Cea mai bună rețetă pentru a face gem de afine cu lămâie pentru iarnă
Afinele din diferite regiuni ale Rusiei se numesc boabe negre, afine, afine, mure. Conține o cantitate uriașă de antioxidanți naturali care împiedică pierderea vederii și dezvoltarea tumorilor maligne. Mai mult, acest fruct este foarte gustos. Dulceața de afine cu lămâie este un remediu excelent pentru prevenirea răcelilor. În timpul unei epidemii de gripă și SARS, este mai bine să bei ceai fierbinte cu gem decât să înghită medicamente.
Specificul fabricării gemului de afine și lămâie pentru iarnă
Un desert afine este creat într-o varietate de moduri. Dar este mai bine să nu folosiți apa pentru a face piesa de prelucrat mai groasă. Iar gătirea trebuie făcută într-un vas lat de smalț, astfel încât să se evapore mai mult lichid.
În timpul gătitului, produsul trebuie agitat constant cu o spatulă de lemn, pentru a nu arde. Spuma va apărea periodic, care trebuie îndepărtată.
Produse esențiale pentru gem
Rețeta clasică presupune că gazda trebuie să ia următoarele ingrediente:
- boabe negre - 1 kilogram;
- zahăr granulat - 2 kilograme;
- lămâi - 2 bucăți mici.
Raportul dintre fructe și zahăr este esențial pentru crearea unui desert cu adevărat delicios. Dacă luați puține cristale dulci, atunci piesa de prelucrat se va dovedi acră, poate fermenta.
Pentru ca delicatețea să fie gustoasă, ei iau de două ori mai mult zahăr decât toate celelalte ingrediente. Doar acest raport garantează că produsul va fi dulce și gros.
Reguli de selectare a ingredientelor
Ei aleg o cernelă mare și coaptă, de preferință nu prea încrețită. Este sortat, îndepărtând frunzele, crenguțele. Apoi puneți un colizor, spălat sub apă rece. În acest vas, lăsați apa la pahar.
Citricele sunt cumpărate mari, fără semne de stricare. De asemenea, sunt spălate.
Cum se prepară containerele pentru semifabricate
Borcanele mici de sticlă sunt selectate ca recipiente pentru depozitare. Se spală bine cu orice soluție de săpun, se clătește. Se pune la uscat pe un prosop curat. Apoi, recipientele sunt pasteurizate într-un mod convenabil.
Cum se face gem de lămâie de afine
Boabele negre sunt acoperite cu zahăr granulat, lăsate peste noapte la temperatura camerei. Dimineața, lamaia împreună cu crusta sunt trecute printr-o mașină de tocat carne. Ambele ingrediente sunt amestecate, puse pe foc, aduse la fierbere, răcite. Procedura de încălzire și răcire se efectuează de 2-3 ori mai mult.
După toate manipulările, dulceața fierbinte este turnată în recipiente pregătite, sigilate cu capace de plastic umplute cu apă clocotită.
Băncile sunt așezate pe o suprafață orizontală, acoperite cu o pătură veche. Doar după răcirea completă, recipientul este scos într-un loc de depozitare permanentă.
Condiții de păstrare pentru tratamente
Deliciul de fructe se păstrează în pivniță sau pe raftul inferior al frigiderului nu mai mult de 9-10 luni. După această perioadă, vitaminele și mineralele încep să se descompună. Golul va rămâne gustos, dar nu sănătos. De asemenea, este imposibil să permiteți înghețarea produsului, expunerea sa prelungită la lumina directă a soarelui. Astfel de condiții meteorologice duc la stricarea desertului. Un produs deschis trebuie consumat în 3-4 zile.
Dulceata de afine-zmeura este un preparat sanatos, aromat, gustos. Ceaiul de dimineață sau seara cu ea va mulțumi toți membrii familiei. Puteți adăuga, de asemenea, un desert dulce în terci de lapte și înghețată. Iar clătitele de casă, clătitele cu o delicatesă vor dobândi un gust complet diferit.
