Rețetă pentru muraturi de castraveți pentru copii cu acid citric
Un număr mare de gospodine sunt angajate în pregătirea conservelor de iarnă. Cel mai adesea, ei rulează castraveți murați pentru iarnă. Există destul de multe rețete pentru prepararea unui astfel de aperitiv. Cu toate acestea, o rețetă diferă de celelalte, deoarece folosește acid citric în loc de oțet. Din această cauză, murăturile pentru copii au un gust dulce și acru, care le diferențiază de muraturile obișnuite.
Sterilizarea containerelor
Înainte de a pregăti conservele cu murături, trebuie să pregătiți borcanele în care vor fi închise. Există mai multe metode de bază pentru pregătirea recipientelor de curling.
Tratament cu abur
Aproape fiecare gospodină conserve legume în conserve care au fost aburite. Pentru aceasta, un vas mic este umplut cu apă și pus pe aragaz. Partea de sus a cratiței este acoperită cu o sită metalică, care este instalată pentru a plasa recipiente pe ea. Când apa începe să fiarbă, se pune un borcan cu capul în jos pe sită. În această poziție, trebuie sterilizat timp de 20 de minute, după care este așezat un alt borcan la locul său.
Cuptor
Cuptoarele cu gaz sunt utilizate mult mai rar pentru sterilizarea containerelor. Pentru a prelucra borcanele în acest fel, trebuie să fie introduse într-un cuptor încălzit timp de 10 minute. Înainte de prelucrare, se recomandă umplerea containerului cu un sfert cu apă.
Procesarea capacului de seamare
Cel mai adesea, capacele speciale cu șurub sunt utilizate pentru a ondula legumele, care trebuie, de asemenea, sterilizate înainte de utilizare. Pentru a face acest lucru, trebuie să fie fierte în apă timp de 20 de minute. Scoateți-le din apă fierbinte foarte atent. Pentru aceasta, se recomandă utilizarea pensetei pentru a nu vă arde accidental.
Reteta clasica
După ce ați pregătit recipientul și capacele de cusătură, puteți începe să gătiți răsucirea. Destul de des, o rețetă clasică este folosită pentru a crea o astfel de gustare. În acest caz, aveți nevoie de următoarele ingrediente:
- un kilogram de castraveți;
- mărar;
- frunza de hrean;
- două capete de usturoi;
- doi ardei;
- frunza de dafin;
- frunza de coacăz.
Marinada este pregătită din următoarele componente:
- litere de apă;
- 100 g sare;
- 200 g zahăr;
- 70 g acid citric.
Pregătirea conservării de iarnă începe cu prepararea celor mai importante ingrediente. Se recomandă utilizarea unor castraveți mici care se pot încadra în borcan fără probleme. Sunt murate întregi, deci nu este necesar să le tăiați în bucăți. Înainte de curling, toți castraveții sunt înmuiați în apă timp de câteva ore.
În timp ce castraveții se înmoaie, puteți începe să pregătiți toate celelalte ingrediente.Usturoiul este decojit și tăiat în mai multe bucăți mici. Apoi, trebuie să pregătiți ardeiul. Se taie în mai multe bucăți, astfel încât toate semințele să poată fi eliminate. După aceea, ardeiul, împreună cu usturoiul, hreanul, mărarul, frunzele de dafin și coacăzele se pun în borcane.
Când toate ingredientele sunt introduse în recipientele de cusătură, ar trebui să începi să creezi marinada.
Este destul de simplu să o prepari. Pentru a face acest lucru, completați o cratiță mică cu apă, la care se adaugă sare, zahăr și acid citric. Lichidul se aduce la fierbere și se încălzește la foc mic timp de aproximativ 25 de minute. După aceea, toate borcanele de legume sunt umplute cu ea. După 10 minute, marinata se scurge de la conserve, se fierbe din nou și se toarnă din nou. După conservare, borcanele cu muraturi sunt duse la subsol pentru depozitare ulterioară.
Concluzie
Dacă gospodina nu a mai murat castraveți anterior, atunci va trebui să se pregătească în avans pentru o astfel de muncă. Pentru a face acest lucru, ar trebui să studiați metodele de bază de preparare a castraveților pentru copii cu acid citric și să alegeți cea mai potrivită rețetă.
