5 cele mai bune rețete de suc de gâscă într-un storcător pentru iarnă

Fiecare gospodină poate obține gustul divin al sucului de coacăză preparat într-un storcător pentru iarnă. Această băutură conține multe substanțe utile și va fi la cerere în timpul sezonului rece. În ciuda faptului că nuca de coajă este o boabă destul de suculentă, fructele de fructe din ele au propriile caracteristici. Luați în considerare modul în care îl puteți găti acasă, căruia trebuie să-i acordați o atenție deosebită.

informatii generale

Coacăzele diferă nu numai prin gustul și mirosul lor minunat, ci și, în funcție de soi, în culori diferite. Conțin o cantitate nesemnificativă de calorii, dar fructele de pădure sunt bogate în acizi organici, vitamine, minerale, macro- și microelemente, ceea ce le-a făcut unul dintre medicamente.

Datorită conținutului de acizi organici, coacăzul are proprietăți bactericide, diuretice, antiinflamatorii și alte medicamente.

Coacăzele își păstrează toate proprietățile în sucul pregătit pentru iarnă, într-un storcător, în conformitate cu oricare dintre rețete. În medicină, nectarul de coacăză este utilizat pentru a consolida sistemul imunitar, pentru a trata bolile de radiații, anemia, bolile de piele, hipertensiunea, ateroscleroza și alte boli.

Trebuie amintit că, datorită conținutului ridicat de pectină, sucul său este foarte vâscos și este destul de dificil să-l stoarceți.

Caracteristici de selecție a produsului

Pentru a pregăti nectarul delicios de coacăză pentru iarnă, este important să alegeți fructele de pădure potrivite. Se poate folosi orice fel. Principalul lucru este că fructele de pădure sunt coapte, dar totuși puțin elastice. Culoarea produsului finit va depinde de soiul de coacăze.

Pregătirea containerelor pentru începerea procesului

Înainte de a începe procesul de conserve, este necesar să pregătiți în mod corespunzător recipientul în care va fi depozitat sucul de coacăză pe tot parcursul iernii.

Borcanele de sticlă trebuie înmuiate în soluție fierbinte de sodă timp de 1,5 ore.

După aceea, fiecare borcan trebuie spălat cu săpun, acordând o atenție deosebită gâtului recipientului, clătit sub apă curentă și sterilizat.

Aruncă o privire de asemenea

Cea mai bună rețetă pentru compot de dovlecei și cătină pentru iarnă

Procesul de sterilizare poate avea loc în mai multe moduri, dar rezultatul de cea mai bună calitate este obținut prin utilizarea cuptorului. Este necesar să puneți borcanele cu capul în jos pe o foaie de copt, să setați temperatura la 180 ° C și să sterilizați 15 minute.

Capacele de staniu care vor fi utilizate pentru sigilarea conservelor trebuie sterilizate imediat înainte de utilizare în apă clocotită timp de 10 minute.

Sterilizați capacele de plastic timp de 3-5 minute și închideți imediat borcanele cu suc.

Cum se face suc de gâscă pentru iarnă?

Există mai multe opțiuni pentru a face suc de gâscă. Să le luăm în considerare pe cele principale.

Modul clasic de gătit

Proces de lucru:

1. Selectați coacăze coapte și ferme, spălați cu apă rece și îndepărtați tulpinile.
2. Așezați pe o sită.
3. Transferați fructele de pădure într-un bol de email și acoperiți cu apă într-un raport 1: 1.
4. Se aduce la fierbere la foc mediu.
5. După o jumătate de oră, când boabele devin mai moi, macinați-le printr-o sită groasă.
6. Se filtrează prin cheesecloth pliat în mai multe straturi.
7. Se toarnă din nou într-un bol și se aduce la fierbere.
8. Turnați în recipiente pregătite și sigilați imediat.
9. Lăsați borcanele de suc să se răcească la temperatura camerei.
10. Trimiteți pentru depozitare.

Folosind un storcător

Sucul cu un storcător este puțin mai ușor. În ciuda faptului că boabele sunt suculente, nu este atât de ușor să obțineți nectar din ele. Storcătorul se confruntă cu această sarcină mult mai bine, în timp ce toate calitățile utile ale fructelor de pădure vor fi păstrate.

Proces:

1. Spălați gălbenușurile în apă rece și îndepărtați tulpinile.
2. Aruncați într-un colizor.
3. Transferați fructele de pădure în vasul de storcător și măcinați.
4. Se adaugă zahăr granulat la nectarul rezultat în raport de 150 de grame la 1 litru.
5. Se toarnă într-un recipient emailat, se aduce la fierbere, amestecând regulat.
6. Imediat ce zahărul este dizolvat complet, opriți focul și răciți la 100 ° C.
7. Se toarnă în borcane curate și se răcește complet.

De la un storcător

Sucul de coacăză preparat cu storcător este cea mai preferată rețetă a gospodinelor moderne. Se remarcă faptul că gălbenușurile, care sunt gătite într-un storcător, își dau sucul cât mai mult.

Procesul de preparare a fructelor de pădure este același ca în alte rețete. secvenţierea:

1. Aruncați boabele curate și procesate corespunzător într-un colizor, astfel încât toată apa să fie din sticlă.
2. Turnați 2,5 litri de apă într-un vas pentru storcător și dați la fiert.
3. Instalați colectorul de lichide și așezați plasa de coacăză deasupra. Închideți storcătorul.
4. Scoateți conducta de ieșire.
5. Reduceți puterea atunci când aburul începe să scape de supape.
6. Fierbeți sucul timp de 1 oră.
7. Turnați borcane sterilizate cu nectar gata pregătit și sigilați-le.
8. Se lasă să se răcească la temperatura camerei și se păstrează într-un loc răcoros.

Aruncă o privire de asemenea

O rețetă simplă pentru prepararea compotului de rubarb pentru iarnă

În suc propriu

Cea mai interesantă metodă de gătit este în sucul propriu:

1. Spălăm fructele de pădure, le eliberam de tulpini și străpungem coaja cu o scobitoare.
2. Umpleți borcanele sterilizate cu fructe de pădure și puneți-le într-o baie de apă.
3. Pe măsură ce sucul este eliberat, boabele scad în dimensiune. Trebuie să le adăugați la borcan până când nivelul de suc crește la umerii borcanelor.
4. Acoperiți borcanele cu capace și sterilizați. Rotiți, puneți conservele în sus, acoperiți cu o pătură și lăsați-le să se răcească complet.

Cu platou de boabe

Nectarul delicios, aromat și sănătos poate fi obținut din coacăze de fructe de coajă cu platou de fructe de pădure. De exemplu, cu coacăze negre și roșii. Pentru a obține o băutură apetisantă, trebuie să luați 0,5 kg de coacăze și 1 kg de coacăze.

Ce e de facut in continuare:

1. Boabe sănătoase gratuite din tulpini și ovare, clătiți sub apă curgătoare.
2. Înmuiați gălbenușurile în apă clocotită și curățați-le timp de 4 minute, iar coacăzele timp de 3 minute.
3. Transferați în apă rece și puneți într-un colector pentru a scurge lichidul.
4. Aranjați cu grijă fructele de pădure în borcane și turnați apă clocotită peste.
5. Acoperiți și sterilizați.
6. Se acoperă borcanele și se lasă să se răcească la temperatura camerei.

Depozitarea sucurilor

Depozitați nectarul de coacăză într-un loc răcoros. Temperatura recomandată este de 12 grade. Dacă tulburarea este observată în perioada de păstrare, înseamnă că procesul de fermentare sau mucegai a început. În acest caz, sucul trebuie turnat imediat într-o cratiță și fiert timp de 5 minute. Trebuie utilizat cât mai curând posibil.