Rețetă pas cu pas pentru prepararea unui sortiment de roșii, castraveți și ardei pentru iarnă
Roșiile, castraveții și ardeii sunt o rețetă de sortiment excelentă și simplă pentru iarnă pe care o poate face chiar și o gospodină începătoare. Particularitatea constă în faptul că conservele se efectuează destul de simplu, nu sunt necesare manipulări supranaturale. Costul mâncării în sezon este minim. Datorită aspectului său frumos, acest aperitiv poate fi pus nu doar pe masa de zi cu zi, ci și pentru a-l decora cu cel festiv.
Caracteristici ale pregătirii castraveților, roșiilor și ardeilor asortați pentru iarnă
Este posibil să închideți ingredientele împreună folosind mai multe tehnologii, dar este recomandată și populară. Chiar dacă o persoană ia ingrediente de calitate, nimeni nu poate garanta că borcanele nu se vor umfla. Sterilizarea este obligatorie - este important să se efectueze mai multe etape.
Atenție la următoarele caracteristici:
- fructele trebuie luate în stare proaspătă, nu mari și nu mici;
- nu trebuie să permiteți semințele din legume să fie incluse în sortiment;
- este mai bine să tăiați pielea tare de produse înainte;
- folosesc nu numai containere curate, ci și o mănușă bine spălată, linguri, furci, cuțite, vase, tigăi și altele asemenea.
Vă recomandăm să utilizați oțet de 9%, dar puteți înlocui 6% oțet, dacă doriți. Nu este recomandat să se ia unul mai mic din punct de vedere al indicatorilor.
ingrediente
Rețeta de legume murate este destul de simplă, aveți nevoie de un set de ingrediente de bază:
- 2 kilograme de roșii;
- 500 de grame de castraveți;
- 5 bucăți de ardei gras;
- 2 cepe medii;
- 4 căței de usturoi;
- pătrunjel și mărar după gust (umbrele);
- tulpini de mărar - opțional, opțional;
- sare, zahăr, frunze de dafin;
- otet 9 la suta;
- boabe de piper negru.
Lista ingredientelor la dispoziția tuturor. Principalul lucru este să alegeți legume care sunt coapte, dar nu supraîncărcate. Acest lucru va ajuta la prevenirea apariției terciului sau a bucăților prea tari în platou.
Cum prepari legume?
Castraveții sunt înmuiați peste noapte (dacă fructele sunt tinere, atunci etapa este sărită). Se spală bine roșiile, castraveții și ardeii. Pregătirea include următoarele etape:
- eliminarea semințelor tari și mari din castraveți și roșii;
- ardeiul se taie în 4 părți și se spală din semințe (dacă sunt lăsate, atunci capacele vor exploda);
- cojiți, spălați și tăiați ceapa în inele sau în jumătate de inele;
- usturoiul este decojit și presat;
- pătrunjelul și mărarul se spală.
În acest moment, containerele sunt pregătite - timpul este economisit.
Pregătirea containerului
Pregătirea containerului este un pas necesar. Fără aceasta, nu se poate spera că va rămâne cel puțin un borcan de marinadă ne umflat. Va necesita:
- pregătiți cutii de trei litri;
- spălați-le bine cu apă și un burete curat de bucătărie;
- dacă există urme de rugină, îndepărtați-le cu o soluție de sodă;
- săpun borcanele cu detergent de vase obișnuit și lăsați 15 minute;
- clătiți bine amestecul cu apă caldă și apoi rece.
Următoarea etapă de pregătire este imersiunea în cuptorul cu microunde sau cuptor. Băncile ar trebui să fie acolo până când gazda începe să încarce sortimentul final în ele.
Procesul de gătire pas cu pas
Tocană de legume este tăiată în bucăți - orice dimensiune va face. Apa este adusă la fierbere. Ingredientele sunt preparate și aranjate. Procesul pas cu pas:
- 3 inele de ceapă, 3 boabe de ardei, 1 frunză de dafin, mărar și pătrunjel, un cățel de usturoi se așază pe fundul borcanului;
- puneți castraveți, roșii, ardei;
- se adaugă 1 lingură de sare și 5 zahăr;
- se toarnă apă clocotită peste;
- închis cu un capac (sterilizat anterior), se lasă exact 15 minute;
- se toarnă apa într-o cratiță și se încălzește;
- conservele se umplu din nou cu aceeași marinadă.
Ultimul pas este să adăugați 2 linguri de oțet de 9 la sută. Ar trebui să fie multă marinadă - până la capăt. Capcarea borcanului imediat, evitând răcirea.
Depozitare suplimentară
Sortimentul este păstrat în bancă timp de 2-3 ani. Se lasă la loc rece la temperatura camerei.
