TOP 10 rețete pentru gătitul de ouă pentru iarnă acasă
Aproape nicio masă nu este completă fără usturoi. Particularitatea sorburii de sfeclă este că în timpul procesării proprietățile benefice ale gustării nu se pierd. Există multe moduri diferite și, în același timp, simple de realizare. Să luăm în considerare fiecare dintre ele în detaliu.
Principii generale de gătit
În majoritatea rețetelor, sfecla trebuie tocată și acoperită cu saramură. Acesta din urmă este preparat prin fierberea apei cu sare și eventual adăugarea condimentelor. Compoziția pregătită trebuie să rămână caldă câteva zile, apoi este pusă la frigider.
Beneficii și daune potențiale
Acest produs ajută în tratamentul diabetului, anemiei, bolilor asociate sistemului gastro-intestinal. Ajută cu presiune excesivă, boli ale ficatului. Ajută la tratarea tumorilor.
Nu este recomandat pentru pancreatită, colecistită sau gastrită.
Cum să alegi și să prepari ingredientele principale
Alegeți legume suculente de dimensiuni medii. Acestea nu trebuie să prezinte semne de deteriorare sau deteriorare.
Pregătirea containerului
Borcanele trebuie sterilizate înainte de utilizare. În acest scop, se folosește adesea metoda „abur”.
Cum fermentați sfecla pentru iarnă acasă
Există multe rețete interesante pentru sfecla de murat. Următoarele sunt cele mai delicioase și cele mai populare.
Reteta clasica
Când gătiți în versiunea clasică, veți avea nevoie de:
- un kilogram de sfeclă;
- apa 700 ml;
- 40 g sare.
Pentru a face o farfurie, trebuie să faceți următoarele:
- Clătiți leguma foarte atent sub apă curgătoare. După aceea, trebuie să îl uscați complet.
- Cojiți și tăiați în cuburi. Unii preferă să gratineze legumele pe o răzătoare grosieră.
- Se toarnă apă într-o cratiță și se adaugă sare. Produsul se încălzește la foc mic și se fierbe 10 minute.
- Sfecla este plasată în borcane curate pregătite în prealabil. La ele se adaugă marinada.
Produsul este acoperit cu capace și păstrat într-un loc întunecat și uscat. Într-o casă privată, un subsol este potrivit pentru acest scop. Produsul va fi complet gata după 10 zile.
Pentru borș
Sfecla pentru borș poate fi gătită fără mirodenii. Pentru a face acest lucru, este spălat, decojit și tăiat în bucăți mici. Apoi umpleți-l cu apă și puneți-l la loc cald timp de 4 zile.
Când fermentația se oprește, produsul este introdus la frigider. Acum este gata de mâncare.
În georgiana
Pentru producție, trebuie să pregătiți:
- 1 kg sfeclă;
- ardei gras;
- o lingura de sare;
- Frunza de dafin;
- usturoi 20 g;
- 100 g de mărar;
- 150 g rădăcină de pătrunjel și țelină.
Puteți găti sfeclă în georgiana după cum urmează:
- Leguma se spală și se pune în apă. Puneți la gătit 10 minute. Când se aduce la fierbere, se răcește.
- Cojiți în apă, tăiați în cercuri.
- Pregătiți saramura: fierbeți apa cu sare, țelină, pătrunjel, usturoi timp de 2 minute. Se răcește lichidul rezultat. Puneți leguma cu capsicum și frunze de dafin într-un recipient.
- Turnați produsul cu saramură. Dacă este necesar, completați cu apă caldă.
După câteva zile, produsul poate fi consumat.
Potrivit lui Bolotov
Savantul biologic Boris Bolotov recomandă această rețetă ca leac pentru multe boli și un mijloc de consolidare a sistemului imunitar.
Ingrediente obligatorii:
- 1 kg legume;
- 30 g sare;
- 80 ml apă;
- 20 g smantana;
- 30 g zahăr.
Procedura de gătit este următoarea:
- Leguma se spală și se curăță, apoi se taie în bucăți mici.
- Au pus-o într-un borcan curat. Se adaugă sare, zahăr și smântână.
- Timp de trei zile, borcanul este așezat într-un loc cald.
Gustarea se pune la frigider pentru depozitare. Acesta va fi păstrat timp de 12 zile.
Cu morcovi
Morcovii sunt foarte săraci în calorii. Există doar 41 kcal la 100 g. Acest aditiv conferă sfeclei o aromă mai moale, mai blândă. Aperitivul are o culoare mai strălucitoare și mai frumoasă.
Pentru gătit, trebuie să pregătiți următoarele produse:
- 2 kg sfeclă și morcovi;
- 0,5 kg de ceapă;
- 50 g sare.
Gătirea se face în acest fel:
- Legumele trebuie spălate, decojite și tocate în fâșii.
- Legumele sunt așezate în borcane curate pregătite în straturi: sfeclă, ceapă deasupra acesteia și apoi morcovi. Toarnă sare deasupra.
- Trebuie ținut sub opresiune timp de 12 ore. Drept urmare, va începe să se formeze suc. Trebuie să fie drenată.
- Pentru a pregăti marinata, se toarnă apă sărată într-o cratiță. Apoi puneți un foc mic și dați la fiert. Opriți după cinci minute.
- Marinada pregătită se toarnă în borcane de legume.
Acestea sunt supuse opresiunii timp de 2-3 zile. După aceea, pregătirea ouăi se termină.
Cu usturoi și condimente
Pentru acest produs fermentat, veți avea nevoie de:
- cinci căței de usturoi;
- 0,5 kg de legume;
- 0,5 l apă;
- 40 g sare;
- 4 frunze de dafin;
- cinci mazăre de ardei.
Procedura de gătit este următoarea:
- Mai întâi trebuie să faci o saramură. Pentru aceasta, se toarnă apă sărată într-o cratiță și se pune pe foc. Aduceți la fierbere, opriți-l. După aceea, trebuie să așteptați până când saramura s-a răcit.
- Leguma este spălată, decojită și tăiată în bucăți mici.
- Usturoiul, frunzele de dafin, sfecla, boabele de ardei se pun în borcane sterilizate. Apoi se toarnă cu saramură răcită.
- Se lasă 2-3 zile. Apoi, pregătirea va fi finalizată.
Este recomandat să începi să mănânci o usturoi după ce au trecut trei zile.
Cu ardei iute
Pentru sfecla murata va trebui:
- 2 kg de legume;
- ardei iuti;
- cap de usturoi;
- o lingură mică de boabe de piper;
- verdeaţă;
- Frunza de dafin;
- oţet.
Procedura de gătit arată astfel:
- Leguma se spală, se curăță de coajă și se gătește până la licitație.
- Se scoate din apă și se taie în felii mici.
- Se prepară o saramură din apă, sare, țelină, pătrunjel și oțet (o linguriță). Pentru a face acest lucru, amestecul trebuie fiert timp de 5 minute.
- Legumele sunt așezate în borcane împreună cu mirodenii. Produsele trebuie modificate.
- Adăugați saramură. Păstrați într-un loc cald 3 zile.
Acum, varza pregătită poate fi pusă pe masă.
Cu semințe de caras și pâine de secară
Aveți nevoie de următoarele ingrediente:
- pâine de secară - 400 g;
- 80 g chimen;
- sfeclă - 4 kg.
Procesul de preparare a ouăi include următoarele etape:
- Sfecla este spălată, decojită și tăiată în bucăți mici.
- Îl pun într-un bol, îl acoperă cu sare, semințe de caras, îl umplu cu apă.
- Pâinea este înmuiată, apa se filtrează. Apoi este turnat într-un bol cu alimente și pus sub opresiune.
- Păstrați la loc cald două zile.
Produsul este acum gata. Pentru păstrare, este introdus la frigider.
Cu hrean
Pentru a prepara varza cu hrean, vei avea nevoie de:
- 150 g rădăcină de hrean;
- o sfeclă;
- 2 linguri de zahăr;
- o lingurita de sare;
- oţet.
Prepararea unei varză este următoarea:
- Se macină rădăcină de hrean, sfeclă.
- Se adaugă sare, zahăr granulat și oțet.
- Totul trebuie amestecat și pus la dispoziție în bănci.
Varza isi pierde rapid puterea. Prin urmare, este obișnuit să gătești în porții mici.
Frunze de sfeclă murate
Pentru această rețetă de varză veți avea nevoie de:
- 1,5 kg sfeclă;
- două cepe medii;
- chimen 25 g;
- niște cuișoare;
- două frunze de dafin;
- 20 g sare;
- 0,8 litri de apă.
Pentru a pregăti varza, efectuați următoarele acțiuni:
- Leguma trebuie spălată, curățată și tăiată în bucăți mici.
- Fierbeți apa și sarea. După fierbere, se răcește câteva minute.
- Se taie ceapa în jumătăți.
- Sfecla și ceapa se pun în borcane sterilizate, se adaugă saramură, se adaugă condimente.
- Băncile trebuie ținute sub presiune timp de o săptămână.
Produsul fermentat preparat este păstrat la frigider. Acesta va fi complet gata de utilizare după ce a trecut o lună.
Reguli și perioade de păstrare
Este recomandat să păstrați usturoiul la frigider. Nu-și pierde proprietățile benefice timp de mai multe luni.
Unele rețete pot avea o durată mai scurtă de valabilitate.
