TOP 6 rețete pentru a face afine în sirop pentru iarnă

Afinele sunt un fruct unic și delicios. Din el se fac diverse preparate, dintre care una este afine în sirop - rețeta de compot pentru iarnă este foarte simplă. Pe lângă faptul că oferă multe beneficii pentru sănătate, băutura de afine are un gust bun. Mulți experți culinari adaugă, de asemenea, diferite ingrediente compotului de afine, ceea ce conferă băuturii un gust rafinat.

Caracteristici de gătit afine în sirop de zahăr pentru iarnă

Un compot de afine este preparat cu introducerea unei cantități mici de zahăr granulat, uneori acid citric. Fructele de padure au un gust dulce, astfel încât este necesară o cantitate moderată de nisip pentru compot. Acidul citric este necesar în compot pentru a îmbunătăți gustul și ca un conservant suplimentar pentru a împiedica băutura de la fermentare și pentru a fixa culoarea.

Cum să alegeți boabele potrivite pentru recoltare

Pentru prepararea compotului, o fruct de pădure este luată în stare ideală, deoarece după tratamentul termic fructele trebuie să-și păstreze forma, iar lichidul trebuie să aibă o culoare transparentă. Toate fructele din oțel pot fi folosite pentru a face gem, conserve, jeleuri.

Deoarece afinele sunt capabile să lase pete întunecate pe mâinile greu de îndepărtat, alege-le purtând mănuși subțiri medicale.

Este important să clătiți fructele sub apă curgătoare sau folosind o găleată.

Pregătirea containerelor

Băuturile de afine sunt de obicei învelite în recipiente de sticlă cu un volum de 1-3 litri, astfel încât se acordă o atenție deosebită procesului pregătitor al conservelor.

Containerele trebuie să fie spălate în prealabil fără a folosi detergenți. Este mai bine să folosiți muștar uscat, sifon, apoi clătiți-le bine.

Aruncă o privire de asemenea

TOP 9 rețete pentru compot de coacăz alb pentru iarnă și cum să gătești corect

Apoi recipientul este sterilizat. Sterilizarea convenabilă a mai multor conserve - peste aburi, în apă clocotită. Dacă există o mulțime de conserve, puteți efectua manipularea folosind cuptorul.

Cum se face afine în sirop acasă

Oferim mai multe rețete pentru prepararea unei băuturi.

Reteta simpla

Lista produselor:

• fructe de padure - 1 kg;
• zahăr granulat - 1 kg.

Cum să gătească:

1. Se spală fructele, se usucă.
2. Fructele de padure se pun in straturi intr-o cratita si se acopera cu zahar.
3. Lăsați amestecul timp de 10 ore.
4. Se agită din când în când.
5. După ce apare sucul, boabele sunt trimise în recipiente.

Cu lămâie

Un container de 3 litri va necesita următorul volum de produse:

• afine - 300 gr .;
• zahăr - 300 gr .;
• lămâie - 1 buc .;
• apă - 2,5 litri.

Procesul de gătit:

1. Se toarnă apă clocotită peste citrice, se taie mărunt.
2. Stoarceți sucul din pulpă.
3. Puneți fructe de pădure, suc cu coajă de lămâie în borcane.
4. Faceți un sirop cu zahăr și apă.
5. Se toarnă conținutul recipientului cu amestec fierbinte și se trimite la sterilizare timp de 15 minute.
6. Plutați compotul finalizat.

Cu apă adăugată

Reteta foloseste urmatoarele ingrediente:

• fructe de pădure - 1 kg;
• zahăr - 1,5 căni;
• apă - 1 pahar;
• lămâie - 1 buc.

Cum se face compot:

1. Puneți fructele de pădure într-un recipient cu fundul larg.
2. Fașați fructele folosind un împingător sau o furculiță pentru a maximiza deteriorarea structurii fructelor de pădure.
3. Trimiteți zahăr la fructe, tocați din jumătate de lămâie.
4. Se pune vasul pe aragaz și se încălzește 5 minute.
5. Transferați produsul într-o sită fină, măcinat.
6. Pregătiți siropul - pentru 1,5 căni de zahăr 1 cană de apă. Se fierbe siropul timp de 10 minute.
7. Adaugă siropul de afine, o lingură de suc de lămâie în siropul îngroșat.
8. Aduceți desertul la gata timp de 2 minute și turnați fierbinte în borcane.

Afine congelate

Componente obligatorii:

• fructe de padure - 1 kg;
• zahăr - 1 kg.

Procedura de gătit:

1. Trimiteți fructe înghețate într-un bazin adânc și acoperiți cu nisip.
2. Amestecați amestecul, lăsați la frigider o zi pentru a se dezgheța lent.
3. Se fierbe masa timp de 5 minute.
4. Se strecoară afine, se strecoară.
5. Gatiti lichidul aproximativ 5 minute.
6. Distribuie desertul dulce pe bănci, rulează.

Aruncă o privire de asemenea

O rețetă simplă pentru a face compot de mure pentru iarnă

Scorţişoară

Pentru a pregăti un compot, veți avea nevoie de:

• afine - 150 gr .;
• rafinat - ½ pahar;
• bat de scortisoara;
• apa - 2 linguri;
• agar - 300 ml.

Cum să bei o băutură:

1. Se prepară un amestec de zahăr - se adaugă zahăr și se toarnă 200 ml de apă, se fierbe, punând scorțișoară într-o cratiță. Procesul de fierbere durează 30 de secunde.
2. Turnați apa rămasă peste agar. Lasă să se umfle aproximativ o jumătate de oră.
3. Când masa dulce fierbe, fructele de padure sunt recuperate în ea. Desertul se prepară timp de 15 minute.
4. Lichidul de agar încălzit este trimis pe piesa de prelucrat.
5. Componentele se încălzesc. Trebuie să așteptați aproximativ 3 minute.
6. Piesa de prelucrat finală este turnată în containere, răsturnată, învelită.

Cu frunze

Pentru compot trebuie să luați:

• 1 kg de fructe;
• 100 de bucăți. frunze;
• 500 gr. nisip;
• 350 ml de apă.

Cum se face:

1. Afinele se spală și se usucă.
2. Se prepară un amestec de zahăr.
3. Fructele și frunzele sunt scufundate în sirop, aduse la fierbere.
4. Piesa de prelucrat este răcită, frunzele și fructele de padure sunt scoase.
5. Lichidul se fierbe din nou. Acest proces se repetă de 3 ori.
6. Produsul finit este filtrat, gătit timp de 3 minute.
7. Turnat în borcane sterile.

Termeni și condiții de depozitare

Depozitarea siropului de afine este posibilă într-un recipient bine închis în frigider, în pivniță.

Perioada de valabilitate a produsului este de la 2 luni la 1 an, durata va depinde dacă siropul a fost tratat termic.

Cei cu congelatoare mari îngheață cuburi de sirop de afine. Un astfel de semifabricat este păstrat într-o pungă etanșă timp de aproximativ 1,5 ani.