TOP 13 rețete de conservare a mesteacanului acasă pentru iarnă

Sapunul de mesteacăn este unic, conține o cantitate mare de vitamine și elemente valoroase. Sezonul de recoltare este suficient de scurt, dar puteți pregăti această băutură pentru o utilizare viitoare. Este important să știi cum să păstrezi acasă seva de mesteacăn pentru a-și păstra calitățile valoroase cât mai mult posibil. La urma urmei, principalele sale proprietăți sunt efectele antitumorale, tonice și antioxidante.

Caracteristici de conservare a mantiei de mesteacăn pentru iarnă

Pentru a păstra cât mai mult posibil componentele valoroase, produsul nu este fiert, ci pasteurizat. Trebuie încălzit până la 80-90 ^despre... În timpul procesului de gătit, este necesar să îndepărtați spuma care a apărut, astfel încât băutura finită să fie transparentă.

Cantitatea de zahăr variază în funcție de preferințele gustului membrilor familiei. Cantitatea de componente suplimentare - lămâie, portocaliu, crengute de coacăz negru, mentă - este luată după bunul plac. Rețetele conțin norme clasice și pot fi schimbate.

Pregătirea containerelor și a produselor

Recoltarea produsului începe la începutul primăverii, chiar înainte de înflorirea frunzelor. Recipientul în care este colectat produsul trebuie să fie curat. Containerele pentru depozitarea băuturii finite trebuie să fie bine spălate, sterilizate și uscate. Se recomandă spălarea cu bicarbonat de sodiu. Puteți steriliza în orice mod convenabil. După ce trebuie uscate.

Cum să pregătiți în mod corespunzător seva de mesteacăn acasă?

Există o mulțime de rețete pentru prepararea acestei băuturi. Lichidul de mesteacăn este baza de bază, la care, dacă se dorește, se adaugă noi componente.

Reteta clasica

Cel mai adesea, seva de mesteacăn se recoltează în cutii cu un volum de 3 litri. Cantitatea de zahăr variază în funcție de preferințele gustului membrilor familiei, în cantitate de 150-300 grame.

Secvență de gătit:

1. Încălziți lichidul de mesteacăn colectat, dar nu lăsați la fiert. Temperatura recomandată: 80-90 ^despre... Scoateți spuma formată.
2. Adăugați zahăr. Se mai fierbe un sfert de oră.
3. Turnați băutura în recipient printr-o sită sterilizată, sigilați-o bine.

Cu lămâie

Înlocuirea acidului citric cu lămâie proaspătă face ca băutura să fie și mai sănătoasă. Nu este dificil să-l procuri, familia va primi o băutură tonică.

Aruncă o privire de asemenea

Top 9 rețete pentru prepararea compotului de fructe asortate pentru iarnă

Este necesar:

• suc - 3 litri;
• lămâie;
• zahăr - 150-250 grame.

secvenţierea:

1. Încălziți sucul la 80-90 ^despre.
2. Se toarnă zahăr, se strecoară sucul de lămâie.
3. Se fierbe 10 minute, se toarnă și se închide.

Cu miere și fără zahăr

Rețeta este neobișnuită, deoarece mierea conferă băuturii finite o aromă specifică caracteristică mierii Puteți umple mai multe conserve pentru o probă, deoarece băutura nu este destinată tuturor. Pentru trei litri de suc, este nevoie de 120-160 grame de miere. Trebuie adăugat cu 2-4 minute înainte de sfârșitul gătitului.

Fără fierbere

Dacă este posibil să înghețați sucul, va fi mult mai bine decât supunerea băuturii la un tratament termic. Cu această metodă, se păstrează maximul componentelor valoroase. Turnați băutura într-un recipient de plastic, puneți-l în congelator. Utilizarea de componente suplimentare (zahăr, acid citric, lămâie, portocală) este la discreția gazdei.

Cu portocaliu

Rularea borcanelor cu ingrediente citrice este rapidă și ușoară. Obținem o băutură gustoasă, aromată și sănătoasă.

Particularitatea gătitului: preparată după rețeta clasică. Se recomandă utilizarea unei portocale pentru 3 litri de suc. Este necesar să stoarceți suc din el, adăugați împreună cu zahărul.

Cu acid citric

Îl puteți păstra cu acid citric, ceea ce va oferi băuturii o plăcere acru.

Este necesar:

• suc - 3 litri;
• zahăr - 150-250 grame;
• acid citric - 7 grame.

Particularitatea gătitului: preparată după o rețetă clasică. Se adaugă acid citric împreună cu zahărul.

Cu portocale și lămâie

Băutura finală dă o notă plăcută de citrice și aromă. Preparată cu rețetă de lămâie. Pentru 3 litri de lichid de bază, adăugați sucul unei portocale mari.

Cu stafide și bomboane

Stafidele și bomboanele vor adăuga dulceață și aromă plăcută băuturii. Bomboanele pot fi luate cu orice gust.

Este necesar:

• suc - 1 litru;
• zahăr - 50 grame;
• acadele - 2-3 bucăți;
• acid citric - 2 grame;
• stafide - 40-50 grame.

secvenţierea:

1. Se toarnă stafidele cu apă clocotită, se toarnă 100 ml apă, se fierbe 5 minute.
2. Turnați sucul, adăugați zahărul, puneți bomboanele, lăsați la foc mic un sfert de oră.
3. Se toarnă în recipiente pregătite.

Cu șolduri de trandafir

Produsul finit va dobândi o culoare bogată. Datorită elementelor valoroase din șoldurile de trandafir, băutura se va dovedi nu numai gustoasă, dar și sănătoasă. Ajută la întărirea sistemului imunitar, îmbunătățește sănătatea în caz de răceli.

Este necesar:

• suc - 3 litri;
• șolduri de trandafir - 10-12 bucăți;
• zahăr - 150-250 grame;
• acid citric - 5 grame.

Aruncă o privire de asemenea

O rețetă simplă pentru compot de mere și struguri pentru iarnă

secvenţierea:

1. Fierbeți șoldurile de trandafir timp de 10 minute în 100 de mililitri de apă.
2. Se toarnă suc, se adaugă zahăr și acid. Gătiti un sfert de oră.
3. Se toarnă în recipiente pregătite, se etanșează bine.

Cu coacăz negru

Nu se folosesc fructe de padure, ci butași de coacăz negru. Acestea vor oferi aromă și culoare frumoasă, pe lângă aceasta, veți obține o băutură sănătoasă, deoarece ramurile acestei plante conțin substanțe valoroase.

Caracteristici de gătit:

1. Se spală bine ramurile, se taie în bucăți mici de 3-4 centimetri lungime, astfel încât butașii să se încadreze liber în borcan.
2. Pune crengutele în băutură, gătește conform rețetei clasice. Se toarnă în containere împreună cu crenguțe, acestea se vor infuza în timpul depozitării.

Cu menta

Lichidul de mesteacăn are un gust neutru, ceea ce vă permite să-l suplimentați cu alte componente care îmbunătățesc aroma.

Pentru trei litri de lichid, sunt necesare 1-2 pete de mentă. Dacă aveți nevoie de un gust mai bogat, adăugați 2-3 crengi.

Particularitatea gătitului: adăugați crenguta spălată la suc cu 5 minute înainte de sfârșitul gătitului. De asemenea, puteți folosi menta uscată (2-3 linguri). Doar băutura va trebui filtrată printr-o sită curată și sterilizată pentru a scăpa de bucățile verzi. Folosirea șoldurilor de lămâie, portocaliu, trandafir - opțional.

Cu fructe uscate

Produsul finit cu fructe uscate va arăta ca un uzvar. Puteți folosi stafide, caise uscate, curmale, smochine, mere, pere, cireșe. Pentru 3 litri de lichid, sunt necesare 200-250 grame de fructe uscate. Se adaugă acid citric sau lămâie după dorință.

Pentru gatit:

1. Se spală fructele uscate, se toarnă cu lichid clocotit.
2. Pune o băutură, gătește conform rețetei clasice.
3. Se toarnă în recipiente pregătite.

Kvass din suc

Este de dorit să utilizați recipiente de sticlă sau email. Pentru gătit aveți nevoie:

• suc - 5 litri;
• stafide - 240 grame;
• zahăr - 340 grame.

Secvență de gătit:

1. Se strecoară produsul brut, se adaugă stafidele cu zahăr și se fermentează 3-4 zile.
2. După trecerea timpului, se strecoară, se toarnă într-un recipient sterilizat, se pune la rece.
3. Un astfel de produs poate fi păstrat până în toamnă.

Data de expirare și regulile de păstrare

O băutură pregătită în conformitate cu regulile tehnologiei de sterilizare a recipientelor și de tratare termică poate fi păstrată în condiții de cameră până la un an, într-o cameră rece - până la 2 ani.