O rețetă simplă pentru a face gem din ranetki pentru iarnă
Ranetki sunt mere mici. În ciuda dimensiunilor lor, sunt foarte aromate și suculente. Dulceata din ele este foarte gustoasa. Un borcan cu gem din ranetki pentru iarnă va aduce amintiri de vară și căldură. Luați în considerare regulile de bază pentru a face gem. Ce trucuri puteți folosi pentru a face dulceața delicioasă?
Caracteristici ale gemului de gătit
Merele sunt un fruct versatil. Este util să le consumăm atât crude cât și să facem diverse preparate pentru iarnă. Conțin o cantitate mare de vitamine, oligoelemente și un minim de calorii.
Confecționarea gemului are propriile sale caracteristici. Fructele au o pulpă fermă. Acest lucru exclude posibilitatea de a face gem de cinci minute de la ei. Nu există nicio grabă pentru a face gem. Siropul se va îngroașa rapid și merele vor rămâne ferme. Dulceața de gătit ar trebui să ia 2-3 abordări.
Nu gătiți imediat o cantitate mare de gem. Nu contează cantitatea, ci calitatea.
Selectarea ranetki
Ranetki este o varietate dulce de mere cu aromă bogată. Atunci când alegeți fructe, trebuie să vă asigurați că sunt coapte, iar pulpa devine suculentă și moale. Nu este necesar să alegeți exemplare frumoase cu o piele netedă. Fructele cu deteriorare ușoară sunt potrivite pentru gem.
Merele trebuie sortate, clătite sub apă curentă și îndepărtate zonele deteriorate.
Opțiuni pentru a face gem din ranetki acasă
Dulceata de mere gătitul acasă este foarte simplu. Mai jos sunt rețetele disponibile pentru prepararea gemului.
Reteta simpla
Iată cea mai simplă rețetă de gătit. Va fi nevoie de puțin timp și de efort pentru a finaliza. Pregătiți mai întâi un recipient larg. Opțiunea ideală ar fi un bazin de aluminiu sau email. Datorită suprafeței mari, lichidul se va evapora mai bine, iar gemul se va găti mai repede.
Produse obligatorii:
- mere - 1 kg,
- zahăr - 500 g
Pași de gătit:
- Fructele spălate se introduc într-o cuvă, se adaugă o cantitate mică de apă, se acoperă cu un capac și se fierbe la foc mic timp de o oră.
- În continuare, trebuie să verificați fructele cu un cuțit ascuțit. Dacă sunt moi, opriți și lăsați să se răcească.
- Frecați merele printr-o sită. Dacă există dorința de a se răsuci într-o mașină de tocat carne, atunci fructele trebuie mai întâi să fie decojite.
- Masa rezultată este turnată într-un bazin, se adaugă zahăr și se gătește la foc mic până la densitatea dorită. În timpul procesului de gătit, gemul trebuie agitat adesea astfel încât să nu se lipească de pereții vasului.
- Se gătește până se gătește și se pune masa rezultată în borcane pre-sterilizate și se rulează.
In cuptor
Pentru a vă pregăti, trebuie să faceți următoarele:
- Clătiți și uscați merele.
- La jumătate și miez.
- Aranjați într-un rând pe o foaie de copt, adăugați o cantitate mică de apă și coaceți în cuptor la o temperatură care nu depășește 160 de grade.
- Se macină printr-o sită sau se toacă într-un blender.
- Se cântărește piureul rezultat.
- Pentru fiecare kilogram din masa rezultată, se adaugă un kilogram de zahăr.
- Se amestecă totul bine și se dă la fierbere la foc mic. Gătit, amestecând constant.
- Puree până la gros. Pentru a verifica, aruncați masa pe o farfurie, dacă nu se răspândește pe suprafață, atunci gemul este gata.
Într-un multicooker
Rapid și ușor de pregătit gem de mere într-o aragaz lent.
ingrediente:
- mere - 1 kg;
- zahăr - 500 g
Cantitatea de zahăr poate fi crescută sau redusă.
Mod de preparare:
- Pregătiți fructele: spălați, curățați, tăiați în bucăți.
- Puneți într-un bol multicooker și acoperiți cu zahăr.
- Selectați modul „stingere” timp de două ore.
- Deschideți capacul la fiecare jumătate de oră și agitați.
- După ce sunetul sonor, deschideți capacul și lăsați să se răcească.
- Se macină cu un blender.
- Se înmoaie 10 minute în modul „coacere”.
Dulceața dintr-un aragaz lent se dovedește a fi groasă și aromată.
fara zahar
Dulceata de Ranetka se poate face fără zahăr adăugat. Veți obține un desert natural și sănătos. Este important să ne amintim că o astfel de delicatesă nu va dura mult timp.
Produse:
- mere - 1 kg;
- apă - 1 lingură.
Metoda de gătit:
- Cojiți și tocați fructele. Se acoperă cu apă și se fierbe timp de 15 minute.
- Ștergeți fructele înmuiate și fierbeți-le.
- După răcire se poate mânca.
Cu lămâie
Dulceața de mere și lămâie este foarte gustoasă și nu prea dulce. Iubitorii de gem dulce vor aprecia. Ideal pentru coacerea acasă.
ingrediente:
- mere - 1 kg;
- lămâie - 1/3 buc .;
- zahăr - 700 g;
- apă - 100 ml.
Mod de preparare:
- Adăugați apă la mere și țineți la foc mic o oră.
- Apoi se macină în orice fel.
- Adăugați zahărul, coaja rasa de lămâie și pulpa.
- Gatiti timp de o jumatate de ora.
Cu coji de portocale și nuci
Pentru gătit, veți avea nevoie de următoarea listă de produse:
- mere - 1 kg;
- zahăr - 500 g;
- coaja de portocala - 30 g;
- nuci - 30 g.
Mod de preparare:
- Pregătiți merele și coaceți-le la cuptor.
- Se macină folosind un blender.
- Se adaugă zahărul în piureul rezultat și se fierbe timp de o oră.
- Adăugați nuci tocate și coji de portocale 20 de minute până când sunt fragede.
- Rezultatul este un gem gros și aromat.
Cu ghimbir
Ghimbirul ajută să facă dulceața de mere delicioasă și incredibil de sănătoasă.
ingrediente:
- mere - 1 kg;
- zahăr - 800 g;
- ghimbir - 5 cm;
- apă - 500 ml.
Cojiți merele. Nu aruncați deșeurile, ci turnați apă și fierbeți 20 de minute pe foc. Turnați zahărul și bulionul într-un bazin. Se aduce la foc mic până când cristalele se dizolvă complet. Se adaugă mere pe bulion și se gătește, amestecând ocazional, la foc mic.
Adăugați ghimbirul pre-curățat și tocat. În timpul procesului de gătit, nu se fierbe și nu își pierde proprietățile benefice. Gatiti gemul pana se ingroasa.
Cum se păstrează gemul
Pentru depozitarea gemurilor, sunt potrivite încăperile reci și uscate. Regimul de temperatură nu trebuie să fie mai mare de 15 grade. Este bine dacă există pivniță sau subsol. Gemrulat în borcane sterile, poate fi păstrat timp de 3 ani.
