TOP 9 rețete pentru prepararea compotului de mojito de coacăze pentru iarnă
Compotul de gâscă „Mojito” pentru iarnă este o băutură răcoritoare care combină vitaminele și aroma fructelor de fructe coapte. În mod tradițional, o astfel de băutură este făcută din cireșe, zmeură sau coacăze, însă recolta de coacăză nu este mai puțin gustoasă. În timpul iernii „Mojito” adăugați mentă, balsam de lămâie, citrice și mere, ceea ce îmbunătățește doar gustul și îl face mai intens.
Secretele realizării compotului de coacăze „Mojito” pentru iarnă
Compotul de coacăză este obținut din fructe de pădure de maturitate medie, dar pentru băutura Mojito ar trebui să folosiți un produs verde. Pentru gătit, se recomandă să luați doar coacăze recoltate, dar fructele cumpărate sunt potrivite și pentru recoltare. Coacaua merge bine cu multe fructe de pădure: cu cât sunt mai multe componente, cu atât gustul va fi mai luminos.
Pregătirea materiilor prime
Pentru recoltare, veți avea nevoie de boabe dense și mari, fără semne de stricare și putregai. Recolta recoltată trebuie sortată, clătită și taiată. Pentru a preveni deteriorarea integrității boabelor în timpul tratamentului termic prelungit, se recomandă efectuarea unor mici perforații pe suprafața lor cu o scobitoare.
Pregătirea containerelor
Anterior, toate recipientele sunt spălate complet cu o soluție de sodă, clătite, uscate și păstrate într-un cuptor încins roșu timp de douăzeci de minute. În plus, prelucrarea și capacele de fier sunt necesare pentru conservare. Băutura de iarnă poate fi închisă cu sau fără sterilizare.
Cum să gătești compot de mămăligă „Mojito” acasă?
Băutura Mojito este preparată într-o varietate de moduri: de la rețeta clasică, cu un minim de ingrediente, la metodele de preparare alături de fructe și aditivi aromatici.
Reteta clasica de menta
Compotul Mojito se reîmprospătează cu gustul acru și aroma de mentă. Orice gospodină poate pregăti un astfel de gol. De ce ai nevoie:
- boabe verzi - 500 de grame;
- lămâie - câteva cercuri;
- un fir de mentă;
- zahăr - un pahar.
Așezați fructele de pădure, o crenguță de mentă și cercuri de lămâie într-o sticlă sterilă împreună cu zestrea. Se toarnă recipientul cu lichid clocotit și se acoperă cu un capac pentru o jumătate de oră. Scurgeți apa într-o cratiță, fierbeți și adăugați zahăr. Se toarnă din nou fructele în recipiente și se rostogolesc.
Fără lămâie
Pentru a face compotul o culoare frumoasă, este mai bine să folosiți o coacăză roșie.Cantitatea de zahăr variază în funcție de preferințele personale. Ce să ia:
- zahăr granulat - un pahar;
- mentă proaspătă - două ramuri;
- coacăze - 500 de grame.
Puneți coacăzele într-un recipient steril și adăugați zahăr granulat. Fierbeți apa, turnați componentele într-un recipient cu ea și lăsați o jumătate de oră. Adaugă borcanele de mentă în borcan. Scurgeți siropul dulce într-un recipient separat, fierbeți și turnați în sticlă. Rotiți-vă și întoarceți-vă pentru a verifica etanșeitatea.
Cu fructoză
Puțini oameni știu că fructoza este un conservant natural care previne stricarea recoltei de iarnă. De ce ai nevoie:
- coacăze - trei pahare;
- fructoză - 5 grame;
- zahăr granulat - un pahar;
- lămâie și mentă după gust.
Turnați apă clocotită peste recipient și sortați fructele. Turnați zahăr și fructoză într-un recipient. În continuare, sunt așezate restul componentelor. Fierbeți apa și turnați conținutul sticlelor. Se agită borcanul pentru a dizolva toate cristalele de zahăr.
Cu coacăz roșu
Coacăzele vor adăuga luminozitate și aromă acestui compot. De ce ai nevoie:
- fructe - 700 de grame;
- coacăz roșu - 300 grame;
- zahăr granulat - 200 grame;
- mentă.
Sterilizați recipientele și completați cu ingrediente pregătite. Se toarnă apă clocotită peste conținutul sticlelor și se lasă zece minute. Se scurge într-o cratiță, se fierbe, se adaugă zahărul și se umple recipientele. Rotiți conservele cu o cheie și întoarceți-le.
Cu mere
Pentru o astfel de pregătire pentru iarnă, se recomandă să luați mere dulci și acre. De ce ai nevoie:
- fructe - 500 de grame;
- fructe de gâscă - 300 grame;
- zahăr - un pahar;
- apă - trei litri.
Merele tocate, împreună cu fructele de pădure, se toarnă într-o sticlă de trei litri și se toarnă cu sirop dulce fierbinte, care a fost gătit din zahăr și apă. Apoi, recipientul este sterilizat timp de 20 de minute și rulat.
Opțiune cu portocaliu
Pentru a colecta toată aportul de vitamine, puteți pregăti un compot cu adăugarea de fructe citrice. De ce ai nevoie:
- fructe de padure - 400 de grame;
- portocaliu - 2 fructe;
- zahăr - ½ cană;
- apă - litru.
Portocala se taie în cercuri și, împreună cu coacăzul, se așază în recipiente sterile. Fructele se toarnă cu apă clocotită și așteaptă o jumătate de oră. Bulionul se toarnă într-un bol separat, se adaugă zahăr, se fierbe și se toarnă din nou în sticle.
Iese congelate
Coacăzele congelate nu au nevoie de decongelare preliminară - trebuie doar să clătiți și să începeți să preparați compotul. De ce ai nevoie:
- coacăze - 500 de grame;
- apă - doi litri;
- zahăr - un pahar;
- frunze de menta.
Fructele preparate trebuie introduse într-o oală cu apă și fierte. În continuare, se introduc zahărul granulat și alte componente din listă. Zestră de lămâie se adaugă dacă doriți. După zece minute, opriți focul și lăsați compotul să se spargă.
Coacăze roșii
Coacăzele roșii sunt dulci și suculente, ceea ce le face o băutură de iarnă perfectă. De ce ai nevoie:
- fructe roșii - 500 de grame;
- zahăr granulat - un pahar;
- apă - doi litri;
- frunze de menta.
Înmuiați fructele de coacăză în apă clocotită timp de două minute. Apoi așezați toate celelalte componente într-un recipient steril împreună cu fructele. Adăugați zahăr și turnați apă clocotită peste conținutul sticlelor. Se scurge siropul dulce, se fierbe și se toarnă înapoi în recipient. Rulează și ascunde.
Din coacăze necoapte
Pentru a prepara compot din fructe de pădure necoapte, veți avea nevoie de o cantitate mare de zahăr. În caz contrar, rețeta și schema de preparare nu diferă de metoda clasică de preparare a unei băuturi. Pentru o jumătate de kilogram de fructe, luați 300 de grame de zahăr granulat. Dacă doriți, adăugați balsam de lămâie și suc de lămâie.
Cum și cât puteți stoca compot?
O băutură de coacăză de iarnă va trebui să fie păstrată într-un loc răcoros, unde temperatura aerului să nu depășească 10 grade. Un subsol, o pivniță sau un dulap răcoros este perfect pentru asta. Cei care locuiesc în apartament pot depozita piesa de lucru pe loggia. Un compot închis corect cu pre-sterilizare va dura 3-4 ani.
