gust foarte original, ușor similar cu sucul de ananas.
Referinţă! Unele hostess adaugă un compot de mentă în compot pentru a da băuturii un gust delicat.
Pentru compot, dovleceii vor trebui spălați și curățați, semințele trebuie de asemenea eliminate. Apoi, leguma trebuie tocată în bucăți mari. Înainte de a pune cubulețele în borcan, curățați-le în apă clocotită timp de aproximativ cinci minute. Se lasă apoi într-un colector pentru a îndepărta apa. Spinul de mar este spălat, curățat de crengi și frunze, sortat, după care fructele sunt răspândite și lăsate să se usuce.
Lista ingredientelor
Rețeta clasică de compot presupune prezența unor astfel de ingrediente:
- cătină - 250 g;
- dovlecel - 1,1 kg;
- zahăr - 0,4 kg;
- apa - 2l.
Cantitatea indicată este necesară pentru a pregăti trei litri de băutură. Adesea gospodinele, dorind să obțină un gust mai luminos, adaugă alte ingrediente. Acest lucru este acceptabil, dar nu este necesar.
Reguli de selectare a produselor
Ardeiul de mare ar trebui să fie ales copt, proaspăt. Fructele de pădure nu ar trebui să fie prea moi, altfel vor izbucni imediat ce sunt acoperite cu apă fierbinte. Este inacceptabil să folosești boabe stricate, zdrobite, putrezite. Este mai bine să alegeți dovlecelul nu bătrân, cu o piele densă lucioasă. Fructele vechi au o coajă foarte densă, care este greu de desprins. Prin urmare, dovleceii tineri, verzi, sunt preferabili.
Cum se prepară recipientele
Multe gospodine sunt angajate în recoltarea pentru iarnă. La urma urmei, nu este nimic mai plăcut decât să deschizi gem aromat, salate, conserve de legume pe timp rece. Conservarea este o direcție separată a culinarilor, care se formează de mai bine de un deceniu. Cu toate acestea, rețete noi, neobișnuite apar întotdeauna aici. De exemplu, nu toată lumea știe că puteți închide compotul de dovlecel și cătină pentru iarnă, care se dovedește mereu a fi gustos și surprinzător de aromat.
Cum se face compot de dovlecei și cătină
Pentru a pregăti un compot, trebuie să urmați aceste instrucțiuni:
- Boabele preparate și dovleceii trebuie să fie așezate într-un borcan.
- Se toarnă apă clocotită peste 10 minute și se scurge într-o cratiță.
- Aduceți apa la fierbere, apoi adăugați zahărul și fierbeți.
Rămâne să turnați siropul peste boabe și dovlecel, apoi închideți recipientul cu un capac. Este important să vă asigurați că apa ajunge chiar la gâtul recipientului.
O băutură preparată în acest fel poate fi consumată câteva ore mai târziu, când este infuzată.
Cum se păstrează corect produsul finit
Calitatea și siguranța piesei de prelucrat depinde de depozitarea corectă. Imediat după ce recipientul este înfășurat cu un capac de staniu, este necesar să întoarceți borcanul în jos, să-l acoperiți cu o pătură și să țineți până când s-a răcit complet. Cel mai bine a rămas peste noapte.
După aceea, borcanul trebuie răsturnat cu atenție și transferat la locul de depozitare permanentă. Cel mai bine este dacă este un loc rece, întunecat, de preferință cu o temperatură nu mai mare de +18. Poate fi un subsol special amenajat, pivniță.
