5 cele mai bune rețete de castraveți murați fără zahăr adăugat
Nu tuturor le place gustul dulce al castraveților murați. A scăpa de ea este destul de ușor. Puteți face castraveți murați fără a adăuga zahăr în bucle. Sunt aceleași aromate și crocante, moderat sărate. Acești castraveți sunt potriviți pentru prepararea salatelor și a primelor preparate. Astfel de răsuciri nu dulci nu necesită mult timp și efort.
Avantajul castraveților decapători fără zahăr
Avantajul preparatelor de iarnă fără zahăr este că astfel de conserve nu explodează niciodată.
Prepararea ingredientului principal
Legumele sunt pur și simplu spălate și capetele sunt tăiate. Dacă au fost cumpărate pe piață și nu au fost smulse imediat înainte de conservare, atunci trebuie să fie înmuiate în apă rece timp de 4-5 ore.
O selecție de rețete fără zahăr adăugat
Este mai bine să folosiți fructe tinere pentru recoltare pentru iarnă. Sunt mai gustoase și mai aromate.
Pentru a da o crunch, în borcane se adaugă frunze de stejar.
Versiune clasică
O cutie de 3 litri va necesita:
- 95 g sare;
- 5 căței de usturoi;
- o linguriță de 70% oțet;
- frunze de hrean și rădăcină;
- frunze de pomi fructiferi și arbuști.
În partea de jos a borcanului, este necesar să puneți ierburi și usturoi, apoi așezați bine castraveții și umpleți-le cu apă fierbinte. După câteva minute, apa se toarnă într-o cratiță, se adaugă sare și se aduce la fierbere, se adaugă oțet.
În acest moment, castraveții se toarnă cu apă clocotită a doua oară. Apoi se scurge apa și se toarnă marinada fierbinte. Borcanul este rulat și învelit într-o pătură caldă.
Cu adaos de muștar
La această rețetă se adaugă miere în loc de zahăr. Pentru 5 kg de castraveți veți avea nevoie de:
- 300 g ceapă;
- 30 g boabe de muștar;
- 5 frunze de dafin;
- 8 boabe de piper negru;
- 3 g acid citric;
- 60 g sare și miere.
În primul rând, mirodeniile se introduc într-un borcan, după castraveți. Se toarnă marinada fierbinte și se sterilizează 15 minute.
O modalitate rapidă de a găti castraveți sărați fără sterilizare
Castraveții trebuie înmuiați în prealabil în apă timp de 2 zile. Acest lucru va elimina amărăciunea inutilă din ele. Rețeta include:
- verdeață de mărar;
- cuișoare;
- sare;
- apă.
Mărarul și cuișoarele sunt așezate în partea de jos a borcanului, verzele sunt așezate deasupra. Un pahar de sare se diluează în 3 litri de apă. Turnați castraveții cu saramură și turnați imediat.
Rețetă cu oțet și ketchup cu chili
Pentru conservele de 4 litri veți avea nevoie de:
- o pereche de umbrele de mărar;
- jumătate de cap de usturoi;
- 8 art. l. ketchup chili;
- 5 linguri. l. sare;
- 75 ml otet.
Castraveții din această rețetă pot fi tăiați pe jumătate.Fructele și condimentele sunt introduse într-un borcan, turnate cu apă clocotită. După o jumătate de oră, apa este turnată într-o cratiță, se toarnă oțet, se adaugă sare, zahăr și ketchup. Marinada se aduce la fierbere și se gătește 5 minute. Fructele se toarnă încă fierbinți, iar borcanele sunt rulate.
Cu fructe de coacăz
Castraveții cu coacăze roșii sunt foarte neobișnuiți și gustoși. Un kilogram și jumătate de fructe va necesita:
- un kilogram de coacăze;
- bec;
- jumătate de cap de usturoi;
- 20 g mărar;
- 30 g tarhon.
Pregătiți o marinată dintr-un litru de apă, 40 g sare, boabe de piper negru, foi de dafin, cuișoare. Marinada se fierbe 4 minute. Fructele și condimentele sunt turnate încă fierbinți, sterilizate timp de 15-30 minute, în funcție de volumul recipientului.
Termeni și condiții de depozitare
Conservarea finalizată trebuie păstrată la frigider sau pivniță. Perioada de valabilitate este de 2 ani.
Cu ce feluri laterale puteți servi castraveți crocanti
Castraveții murați fără zahăr trebuie serviți cu mâncăruri cu carne și cartofi.
