TOP 3 rețete pentru prepararea gemului de coacăz roșu pentru iarnă fără gătit
Dulceața este savurată și de copiii adulți. Acest desert este disponibil pentru fiecare familie, iar atunci când este pregătit cu conservarea tuturor vitaminelor, se transformă și într-un tratament sănătos. Unul dintre aceste deserturi este gemul de coacăze roșii, gătit fără fierbere. Se dovedește a fi dulce, dar în același timp dă o plăcere acru. Acest gem are consistența gemului cu o textură transparentă și o culoare strălucitoare, bogată.
Caracteristici pentru a face gem dulce de coacăz roșu pentru iarnă
Recoltarea gemurilor reci pentru iarnă nu este dificilă, datorită căreia este populară la gospodinele ocupate. Tehnologia de gătit este astfel încât gemul la ieșire se dovedește a fi crud, nu trebuie să fie gătit pe aragaz. De fapt, gemul rece este o boabă, piure cu zahăr, care păstrează toate beneficiile vitaminelor.
În timpul depozitării, gemul devine gros, ca gemul, datorită conținutului de pectină - o „gelatină” naturală.
Ingrediente pentru rețetă
Pentru a face dulceața, ai nevoie de doar două ingrediente: zahăr și fructe de pădure - coacăze roșii.
Proporțiile sunt urmate conform unei rețete specifice.
Specificitatea selectării produsului
Boabele pentru dulceata bruta trebuie sa fie alese coapte si invechite, astfel gustul produsului final va deveni mai accentuat si mai luminos. Înainte de recoltare, coacăzele trebuie sortate din crenguțe, tulpini și fructe de pădure proaste. Apoi, trebuie clătit sub apă rece și așezat pe un prosop pentru a se usca, astfel încât paharul să aibă exces de apă.
Cum se prepară un recipient?
Un recipient pentru depozitarea gemurilor reci este cel mai potrivit pentru borcanele mici, cu aproximativ 250-500 de mililitri în volum. Aceste conserve sunt deosebit de convenabile pentru păstrarea la frigider.
Pregătirea recipientului, înainte de a pune gem, constă în spălarea, sterilizarea și uscarea:
- Este mai bine să nu folosiți un detergent chimic, ci optați pentru săpunul de rufe sau un amestec de sodă și pudră de muștar. De asemenea, trebuie să folosiți un nou burete de mâncare.
- Există mai multe modalități de sterilizare a borcanelor. De exemplu, într-un cuptor cu microunde: pentru a face acest lucru, turnați apa în borcane la 1-1,5 centimetri de jos și încălziți 4-5 minute la o putere de 700-800 wați. Capacele se fierb pe aragaz într-o cratiță timp de 5-7 minute. Când sunt sterilizate în apă clocotită, borcanele și capacele se introduc într-o cratiță cu apă fierbinte și se fierb timp de 6-7 minute. Apoi sunt scoase cu atenție și așezate cu susul în jos pentru a se usca.
- Uscați recipientele pentru gem pe un prosop curat până când umezeala se evaporă complet.
Cum se face gem de coacăze roșii fără gătit?
Tehnologia de fabricare a gemurilor reci este foarte simplă, dar, cu toate acestea, rețetele diferă pentru gospodine diferite. Să luăm în considerare câteva dintre ele:
- „Fast Jam”. Treceți fructele de pădure pregătite (1 kilogram) printr-o mașină de tocat carne sau macinați cu un blender, apoi amestecați-l cu zahăr (1,5 kilograme). Amestecați până când aceasta din urmă este complet dizolvată. Dulceata este gata!
- „Dulceata cruda”. Frecați fructele de pădure (1 kilogram) printr-o sită, adăugați zahărul (2 kilograme). Pentru a dizolva zahărul, puneți recipientul cu piure dulce pe foc și încălziți la 50-60 ° C, amestecând constant. Aranjați dulceața în borcane. După răcire, va părea gem.
- „Blocaj rece”. Frecați coacăzele (1 kilogram) printr-o sită. Adăugați zahăr granulat (1,2 kg) și amestecați bine. Zahărul se va dizolva în două ore, timp în care pot fi preparate borcanele. În acest timp, se amestecă periodic masa de boabe. Dacă se formează spumă, aceasta trebuie îndepărtată la sfârșitul procesului. Puneți piureul în borcane și turnați deasupra 1 lingură de zahăr granulat.
Cum se păstrează piesele corect?
Dulceața la rece gătită trebuie păstrată într-un loc răcoros și întunecat. Cea mai bună depozitare este frigiderul, dar puteți face și borcane într-o pivniță adâncă și rece.
