Rețete pentru fabricarea de compoturi de piersici fără sterilizare pentru iarnă

Piersicile sunt fructe suculente, parfumate, cu un gust delicat. Sunt bogate în vitamine și minerale. Sunt bune proaspete și procesate. Calitățile lor sunt deosebit de bine păstrate la conserve. Prin urmare, multe gospodine preferă să gătească compot de piersici pentru iarnă. Există multe rețete diferite pentru prepararea sa.

Subtilitățile gătitului

Există o serie de caracteristici pentru o băutură de piersici:

• Fructele mai mari sunt cele mai bine tăiate sau sterilizate mai mult timp.
• Fructele de piersici sunt acoperite cu puf și, dacă nu sunt eliminate, compotul devine neclar.
• Pentru compot fără semințe, este mai bine să luați soiuri în care se separă bine.

Restul regulilor de gătit nu diferă de alte fructe.

Selectarea și prepararea fructelor

Pentru recoltarea compoturilor, alegeți fructe care nu sunt prea coapte, fără perforații și picături pe piele. Unele gospodine îndepărtează pielea din fructe. Însă, din acest aspect, aspectul se pierde, fructele se destramă, iar băutura devine nepătrunsă.

Pentru a ușura eliminarea pufului, fructele sunt cufundate într-o soluție de sodă timp de 30 de minute. 1 litru. apă - 1 lingură. sifon.

Rețete de compot de piersici acasă

Fiecare gospodină de conserve are propria rețetă pentru a face piersici.

O cale ușoară pentru iarnă

Cel mai simplu mod este să puneți toate componentele într-un vas și să sterilizați. Ingrediente pentru un borcan de 3 litri:

1. 8-9 fructe medii.
2. Zahar - 250-300 g.
3. Apa - aproximativ 2 litri, în funcție de mărimea fructului.

Pentru o cutie de 1 litru, totul este împărțit la trei.Cu această metodă, recipientele nu trebuie să fie sterilizate, trebuie spălate suficient de bine și apoi sunt sterilizate împreună cu compotul.

Fierbeți conservele într-un sterilizator pentru aproximativ 15 minute, apoi scoateți și rostogoliți. Un astfel de preparat nu este capricios și costă mult timp.

Fără sterilizare

Unele gospodine încearcă să pregătească conservele fără sterilizare. Pentru a face acest lucru, puneți fructele într-un vas, umpleți-l cu apă clocotită și lăsați 15 minute. Apoi, apa este turnată într-o cratiță, fiartă din nou și i se adaugă zahăr.

Dacă se folosesc fructe mari în timp ce siropul gătește, puteți turna din nou apă clocotită peste fructe.

ingrediente:

1. Piersici - 8-10 bucăți.
2. Zahar - 200-400 g.
3. Apa - 1,5-2 litri.

Aruncă o privire de asemenea

O rețetă simplă pentru a face compot de lingonberry pentru iarnă

Scurgeți și scurgeți bine. Turnați siropul peste fructe și rostogoliți borcanul.

Seedless

Puteți face un semnalizat. Dacă un astfel de compot nu dispare în timpul iernii, îl puteți lăsa pentru anul următor, nu se va deteriora. Băutura se prepară din jumătăți de piersică.Dar puteți îndepărta cu atenție și osul fără a tăia complet fructele. Deci, se va părea că fructele sunt întregi.

Există o varietate de moduri de a păstra fructele fără semințe. Cineva este mai convenabil să sterilizeze, cineva toarnă sirop clocotit. Indiferent de metoda pe care o alegeți, este important să rulați conservele și să le pliați sub o pătură pentru a se răci încet. Deci, băutura „se maturizează” și nu se fotografiază mai târziu.

Cu os

Îndepărtarea groapei din unele soiuri de piersici nu este o sarcină ușoară. În acest caz, o parte din pulpa care a crescut în os se pierde. Prin urmare, multe gospodine preferă să facă compot cu un os. Fructele integrale arată mai atractiv.

Ingrediente pentru un borcan de 3 litri:

1. Piersici - 8-12 bucăți, în funcție de mărime.
2. Zahar granulat - 1-2 pahare după gust.
3. Apa - cât de mult va intra, aproximativ 2 litri.

Compotul osos este realizat prin sterilizarea conservelor. Sau se toarnă cu apă clocotită, și apoi sirop, deoarece este mai convenabil pentru oricine.

Cu acid citric

Este util să pregătiți compot fără sterilizare turnând apă clocotită peste fructe. Dar pentru ca conservele să stea bine și să nu explodeze, se adaugă acid citric în compot.

Ingrediente pentru un recipient de 3 litri:

1. 8-9 fructe medii.
2. Zahar granulat - 250 g.
3. Acid citric - 0,5 linguriță.
4. Apa - aproximativ 2 litri, în funcție de mărimea fructului.

Pentru o capacitate de litru, totul este luat de trei ori mai puțin. Îndoiți fructele în recipiente sterilizate, adăugați zahăr și acid. Se toarnă apă clocotită peste un borcan complet și se închide cu capacele metalice sterilizate.

Aruncă o privire de asemenea

TOP 9 rețete pentru prepararea compotului de mojito de coacăze pentru iarnă

Dacă conservele se fac corect, un astfel de compot se dovedește a fi parfumat și transparent. În ea, pierderea de vitamine este minimizată, iar gustul fructului rămâne vara.

Cu caise

Mulți oameni preferă să gătească un platou cu caise. Pentru a face acest lucru, luați fructe în aceeași proporție și puneți-le într-un borcan întreg sau îndepărtând o piatră.

ingrediente:

1. Piersici - 500 g.
2. Caise - 500 g.
3. Zahar granulat - 300-500 g.
4. Apa - 2 litri.

Aciditatea caisului este mai mare decât cea a piersicii, astfel că în această rețetă se adaugă puțin mai mult zahăr decât de obicei.

Din piersicile de smochine

Un compot bun este obținut din jumătăți de fructe plate. Ei separă ușor gropile și au un gust mai delicat decât cele obișnuite. Compotul poate fi realizat în diverse moduri, așa cum este descris mai sus. Păstrarea din acest soi se dovedește a fi gustoasă în orice caz.

Notaine compot

Băutura este frumoasă și gustoasă atunci când piersicile sunt combinate cu nectarine. În acest caz, piersicile trebuie să fie chel, fără tun, altfel vor arăta mai rău decât nectarinele.

ingrediente:

1. Piersici - 500 g.
2. Nectarine -500 g.
3. Zahar - 400 g.
4. Apa -2 l.

Dacă doriți să faceți un borcan complet, trebuie să luați un kilogram de fructe și ceva mai mult zahăr.

Cu prune

Un compot de piersici bun cu prune. Pe lângă gustul prunei, dă și o frumoasă culoare roz. Este mai bine să luați soiuri de care este separat osul și să fierbeți conservarea fără os. Ei iau fructe în proporții egale, le pun în borcane, se toarnă în sirop și se sterilizează ca de obicei.

Cu mere

Este mai bine să decojiți și să tăiați merele pentru o băutură. Soiurile mici pot fi întregi. Cantitatea de zahăr se stabilește în funcție de gustul și aciditatea merelor.

Cu mure

Murele adaugă culoare și aromă băuturii. Au pus pe bancă:

1. 1 pahar de mure
2. 1 kg de piersici.
3. 0,5 linguriță acid citric sau suc de 1 lămâie.

Este mai bine să se păstreze prin turnarea siropului, astfel încât fructele de pădure să nu se destrame.

Cum se păstrează compot

Băutura din conserve se păstrează în subsol sau dulap. Timp de depozitare - de la un an cu un os și până la trei ani fără.