Cele mai bune rețete pentru gătirea castraveților cu conopidă pentru iarnă
Albii pentru iarnă vă permit să decorați masa în absența fructelor proaspete. Castraveții conform rețetei cu conopidă pentru iarnă se completează reciproc și subliniază gustul reciproc. Dacă este deschis iarna, devine un condiment delicios pentru mâncărurile cu carne.
Caracteristici de castraveți murați cu conopidă
Pentru ca castraveții murati să aibă un gust crocant, se recomandă scufundarea lor în apă rece timp de câteva ore înainte de pregătirea vasului. Înainte de aceasta, acestea trebuie spălate și capetele tăiate.
Se recomandă să luați recipiente de 3 litri pentru piesa de prelucrat.
Reguli pentru selectarea ingredientelor și prepararea recipientelor
Băncile trebuie sterilizate înainte de utilizare. Acest lucru se poate face la cuptor sau la abur.
Rețete de gătit
Iată câteva dintre cele mai delicioase rețete de castraveți.
Calea ușoară de a păstra
Pentru producție veți avea nevoie de:
- 2,5 kg de castraveți;
- 1 conopidă;
- piper picant;
- două bucăți de rădăcină de hrean;
- 8 frunze de coacăz;
- 4 cuișoare;
- o linguriță de boabe de piper;
- din mărar este necesar să se ia tulpini și inflorescențe.
De asemenea, veți avea nevoie de:
- 50 g zahăr granulat;
- 75 g sare și oțet.
Pentru a face castraveți pentru iarnă, efectuați următorii pași:
- Legumele trebuie spălate și cojite.
- Frunzele de laur, coacăzele, cuișoarele, boabele de ardei, cuișoarele de usturoi sunt așezate pe fund în recipiente sterilizate. Chiliul se taie în inele subțiri și se adaugă la amestecul rezultat. Dacă adăugați suplimentar o bucată de rădăcină de hrean, atunci aceasta va ajuta castraveții să devină mai densi. Frunzele de hrean pot fi folosite în schimb.
- Castraveții sunt așezați în recipiente, umplând până la jumătate din înălțime.
- Conopida tăiată este așezată deasupra castraveților într-un strat.
- Tulpinile de mărar și inflorescențele sunt așezate deasupra.
- Restul se umple până la vârf cu castraveți și se toarnă cu apă clocotită. Se lasă 10 minute.
- Lichidul se toarnă într-o cratiță. Se adaugă sare și zahăr și se fierbe.
- Legumele sunt turnate din nou cu apă clocotită curată și după 2 minute se scurg.
- Adăugați 75 ml de oțet și turnați marinata pregătită în partea de sus.
Băncile se derulează. În jos, sunt învelite într-o pătură și lăsate să se răcească la temperatura camerei.
Opțiune cu roșii
Această versiune de legume asortate va încânta gazda la sfârșitul toamnei și a iernii, deoarece există un sortiment mare de legume într-un singur fel de mâncare.
Este necesar să se pregătească:
- 5-6 roșii de dimensiuni medii;
- 3-4 castraveți de dimensiuni normale;
- veți avea nevoie de 5 inflorescențe de conopidă;
- 1 bucată de ardei gras;
- ceapa marunt;
- vârfurile spirelor de mărar;
- jumătate de morcov;
- o felie de dovlecel;
- trei căței de usturoi.
Va trebui să pregătiți un sirop de marinată - veți avea nevoie de:
- o lingură mare de sare cu un mic tobogan;
- 2 lingurițe linguri de zahăr granulat.
Această cantitate este necesară pentru a pregăti cinci căni de marinată.
Procedura de gătit este următoarea:
- Ardeiul se curăță de semințe și tulpini, apoi se spală. Dovlecelul se taie în inele, ardeiul se taie în felii subțiri, ceapa se împarte în sferturi. Castraveții trebuie să taie vârfurile și să pună roșiile întregi.
- Borcanele cu capace trebuie sterilizate.
- Acum trebuie să puneți toate legumele gătite în interiorul recipientelor.
- Crengile de marar se pun deasupra.
- Pregătiți marinada. Pentru a face acest lucru, adăugați sare și zahăr în apă și dați la fiert.
- Turnați legumele în partea de sus cu marinada. Se lasă să se stabilească timp de 5 minute, apoi se scurge lichidul și se dă din nou la fierbere. Marinada este turnată din nou în recipient. Repetați încă o dată.
- Turnați 60 g de oțet în fiecare borcan.
Borcanele sunt rulate, învelite într-o pătură cu susul în jos și lăsate să se răcească la temperatura camerei.
Cum se păstrează corect piesele
Pentru a păstra castraveți conserve, va trebui să le așezați într-un loc răcoros și întunecat pentru iarnă.
