Conservele implică păstrarea alimentelor pentru o lungă perioadă de timp. Prin urmare, trebuie să urmați un anumit model în timpul achiziției și să adăugați componente în anumite proporții și secvență.
Diversitatea rețetelor presupune conservarea singură sau în combinație a mai multor produse cu adăugarea de mirodenii și mirodenii. Oțetul este inclus în majoritatea formulărilor, deoarece acesta este cel care contribuie la păstrarea pe termen lung a sării. Există însă și opțiuni neacetice.
Fiecare rețetă conține o descriere detaliată a tuturor acțiunilor, listează ingredientele necesare și notează secretele care te vor ajuta să obții cel mai bun rezultat.